Все категории
Рекомендую компанию «КухАрт» как надежного поставщика профессионального пищевого оборудования для ресторанов
- Владимир Еманов - Бренд-шеф компании Apach
  • Цена
    грн. - грн.
  • Производители
    0
    0

Пельменные аппараты

Пельменные аппараты

Пельменный аппарат - базовое оборудование для организации промышленного производства пельменей и равиолли.

Читать далее
Показать:
Сортировка:
Технические характеристики Marcato Atlas 150 Roller Ravioli: Производительность, кг/ч: 12  Пельмени размером, мм: 45X45 Раскатка теста: для лапши и листов для лазаньи с 9-ю степенями толщины от 0,2 до 3 мм. Производитель: Marcato, Италия ..
Габаритные размеры, мм 187x185x220
4 050 грн.
Технические характеристики Marcato Atlas 150 Roller Raviolini: Производительность, кг/ч: 12  Пельмени размером, мм: 30X30 Раскатка теста: для лапши и листов для лазаньи с 9-ю степенями толщины от 0,2 до 3 мм. Производитель: Marcato, Италия ..
4 050 грн.
Технические характеристики Marcato Atlas Roller Combi Ravioli: Производительность, кг/ч: 12  Пельмени размером, мм: 30 X 30 и 45х45 Раскатка теста: для лапши и листов для лазаньи с 9-ю степенями толщины от 0,2 до 3 мм. Производитель: Marcato, Италия ..
6 300 грн.
Технические характеристики Marcato Atlas 150 Roller Raviolini Pasta Drive: Тип: пельменница Привод: электрический Материал: анодированный алюминий Количество валов: 2 пары Производительность, кг/ч: 14  Пельмени размером, мм: 30 X 30 Напряжение, В: 220 Потребляемая мощнос..
8 310 грн.
Пельменный автомат JGL-120, JGL-135 используется для готовки пельменей с овощной, мясной или смешанной начинкой. Фарш подается через двухступенчастый лопастный насос и наполняет тестовую трубку. Пельмени автоматически посыпаются мукой, окончательно разделяются на вибролотке. Толщина теста и объем за..
Габаритные размеры, мм 990x470x1115
108 900 грн.

Дополнительная информация о профессиональном оборудовании

Промышленное производство пельменей невозможно организовать без профессионального пельменного аппарата. К сожалению, ассортимент аппаратов для пельменей состоит не только из качественного сертифицированного оборудования. Часто аппараты при заявленных высоких технических данных способны работать всего лишь несколько часов, после чего их необходимо отключить для остывания мотора. Другая проблема, которая встречается не реже, это некачественная продукция, которая выпускается с их помощью. Пельмени слеплены не аккуратно, а в процессе варки начинка вываливается из теста.

Наш магазин предлагает купить качественные пельменные аппараты, которые проходят тщательную предпродажную подготовку на работоспособность и стойкость к интенсивным нагрузкам в промышленных условиях.

Средний вес отдельного готового продукта, который выпускается автоматично с помощью специального оборудования, составляет от 2 до 10 г. В зависимости от формирующих барабанов, пельмени могут лепиться в форме полумесяца, шарика с юбкой, либо форму, напоминающую домашнюю лепку. Производительность промышленных пельменных аппаратов достигает 20000 шт в час.

Китайские пельменные аппараты

Большим спросом среди украинских предпринимателей пищевой промышленности пользуется пельменный аппарат китайского производства Sanian Huyue. С его помощью можно наладить производство пельменей в форме полумесяца, которые имеют более домашний вид, чего не скажешь о других профессиональных пельменных аппаратах. Аппарат комплектуется одной пельменной матрицей, за счет чего обеспечивается высокая производительность модели – около 120 кг продукта в час, что выгодно для крупных предприятий. Отличительным преимуществом китаских пельменных аппаратов является исполнение матрицы с тефлоновым покрытием. Такой ход позволяет экономно подсыпать муку.

Производители пельменных аппаратов

Среди остальных производителей пельменных аппаратов, которые представлены в нашем магазине, особого внимания заслуживает Best Food Pastry Machinery Co.Ltd и La Monferrina. Фирменные установки обладают высокой производительностью и способностью работать в непрерывном режиме. Технология, внедрена в процесс автоматического формирования пельменей, исключает необходимость ручной долепки теста. За счет этого, предприятие, которое использует данное оборудование в своем цеху, может гарантировать качество выпускаемых пельменей. При этом себестоимость готовых пельменей значительно удешевляется, ведь, как известно, ручная лепка стоит дороже автоматической.

Не последнее место на рынке пищевого оборудования занимают и украинские пельменные аппараты. Преимущество их перед импортными, в первую очередь, состоит в легкости сервисного обслуживания. Все комплектующие запчасти всегда в наличие и любые неполадки устраняются в кратчайшие сроки. В довершение, качественные характеристики украинского оборудования на сегодняшний день ни чуть не поступается привезенному из-за бугра. В свою очередь, стоимость отечественного оборудования не привязана к колебаниям курса валют, что гарантирует более-менее стабильные цены.

Говоря о профессиональных пельменных аппаратах, нельзя не упомянуть о ручных устройствах ТМ Marcato, которые широко применяются в небольших закусочных и других предприятиях общественного питания, в которых пельмени не являются основным профилем. Ручные тестораскатки очень компактны, они не занимают много места на кухне, а при потребности их можно сложить и спрятать в подсобку. Производительность данного типа оборудования напрямую зависит от оператора, поскольку под действием его силовых усилий выдавливается лента из двух слоев теста с начинкой. Пельмени, приготовленные с помощью ручной пельменницы, имеют нечто отличающую от традиционной форму и напоминают скорее равиолли. В качестве начинки можно использовать не только мясной фарш, но и любые другие продукты, например грибы или шпинат.