Все категории
Акции
Рекомендую компанию «КухАрт» как надежного поставщика профессионального пищевого оборудования для ресторанов
- Владимир Еманов - Бренд-шеф компании Apach
  • Цена
    грн. - грн.
  • Производители
    0
    0
  • Тип подключения
    0
    0
  • Мощность, кВт
    -
  • Объем, л
    0
    0
    0

Котлы пищеварочные

Котлы пищеварочные

Пищеварочные котлы – вид профессионального оборудования, предназначен для приготовления первых и вторых блюд в условиях высокой пищевой производительности – в кафе, столовых, ресторанах.

Читать далее
Показать:
Сортировка:
Пищеварочный электрический котел - устройство, с помощью которого можно приготовить пищу в большом количестве в ресторане, кафе, баре, на предприятиях пищевой промышленности. Принцип приготовления пищи с помощью Kovinastroj EK-T7/80-O заключается в том, что тепловая обработка продуктов осуществля..
Габаритные размеры, мм 800х700х875
Мощность, кВт 14,1
Объем, л 80
Тип подключения электро
98 755 грн.
Пищеварочный котел Kovinastroj PK-T7/60-O предназначен для использования в ресторанах, кафе, барах. Даная модель обустроена парогенератором, двойными стенками варочной емкости, которые образуют водяную рубашку, и технологией косвенного нагрева пищи. Благодаря такой системе пища не подгорает и не ..
Габаритные размеры, мм 800х700х875
Мощность, кВт 15,5
Объем, л 60
Тип подключения газ
111 132 грн.
Котел для варки электрический с прямым нагревом GGG 94/10PED10 используется для кипячения воды, приготовления супов и первых блюд. Крышки, ТЭНы, обшивка и ножки исполнены из нержавеющей стали 18/10, краник из хромированной латуни. Данная модель имеет объем 100 литров, сама чаша диаметр 60 см. Для ко..
Габаритные размеры, мм 800х900х870
Мощность, кВт 12
Объем, л 100
Тип подключения электро
172 990 грн.
Котел пищеварочный GGG E9P10I используется на профессиональных кухнях для варки, тушения первых и вторых блюд в болших количествах. Объем составляет 100 литров, двойные стенки, непрямое нагревание. Слив готового продукта производится краном большого диаметра, который размещен на передней панели. ..
Габаритные размеры, мм 800х900х900
Мощность, кВт 16
Объем, л 100
Тип подключения электро
203 713 грн.

Дополнительная информация о профессиональном оборудовании

Пищеварочные котлы – вид профессионального оборудования, предназначен для приготовления первых и вторых блюд в условиях высокой пищевой производительности – в кафе, столовых, ресторанах.

Пищеварочный котел используется в тех местах, где необходимо повысить эффективность работы и приготовить большое количество еды за минимальное время.

Котел пищеварочный: достоинства и преимущества

Котел пищеварочный – незаменимое оборудование, если необходимо вкусно и быстро приготовить суп, борщ, бульйон, картофель, рис, макаронные изделия, соус, пюре, компоты и т.д. Еда с помощью такого котла готовится намного быстрее, чем с помощью газовой плиты промышленной и наплитной посуды. За счет подогревания рабочей емкости на паровой бане, полностью исключено подгорание блюд. Напротив, еда проваривается абсолютно равномерно и обретает нежный и мягкий вкус.

Что касается технологических преимуществ пищеварочного котла по сравнению с другим тепловым оборудованием, то данная конструкция абсолютно безопасна для активного использования в общепите. Во-первых, котел выполнен из экологически чистых материалов, которые не несут безопасность при контакте с едой. Во-вторых, манометр оснащен предохранительным клапаном, который обеспечивает остановку работы устройства при минимальном скачке давления. С помощью термостата можно отрегулировать температуру с точностью до одного градуса. Устройства с поворотным редуктором позволяют готовить намного большие объемы еды, нежели в обычных кастрюлях.

Конструкция пищеварочного котла

Пищеварочный котел представляет собой корпус с вмонтированной емкость цилиндрической формы. Емкость может вмещать от 60 до 250 л жидкости. Цилиндр котла изготовлен из пищевой нержавеющей стали – данный материал не окисляется при контакте с пищевыми кислотами, а также обеспечивает идеальную теплопроводимость, что способствует максимально быстрому приготовлению еды.

По типу установки емкости, котлы пищеварочные различают:

  • Котлы со стационарной чашей. Это, как правило, модели с небольшой вместительности. Объем еды, который готовится с помощью такого оборудования, можно выгрузить вручную с помощью кухонного инвентаря.
  • Котлы с опрокидывающейся чашей. Это модели большого объема, которые оснащены специальным механизмом, позволяющим наклонять варочную емкость для выгрузки продуктов в посуду поменьше. Котлы опрокидывающиеся стоят дороже за счет наличия поворотного редуктора, но пользуются большей популярностью среди пищевых предприятий.

Корпус котла выполнен из жаростойкой стали и оснащен двумя стенками, пространство между которыми заполнено минеральной ватой (реже водой) для лучшей теплоизоляции. На передней панели корпуса установлен термостат и манометр. В нижней части корпуса, под варочной емкостью, вмонтированы нагревательные ТЭНы. Между ТЭНами и емкостью образуется так называемая тепловая рубашка – пространство, заполненное паром, исходящим от парогенератора низкого давления. Данный пар как раз и служит для нагревания продуктов. Нагревание ТЭНов образуется под воздействием газовой либо электрической энергии.

Так пищеварочные котлы различаются по типу источника энергии:

  • Котлы пищеварочные газовые
  • Котлы пищеварочные электрические.

Пищеварочный котел считается экономичным устройством. Система теплоизоляции позволяет доготавливаться продуктам и оставаться в горячем состоянии в течение некоторого времени после отключения питания за счет аккумулированного тепла. Также, устройство оснащено двумя режимами работы: максимальным – при котором вместимость сосуда доводится до кипения, и минимальным (его еще называют «тихое кипение») – режимом, который также устанавливается в мармитах для первых и вторых блюд.

Решив купить пищеварочный котел, заранее определите для него место на кухне. Позаботьтесь о подключении водяных коммуникаций и канализационном сливе.

Функциональность и высокие технические показатели пищеварочных котлов оправдывает их стоимость. Это надежное профессиональное оборудование, которым уже пользуются все современные рестораны, школьные столовые, заведения типа бистро и др.

Кухарт предлагает купить пищеварочные котлы по выгодной цене. В случае комплексного оснащения вашего предприятия, мы предоставим вам хорошие скидки на тепловое оборудование, дадим гарантию на всю технику и обеспечим доставку и монтаж оборудования.