Все категории
Рекомендую компанию «КухАрт» как надежного поставщика профессионального пищевого оборудования для ресторанов
- Владимир Еманов - Бренд-шеф компании Apach
  • Цена
    грн. - грн.
  • Производители
    0
  • Тип
    0
  • Количество форм, шт
    0

Оборудование для конопиццы

Оборудование для конопиццы

Среди изобилия направлений ресторанного бизнеса, выделяется бизнес по продаже коно-пиццы.

Оборудование для конопиццы: прессы для формовки конуса, конвекционные печи для конопиццы. Комплексное оснащение ресторанов для продажи конопиццы.

Читать далее
Показать:
Сортировка:
Пресс по изготовлению конопиццы Конус-1 (КП-150) имеет корпус из нержавеющей стали. Он простой в эксплуатации, равномерный нагрев и выпечка получаются благодаря специальному сплаву материала форм. Продукт не пригорает, поскольку формующая часть выполнена из алюминиевого сплава, покрытого тефлоном. К..
Габаритные размеры, мм 300x330x780
Количество форм, шт 1
Тип ручной
17 100 грн.
На основе 1 отзывов.

Дополнительная информация о профессиональном оборудовании

Что такое конопицца?

Cono pizza, пицца в стаканчике, пицца-рожок - все это названия одного и того же блюда - особого вида пиццы, где начинка, в отличии от традиционного варианта приготовления, спрятана внутри конуса, выполненого из теста для пиццы. В довершение традиционной пицце, в данном случае у повара нет никаких пределов фантазии - с начинкой можно экспериментировать до бесконечности. Конопиццу можно сделать даже в виде десерта, сделав тесто песочным, а начинку из фруктов. Блюдо достаточно молодое, но и оно имеет совю историю. Идеи по созданию концепции конусной пиццы приписывают многим: Эссу Джозефу, Нир Адару, Россано Босколо, Марко Месутти. На самом деле, в мире существуют две компании, что успели запатентировать технологию приготовления и марку конопиццы. Компании Boscolo принадлежит проект под названием KonoPizza. Немного видоизменив логотип и технологию приготовления, запатентировала свой проект PizzaCono и компания ConoItalia.

Почему конопицца так популярна?

Конопицца, или пицца в рожке - альтернатива традиционной пицце, обретающая сегодня все большую популярность на украинском рынке. Процесс приготовления пиццы довольно эффектный и это является едва ли не самым главным фактором популярности этого блюда. Презентабельные подставки, в которых красуются свежие румяные конусы с ароматным плавленым сыром сверху изрядно повышают аппетит мимо проходящих. На этапе, когда потенциальный покупатель заметил товар, работает второй фактор: дешевизна конопиццы. Себестоимость продукта в раза четыре ниже рынковой цены. Математика проста: рентабельность бизнеса одна из наиболее высоких на рынке общепита. Бизнес по продаже конопиццы окупится за 1,5 - 2 месяца.

Причиной популярности конопиццы является также скорость её приготовления, что важно для клиента. А для ресторатора немаловажным есть тот факт, что оборудование для конопиццы не требует специально квалифицированного персонала.

Выделяя основные факторы популярности конопиццы как для ресторатора, так и для покупателя, стоит также упомянуть и то, что продукт действительно предназначен для перекуса на ходу. Она не обжигает пальцы (для подачи, как правило, используют брендовые картонные упаковки, либо же обычные салфетки), удобно держится в руке, сытная и вкусная.

Подведя итоги, назовем основные факторы популярности конопиццы:

  • эффектное приготовление
  • низкая себестоимость, и как следствие, невысокая цена
  • скорость приготовления
  • отсутствие необходимости специально обучать персонал
  • удобная подача.

Целеобразность открытия точки по продаже конопиццы доказана. Но чтобы бизнес стал действительно прибыльным, крайне важно правильно подобрать оборудование для конопиццы.

Оборудование для cono pizza

Решив купить оборудование для конопиццы, следует выделить основные процессы, необходимые для её приготовления:

  • приготовление теста
  • приготовление формы для конопиццы
  • приготовление начинки
  • выпечка конопиццы
  • хранение и демонстрация готовой конопиццы.

Тесто

И так, основой любой пиццы, будь то традиционная итальянская или коно пицца, является тесто. Для теста очень важно купить надежный тестомес с оптимальной производительностью для вашего кафе. Конечно, амесить тесто можно и вручную, но в таком случае на приготовление пиццы уйдет больше времени, что противоречит понятию фаст-фуда.

Ознакомиться с выбором и купить профессиональный тестомес можно в отдельном каталоге нашего магазина.

Формовка конуса

Приготовив тесто, с него нужно сделать правильные ровные конусы, что невозможно без специального аппарата - пресса для конопиццы. Мы рекомендуем покупать украинские прессы для конопиццы, поскольку их качество ничуть не уступает импортным, но они всегда есть в наличии по выгодной цене. Как и оборудование европейских производителей, отечественные прессы для пиццы поставляются с сертификатами и соответсвуют санитарным нормам для испоьзования в общепите.

Начинка

Начинка для конопиццы может быть какой угодно: мясная, овощная, фруктовая (если это сладкая пицца). Все эти ингредиенты необходимо порезать на мелкие кусочки, которые будут более правильной формы, если это сделать с помощью профессионального слайсера или овощерезки. Кроме этого, важной составляющей начинки для конопиццы является соус - томатный, сливочный, чесночный. Используйте для приготовления соуса блендер.

Завершающим этапом приготовления начинки - посыпка тертым сыром. Сыротерка профессиональная предназначена для быстрого и качественного измельчения сыра.

Выпечка

Приготовив тесто с начинкой, наступает этап выпечки коно пиццы. Профессиональные конвейерные печи для конопиццы быстро выпекают заготовки. Конвекционные печи являются очень удобными в использовании: они оснащены специальными подставками для равномерного пропекания пиццы, внутренней подсветкой для контроля процесса без нарушения температурного режима, таймером и удобными терморегуляторами.

Хранение готовой пиццы

Для эффективной демонстрации конопиццы испоьзуют витрину для конопиццы. Она оснащена специальными подставками для рожков и стеклянными стенками для широкого обзора конусов из теста.

Оборудование для конопиццы в магазине Кухарт соответсвует европейским стандартам, выполнено из материалов высшей пробы, отличается высокой производительностью и надежностью. Мы комплексно подходим к оснащению заведений общепита и пиццерий в частности. Выполняем дизайн-проекты ресторанов и поставляем оборудование с гарантией.