Все категории
Акции
Рекомендую компанию «КухАрт» как надежного поставщика профессионального пищевого оборудования для ресторанов
- Владимир Еманов - Бренд-шеф компании Apach
  • Цена
    грн. - грн.
  • Производители
    0
    0
    0
    0
  • Объем бункера, л
    0
    0

Фризеры с одним цилиндром

Фризеры с одним цилиндром

Фризеры с одним цилиндром – это оборудование, которое позволяет готовить один вид мороженного. Аппараты имеет простое и удобное электронное управление, что повышает удобство использования и надежность.

Читать далее
Показать:
Сортировка:
Технические характеритики CAB MisSofty: Объем бункера, л: 5,5 Мощность, кВт: 0.35 Напряжение, В: 220 Вертикальное расположение мешалки Габаритные размеры, мм: 200x480x680 Производитель: CAB, Италия ..
Габаритные размеры, мм 200x480x680
Объем бункера, л 5,5
36 965 грн.
Аппарат для мороженого Ugolini MINIGEL - устройство высокого качества в техническом плане. Он компактный, легкий в использовании и простой в обслуживании, с элегантным и изящным дизайном. Мороженое имеет воздушную кремообразную структуру, превосходные вкусовые качества. Купить аппарат для морож..
Габаритные размеры, мм 195х480х615
Объем бункера, л 6
39 955 грн.
Технические характеритики аппарата для замороженного йогурта GGM JMNC6L: Компрессор: есть Светодиодная подсветка: есть Температурный режим: от -2 до -10 Емкость, л: 6 Мощность, Вт: 350 Напряжение, В: 220 Габаритные размеры, (ШхГхВ) мм: 307x474x694 Производитель: GGM Gastro In..
Габаритные размеры, мм 307x474x694
Объем бункера, л 6
44 877 грн.
Технические характеритики SPM GT PUSH: Воздушный насос (помпа): нет Производительность, л/час: 6 Объем бункера, л: 6 Мощность, кВт: 0.46 Напряжение, В: 220 Режим хранения: есть Габаритные размеры, мм: 260x425x650 Производитель: S.P.M. Drink Systems S.p.a., Италия ..
Габаритные размеры, мм 260x425x650
Объем бункера, л 6
55 400 грн.

Дополнительная информация о профессиональном оборудовании

Мороженое – одно из самых ходовых продуктов фаст-фуда в жаркую пору. С открытием различных торгово-развлекательных центров спрос на мороженое набирает обороты не только летом, но и в течение целого года.

Торговать мороженым выгодно, и это ни для кого не секрет. Для организации мороженого бизнеса требуется минимальные трудозатраты – арендовать торговое место, нанять продавца и купить фризер для мороженого.

Момент покупки оборудования для приготовления мороженого особенно важен и к нему стоит отнестись ответственно.

Ассортимент профессионального оборудования для фаст-фуда состоит из разных моделей фризеров, стоимость которых довольно высокая. Прежде, чем осуществить такую недешевую покупку, следует разобраться, как работает фризер, чем отличаются фризеры с одним и двумя цилиндрами, какие производители фризеров надежные. Наконец, нужно понимать, где купить фризер выгодно и с гарантией.

Фризер для мягкого мороженого – вид профессионального оборудования, который оснащен электрическим мотором, взбивательным механизмом, компрессором и дозирующим устройством.

Как приготовить мягкое мороженое?

По консистенции мягкое мороженое отличается от твердого и напоминает кремообразную субстанцию, взбитую не меньше, чем на 40 %. Особенность мягкого мороженого состоит в том, что оно реализуется непосредственно из фризера, в то время, как твердое морожено после приготовления в батч-фризере помещают в витрины, где оно может храниться в течение нескольких часов.

Мягкое мороженое готовится на основе сухой смеси. Купить смесь для мороженого можно в нашем магазине. Современный рынок в изобилие переполнен различными смесями для мороженого – дешевыми и дорогими, которые разводятся водой или молоком, с использованием итальянских ингредиентов, либо полностью отечественного производства. Любая смесь для мороженого загружается в бункер фризера, где разводится в процентном соотношении с водой либо молочным сырьем (молоком или сливками). Рецептура приготовления смеси подробно описана на упаковке, поэтому универсального способа приготовления смеси для мороженого нет. Стенки бункера охлаждаются под действием компрессора, поэтому молочная смесь в процессе перемешивания и взбивания одновременно замораживается до -8ºС. Из бункера готовая смесь транспортируется в цилиндр, и уже оттуда раздается порционно через специальные рожки.

Фризеры с одним цилиндром

Фризеры, оснащены одним цилиндром, позволяют готовить только один вид мороженого за один рабочий цикл. По сравнению с фризерами с двумя цилиндрами, они обходятся значительно дешевле. Купить фризер с одним цилиндром стоит в том случае, если вы решили заняться производством мороженого впервые. Не зная потребностей покупателей, трудно предугадать, какое мороженое будет пользоваться популярностью. Также стоит купить фризер с одним цилиндром для коктейлей, поскольку традиционно молочные коктейли готовятся на основе классического сливочного мороженого без добавок.

Фризеры с одним цилиндром оснащены одним рожком, поскольку в данном случае нет необходимости смешивать вкусы разных видов мороженого.

Виды фризеров с одним цилиндром

Фризеры для мягкого мороженого различаются в зависимости от типа охлаждения:

  • Фризеры с водяным охлаждением
  • Фризеры с воздушным охлаждением

Решив купить фризер на один цилиндр, проанализируйте, какая производительность оборудования будет оптимальной для вашей торговой точки. В продаже фризеры производительностью от 19 до 50 кг мороженого в час.

Мягкое мороженое, как и любые молочные продукты, требуют специальных условий для хранения. Для соблюдения норм безопасности, профессиональные фризеры оснащают функцией пастеризации, что дает возможность оставлять нереализованное мороженое в цилиндре на ночь. Используя функцию хранения в фризере, о появлении хвороботворных бактерий в составе мороженого можно не беспокоиться. Преимущество функции пастеризации состоит также в том, что с ней нет необходимости выбрасывать остатки мороженого, если оно не продалось в полном объеме. Так предприниматель избегает потерь производства, а бизнес не приносит убытка.