Все категории
Рекомендую компанию «КухАрт» как надежного поставщика профессионального пищевого оборудования для ресторанов
- Владимир Еманов - Бренд-шеф компании Apach
  • Цена
    грн. - грн.
  • Производители
    0
    0

Машины для измельчения орехов, семян и сухофруктов

Машины для измельчения орехов, семян и сухофруктов

Раздел с ценами на машины для измельчения сухофруктов и орехов. Сервисный центр Кухарт проведет обучение персонала по эксплуатации оборудованием и предоставит 1 год гарантии.

Читать далее
Показать:
Сортировка:
Терка-измельчитель, или просто сухаротерка Fimar GR/12S 1ph обладает всеми необходимыми техническими даными для быстрого и качественного измельчения сухарей или других твердых продуктов, таких как орехи, сыры твердых сортов, шоколад и т.д. Устройсто имеет довольно компактные размеры для того, что..
Габаритные размеры, мм 420x300x390
13 379 грн.
В условиях любого пищевого производства всегда наблюдается необходимость измельчить какие-либо ингридиенты. Именно для того, чтобы это не занимало много времени и усилий персонала, итальянская компания Fimar разработала уникальную технологию измельчения сухарей, орехов, шоколада, и других твердых пр..
Габаритные размеры, мм 420x300x390
14 841 грн.
Слайсер для сухофруктов и орехов Yazicilar K2 используется для измельчения и дробления кураги, чернослива и других сухофруктов, а также нарезки орехов на дольки в 1 мм (кешью, фисташек, миндаля). Благодаря этому можно начинять кондитерские изделия и декорировать их быстро и эффективно. Купить слайсе..
Габаритные размеры, мм 270x380x450
16 398 грн.

Дополнительная информация о профессиональном оборудовании

Производство кондитерских изделий - это не только приготовление разных видов теста, но также подготовки массы других ингредиентов, например кремов, конфитюров, топпингов, а также измельченных продуктов – орехов, шоколада, сухарей, мака, сухофруктов и т.д.

Некоторые промышленные кондитерские цеха работают в непрерывном режиме, что требует специального оборудования, способного выдерживать высокие нагрузки. Кроме износостойкости, высокотехнологичные профессиональные устройства для кондитерской промышленности должна обладать также высокой продуктивностью, чтобы процесс производства выполнялся как можно быстрее.

Для оптимизации и ускорения производства кондитерских изделий, помимо профессиональных тестомесов используются также профессиональные машины для измельчения орехов, семян и сухофруктов. Измельчение перечисленных ингредиентов с помощью специального оборудования позволяет получить идеальное качество измельчения. Если это ореховая или шоколадная крошка, то она равномерна. Если небольшие кусочки шоколада – то они также все одинаковых размеров и формы.

Несмотря на свою компактность, машины для измельчения орехов обладают высокой производительностью. Они способны переработать не только сухие твердые продукты, но также продукты с волокнистой структурой, например инжир, сушеный ананас, изюм. Вдобавок, профессиональные измельчители оснащены функцией регулировки степени измельчения.

Украинские предприятия кондитерской промышленности покупают измельчители украинского или турецкого производства. Наиболее распространенные модели оборудования на местном рынке – YAZICILAR К2, U2, U4, U6. С успехом продается также мельница для измельчения периодического действия.

Что касается небольших объектов пищевой промышленности, таких как рестораны, кафе, мини-пекарни, мини-кондитерские, то все они в большинстве случаев отдают предпочтение итальянским измельчителям Fimar. Терки-измельчители Fimar для сухарей широко применяются для измельчения ряда других продуктов, среди которых орехи и шоколад. Беря во внимание универсальность профессиональных итальянских измельчителей, их цена на порядок ниже, чем украинские промышленные установки.

Электротерки для твердых продуктов – незаменимая вещь на профессиональной кухне. С их помощью время на подготовку для приготовления маковых семян, сухарей, фундука, минлаля, кешью, черного шоколада не превышает нескольких секунд. Кроме скорости, преимуществом данного вида оборудования является то, что оно не требует силовых усилий повара, а продукты во время автоматического измельчения не разлетаются по всей кухне, что часто наблюдается при измельчении вручную.

Если ваше заведения специализируется в большей степени на приготовлению кулинарных, а не кондитерских изделий, вам также стоит купить электротерку. Сухаротерка промышленная пригодится и для измельчения черствого хлеба. Так вы можете отказаться от ежедневной покупки панировочных сухарей, а использовать остатки засохшего хлеба рационально. Профессиональные измельчители позволяют переработать исходный продукт в однородную консистенцию. При этом частички массы не слипаются и не спрессовываются.

В зависимости от типа продукта, производители профессионального оборудования предлагают купить измельчители трех видов:

  1. Штифтовые – используются преимущественно для производства сахарной пудры, которая по сравнению с другими добавками в кондитерской промышленности используется чаше всего.
  2. Валковые. Наиболее распространенный вид измельчителей. Они подходят для измельчения орехов, семян, сухофруктов. Измельчители способны также превратить в массу мелкой фракции волокнистые продукты.
  3. Универсальные измельчители ориентированны на широкий спектр действия и используются одновременно для измельчения исходных продуктов, а также вторичной переработки готовых кондитерских и хлебобулочных изделий.

В интернет-магазине Кухарт можно купить профессиональный электрический измельчитель для предприятия пищевой промышленности любого масштаба. В продаже высокопроизводительные измельчители для производственных цехов, а также небольшие компактные электротерки для ресторанов, кафе и баров.