Все категории
Рекомендую компанию «КухАрт» как надежного поставщика профессионального пищевого оборудования для ресторанов
- Владимир Еманов - Бренд-шеф компании Apach
  • Цена
    грн. - грн.
  • Производители
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
  • Тип подключения
    0
    0
  • Тип
    0
    0
  • Количество валков
    0
    0
  • Длина валков, см
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
  • Толщина раскатки, мм
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0

Тестораскаточные машины и тестораскатки

Тестораскаточные машины и тестораскатки

Заготовки для кондитерских и хлебобулочных изделий должны быть не только приготовленны согласно рецептуре, но и качественно раскатаны. Быстро и аккуратно раскатать дрожжевое, песочное и слоеное тесто можно с помощью профессиональных тестораскаточных машин.

Читать далее
Показать:
Сортировка:
Тестораскатка для пасты Sybo 180F - устройство от известной итальянской компании, которое используется для раскатки крутого теста, из которого готовят пельмени, лазанью, спагетти, пасту. Применяют тестораскатку на небольших производствах и в заведениях общественного питания. , также на частных кухня..
Габаритные размеры, мм аппарат
Длина валков, см 18
Количество валков 1 пара
Тип аппарат
Тип подключения ручная
Толщина раскатки, мм 0,2-2,2
890 грн.
Насадка Lasagnette для итальянской пасті шириной 10 мм. Подходит к моделям машин Atlas 150 mm, Atlas 150 Roller, Atlas Motor 150 mm. Технические характеристики Atlas Marcato Accessorio Lasagnette 10 mm: Материал: нержавеющая сталь Количество валов: 2 пары Минимальная ширина лапши, мм: 10..
Длина валков, см 14
Количество валков 2 пары
Тип насадка
897 грн.
Насадка Linguinne позволяет готовить итальянскую пасту шириной 3,5 мм в сагитальном разрезе форма элипса. Подходит к моделям машин Atlas 150 mm, Atlas 150 Roller, Atlas Motor 150 mm. Технические характеристики Atlas Marcato Accessorio Linguine 3,5 mm: Материал: нержавеющая сталь Количество ..
Длина валков, см 14
Количество валков 2 пары
Тип насадка
897 грн.
Насадка Spaghetti позволяет готовить итальянскую пасту шириной 2 мм, подходит к моделям машин Atlas 150 mm, Atlas 150 Roller, Atlas Motor 150 mm. Технические характеристики Marcato Accessorio Vermicelli 0,5 mm: Материал: нержавеющая сталь Количество валов: 2 пары Минимальная ширина ..
Длина валков, см 14
Количество валков 2 пары
Тип насадка
897 грн.
Новый вид спагетти, шириной 2 мм, в диаметре имеют форму квадрата. Подходит к моделям машин Atlas 150 mm, Atlas 150 Roller, Atlas Motor 150 mm. Технические характеристики Atlas Marcato Accessorio Spaghetti Chitarra 2 mm: Материал: нержавеющая сталь Количество валов: 2 пары Минимальн..
Длина валков, см 14
Количество валков 2 пары
Тип насадка
897 грн.
Насадка для приготовления Trenette шириной 4,5 мм. Подходит к моделям машин Atlas 150 mm, Atlas 150 Roller, Atlas Motor 150 mm. Технические характеристики Atlas Marcato Accessorio Trenette 4,5 mm: Материал: нержавеющая сталь Количество валов: 2 пары Минимальная ширина лапши, мм: 4,5 ..
Длина валков, см 14
Количество валков 2 пары
Тип насадка
897 грн.
Насадка для приготовления вермишели диаметром 0,5 мм на машинку Atlas 150 mm, Atlas 150 Roller, Atlas 150 motor Технические характеристики Marcato Marcato Accessorio Vermicelli 0,5 mm: Материал: нержавеющая сталь Количество валов: 2 пары Минимальная ширина лапши, мм: 0.5  Произво..
Длина валков, см 14
Количество валков 2 пары
Тип насадка
897 грн.
Насадка Mafaldine для приготовления итальянской пасты шириной 8 мм c волнистыми краями. Подходит к моделям машин Atlas 150 mm, Atlas 150 Roller, Atlas Motor 150 mm. Технические характеристики Atlas Marcato Accessorio Mafaldine 8 mm: Материал: нержавеющая сталь Количество валов: 2 пары Ми..
Длина валков, см 14
Количество валков 2 пары
Тип насадка
1 047 грн.
Тестораскатка для пасты IMPERIA iPASTA SP.150 имеет широкий спектр применения, она используется в кафе, барах, ресторанах, дома, на небольших производствах для раскатки крутого теста. При помощи этого теста готовят пасту, спагетти, пельмени, лазанью. Устройство легкое в использовании, устойчивое, не..
Габаритные размеры, мм 160x185x205
Длина валков, см 15
Количество валков 1 пара
Тип аппарат
Тип подключения ручная
Толщина раскатки, мм 0-2,2
1 684 грн.
Ручная тестораскаточная машина Marcato Atlas 150 Roller выготовлена из нержавеющей стали и предназначена для раскатки теста на лапшу, хинкали, пельмени, равиоли, также для слоеного теста и листов на лазанью. Технические характеристики Marcato Atlas 150 Roller: Привод: ручной Материал: нержа..
Габаритные размеры, мм 200x120x130
Длина валков, см 15
Количество валков 1 пара
Тип аппарат
Тип подключения ручная
Толщина раскатки, мм 0,2-3
1 800 грн.
Насадка Capellini шириной лапши 1 мм на машинку Atlas 150 mm, Atlas 150 Roller, Atlas 150 motor Технические характеристики Atlas Marcato Accessorio Capellini 1 mm: Материал: нержавеющая сталь Количество валов: 2 пары Минимальная ширина лапши, мм: 1  Производительность, г/мин: 200..
Длина валков, см 15
Количество валков 2 пары
Тип насадка
Толщина раскатки, мм 0,2-3
1 980 грн.
Технические характеристики Marcato Atlas 150 mm: Привод: ручной Материал: нержавеющая сталь Ширина валов для раскатывания теста, мм: 150 Резка лапши,мм: 1,5 - 6 Насадка для нарезки: сьемная, 2-х видов Габаритные размеры, мм - 200х200х155 Вес, кг: 2,7 Производитель: Marcato, И..
Габаритные размеры, мм 200х200х155
Длина валков, см 15
Количество валков 2 пары
Тип подключения ручная
Толщина раскатки, мм 0,2-3
2 097 грн.
Технические характеристики Marcato Atlas 180 mm: Привод: ручной Материал: нержавеющая сталь Ширина валов для раскатывания теста, мм: 180 Развод валков, мм: от 0,6 - 4,8, 10 степеней толщины теста Резка листов для лазаньи, ширина мм: 180 Резка лапши,мм: 1,5 - 6 Насадка для нарезк..
Габаритные размеры, мм 230х200х155
Длина валков, см 18
Количество валков 2 пары
Тип аппарат
Тип подключения ручная
Толщина раскатки, мм 0,2-3
2 247 грн.
Технические характеристики Marcato Atlas 180 Roller: Привод: ручной Материал: нержавеющая сталь Количество валов: 1 пар Ширина валов, мм: 180 Развод валов, мм: 0,6 - 4,8 Производительность: 250 г/мин. Габаритные размеры, мм - 230х120х130 Вес, кг: 2,1 Производитель: Marcato..
Габаритные размеры, мм 230х120х130
Длина валков, см 18
Количество валков 1 пара
Тип аппарат
Тип подключения ручная
Толщина раскатки, мм 0,6-4,8
2 460 грн.
Технические характеристики Marcato Ampia 150 mm: Привод: ручной Материал корпуса: хромированая сталь Материал режущих ножей, валов: анодированый алюминий Ширина валов для раскатывания теста, мм: 150 Резка листов для лазаньи, ширина мм: 150, регулируется толщина: 0,2 - 4,8 Резка лап..
Габаритные размеры, мм 200х200х130
Длина валков, см 15
Количество валков 1 пара
Тип аппарат
Тип подключения ручная
Толщина раскатки, мм 0,2-4,8
3 220 грн.
Технические характеристики Marcato Atlas 180 mm: Привод: ручной Материал: нержавеющая сталь Ширина валов для раскатывания теста, мм: 180 Развод валков, мм: от 0,6 - 4,8, 10 степеней толщины теста Резка листов для лазаньи, ширина мм: 180 Резка лапши,мм: 1,5 - 6 Насадка для нарезк..
3 270 грн.
Технические характеристики Marcato Ampia 180 mm: Привод: ручной Материал корпуса: хромированая сталь Материал режущих ножей, валов: анодированый алюминий Ширина валов для раскатывания теста, мм: 180 Резка листов для лазаньи, ширина мм: 150, регулируется толщина: 0,6 - 4,8 Резка лап..
Габаритные размеры, мм 230х200х130
Длина валков, см 18
Количество валков 1 пара
Тип аппарат
Тип подключения ручная
Толщина раскатки, мм 0,6-4,8
3 360 грн.
Тестораскатка IMPERIA iPASTA ELECTRIC создана для раскатки теста на спагетти лазанью, пельмени... Встроенный регулятор толщины теста и самосмазывающий редуктор. Незаменимая вещь в итальянских ресторанах, но так же будет хорошим помощником в домашних условиях. Сделана с нержавеющей стали высокого кач..
Габаритные размеры, мм 160x185x205
Длина валков, см 15
Количество валков 1 пара
Тип аппарат
Тип подключения электро
Толщина раскатки, мм 0,2-2,2
3 591 грн.
Технические характеристики Marcato Atlas Motor 150 mm: Тип: тестораскатка-лапшерезка Привод: электрический Материал: Нержавеющая сталь Количество валов: 2 пары Ширина вала, мм: 150 Ширина пласта, мм: 150 Минимальная толщина пласта, мм: 0.6   Максимальная толщина пласта, м..
Габаритные размеры, мм 320x200x155
Длина валков, см 15
Количество валков 2 пары
Тип аппарат
Тип подключения электро
Толщина раскатки, мм 0,6-4,8
4 497 грн.
Технические характеристики Marcato Ampia Motor 150 mm: Тип: тестораскатка-лапшерезка Привод: электрический Материал: нержавеющая сталь Количество валов: 2 пары Ширина вала, мм: 150 Ширина пласта, мм: 150 Минимальная толщина пласта, мм: 0.6  Максимальная толщина плас..
Габаритные размеры, мм 230х200х130
Длина валков, см 15
Количество валков 2 пары
Тип аппарат
Тип подключения электро
Толщина раскатки, мм 0,6-4,8
6 510 грн.

Дополнительная информация о профессиональном оборудовании

Часто на хлебопекраских предприятиях необходимо раскатать тесто совсем в небольшом количестве. Запускать при этом промышленную тестораскатку не целесообразно. Компактные электрические тестораскаточные машины – решение для небольших предприятий1 общепита, кондитерских и мини-пекарен.

Преимущества настольной тестораскатки состоят в следующем:

  1. Минимизация трудозатрат персонала
  2. Ускорение процесса раскатки теста
  3. Повышение качества раскатки по сравнению с ручной
  4. Оптимизация процесса раскатки и возможность раскатать одинаковые по размеру и толщине заготовки из теста
  5. Компактность
  6. Экономность потребления энергоресурсов
  7. Доступная цена по сравнению с промышленным оборудованием для мини-пекарни
  8. Высокая износостойкость
  9. Безопасность эксплуатации и контакта с пищевыми продуктами
  10. Простота в уходе и использовании.

Виды настольных тестораскаток

В зависимости от способа действия, тестораскатки существуют разных видов:

  • Ручные
  • Полуавтоматические
  • Автоматические

Как выбрать тестраскатку?

Перед покупкой тестораскаточного оборудования для ресторана, стоит обратить внимание на некоторые критерии, что может значительно упростить работу пекаря. Профессиональные тестораскатки оснащены парой валкой, между которых помещается тесто для раскатки. На сегодняшний день рынок пищевого оборудования переполнен некачественной поддельной продукцией, выполненной из дешевых материалов, которые поставляются без соответствующей документации. Обратите внимание на материал изготовления валком тестораскатки. В целях безопасности контакта с пищевыми продуктами, все рабочие детали пищевого оборудования должны быть выполнены из пищевой нержавеющей стали.

Стоит обратить внимание на комплектацию модели, либо возможность докупить дополнительные насадки в перспективе, а также наличие регулятора толщины раскатки. Отличительной чертой итальянских лапшерезок Fimar является возможность установки всевозможных матриц, которые позволят приготовить заготовки для лапши толщиной от 2 до 12 мм.

Учтите также, какая длина тестораскаточных валков для вашего предприятия будет оптимальной. Небольшому кафе или ресторану достаточно купить тестораскатку с рабочими валками не длиннее 20 см. Такие устройства легко справятся с задачей раскатать тесто для равиолли, лапши и других блюд в небольшом количестве.

Для более мощных пищевых предприятий целесообразнее купить тестораскатку с длинными валками (в порядке 50 см)

Наличие функции реверсивного движения валков без необходимости повторно прокатывать тестовую заготовку значительно облегчит работу со слоеным тестом. Если вы собираетесь купить тестораскатку для кондитерской, ищите соответствующую модель в нашем каталоге, либо позвоните в отдел продаж магазина Кухарт, где вас бесплатно проконсультируют и порекомендуют оптимальное оборудование.

Ассортимент тестораскаток в магазине Кухарт представлен в широком виде. Хорошо себя зарекомендовали настольные тестораскатки Imperia. На рынке они представлены в виде ручных установок, а также устройств, оснащенных мотором, что значительно упрощает процесс их эксплуатации. Тестораскатки для кафе Imperia комплектуются ножами для приготовления лапши двух размеров, а также оснащены функцией регулятора толщины раскатки теста от 0,2 до 2,2 мм.

Профессиональные электромеханические тестораскатки отлично справляются с раскаткой дрожжевого, песочного, слоеного теста. Они широко применяются в производственных цехах в мини-пекарнях, кондитерских, в ресторанах и кафе. Невысокая цена тестораскаток в магазине Кухарт позволяет оснастить ими кухню начинающего ресторатора с ограниченным  бюджетом. Широкий функционал тестораскаток позволит расширить меню любого предприятия общепита и добавить в него изысканные кондитерские изделия, а также итальянские равиолли и домашнюю лапшу.

Конструкция профессиональных тестораскаток рассчитана на интенсивное использование. Выполнены из нержавеющей стали, они стойкие к механическим воздействиям в течение всего срока эксплуатации.