Все категории
Рекомендую компанию «КухАрт» как надежного поставщика профессионального пищевого оборудования для ресторанов
- Владимир Еманов - Бренд-шеф компании Apach
  • Цена
    грн. - грн.
  • Производители
    0
    0
    0

Тестоделители-округлители

Тестоделители-округлители

Тестоделители-округлители – это электромеханическое оборудование, которое делит тесто на заготовки и придает ему круглой формы. Эти устройства активно применяются в кондитерских, пекарнях, столовых, на предприятиях общественного питания, где подают выпечку.

Читать далее
Показать:
Сортировка:
Делитель-округлитель Sinmag SM-3-30 выполняет процесс деления и округления тестовых заготовок. Использование этого аппарата улучшает структурно-механические свойства и самого теста, и уже готовых изделий. Это устройство - полуавтоматическое. Купить делитель-округлитель SM-3-30можно на сайте интернет..
Габаритные размеры, мм 510х650х1420
136 250 грн.
Делитель-округлитель Sinmag SM-4-30 используется в кондитерских цехах для деления теста на порции равной формы и веса и их округления - подготовкой к окончательной обработке. Ножи разделяют тесто на 30 кусков. Это устройство - напольного типа, подключается к сети 380 В. В интернет-магазине "Кухарт" ..
Габаритные размеры, мм 510х650х1420
165 932 грн.
Тестоделитель-округлитель полуавтоматический SPA SA 30, Vitella - машина с механическим управлением. При помощи рычагов осуществляются процессы прессования, разрезания и округления тестовых заготовок. Можно регулировать высоту тестоформовочной камеры. Выплнено устройство из высококачественных матери..
Габаритные размеры, мм 670х2030х600
231 945 грн.
Тестоделитель-округлитель полуавтоматический SPA SA 30s, Vitella за несколько секунд разрежет кусок теста на равные порции и округлит каждый кусочек при помощи качающегося лотка. Далее такие заготовки используются для выпечки кондитерских изделий, хлеба, батонов, багетов. Предвидена возможность регу..
Габаритные размеры, мм 670х2030х600
231 945 грн.
Тестоделитель-округлитель полуавтоматический Sottoriva SP AR/3-TТ справляется с процессом разрезания сырого теста на небольшие порции, а качающийся лоток формирует из каждого из них небольшие шарики одинаковой формы и веса. Устройство управляется механически. Есть три рабочие фазы - прессование, раз..
Габаритные размеры, мм 610x590x1430
232 197 грн.
Тестоделитель Vitella SQ A 30 относится к гидравлическому принципу действия. Он предназначен для деления теста и формирования из них заготовок перед выпеканием различных булочек, пончиков, пирожков и т.д. Производительность устройство становит 2700 заготовк в час, при этом максимальный вес загото..
Габаритные размеры, мм 605х655х1095
243 552 грн.
Тестоделитель-округлитель автоматический SPA A 30, Vitella позволяет разрезать сырое тесто на порции, а также придать каждому из отдельных кусков форму шарика. Устройство имеет гидравлическое управление. У нее - 2 цилиндра на фазу прессования, 1- на округление и 1 на разрезание. Есть удобная кнопка ..
Габаритные размеры, мм 605х1420х660
417 400 грн.

Дополнительная информация о профессиональном оборудовании

Технологическая линия производства хлебобулочных изделий состоит из множества промышленных установок, не последнее место среди которых принадлежит тестоделителю-округлителю.

Что такое тестоделитель?

Тестоделитель промышленный – электрическое устройство, предназначенное для деления теста на одинаковые по весу или объему порции. Незаменимость тестоделителя определяет его широкое применение в пекарских цехах, мини-пекарнях, кондитерских, супермаркетах и ресторанах.

Промышленный тестоделитель имеет ряд преимуществ, главным из которых является улучшение качества выпечки.

Тестоделители различаются по способу деления теста:

  • Весовые.
  • Волюметрические тестоделители являются более производительными. В свою очередь, объемные тестоделители делятся на следующие подвиды:
    • Шнеково-нагнетальные или гидравлические. Устройства легкие в эксплуатации, благодаря чему они широко применяются на небольших пищевых предприятиях. Их установка осуществляется в считанные минуты, также происходит и пусконаладочная настройка. Основной рабочий механизм – пресс, при помощи которого происходит формирование заготовок.
    • Вакуумно-поршневые более совершенные устройства. Они работают по принципу всасывания, поэтому не нарушают структуру теста и целостность клейковины. Более того, волюметрические вакуумные тестоделители способны обработать практически все виды теста. Производительность вакуумных тестоделителей не столь высока, как шнековых, но щадящее деление теста определяет их популярность среди пекарен и пекарских цехов.
    • Автоматические тестоделители. Устройства, которые кроме функции деления, оснащены также функцией округления. Это более универсальные модели профессиональных тестоделителей, поэтому их цена существенно выше предыдущих. Тестоделители-округлители широко применяются для массового производства мелкоштучной хлебобулочной продукции.

Как выбрать тестоделитель?

Выбирая тестоделитель для своего предприятия, стоит обратить внимание на следующие критерии:

  1. Способ деления теста (весовой или объемный)
  2. Количество получаемых заготовок из одного рабочего цикла
  3. Максимальный и минимальный размер заготовки
  4. Вместимость загрузочного бункера
  5. Производительность тестоделителя
  6. Погрешность деления тестоделителя ( кроме неоднородности теста, на погрешность деления может также влиять конструкция тестоделителя, ошибка весовых датчиков, колебание режима работы.
  7. При выборе тестоделителя-окгруглителя стоит также учесть, из какой муки в основном осуществляется выпечка. Для изделий из ржаной муки используются шнековые тестоделители. Вакуумные модели справятся лучше с тестом на основе пшеничной муки.
  8. Обратите внимание также на материал исполнения тестоделителя-округлителя. При промышленных масштабах производства устройства не всегда очищаются надлежащим образом. В результате на поверхностях тестоделителя остается тесто, которое со временем закисает. Поэтому материал изготовления промышленных тестоделителей-округлителей должен обладать кислостойкими свойствами. Наиболее рациональный вариант исполнения профессионального оборудования для пекарни – высококачественная нержавеющая сталь.

В нашем каталоге представлены тестоделители-округлители известных производителей хлебопекарского оборудования, таких как Sinmag, Sottoriva и Vitella.

Делители-округлители в магазине Кухарт обладают отличными качественными показателями, износостойкостью, высокой продуктивностью. Модельный ряд состоит из аппаратов разных габаритов и технических данных, что делает возможным подобрать необходимое оборудование для предприятия пищевой промышленности любого масштаба – от небольшой закусочной, до крупномасштабной пекарни. Профессиональные тестоделители-округлители – незаменимое оборудование для современного хлебопекарского цеха. Они существенно ускоряют и оптимизируют процесс формирования тестовых заготовок, а также повышают качество выпекаемой продукции на 20-25%.