Картофелечистки электрические промышленные

В условиях повсеместной автоматизации пищевых процесов, спросс на профессиональные картофелечистки непрерывно растет. Цены на картофелечистки электрические зависят от их производительности и комплектации. Широкий выбор промышленных машин для очистки картофеля и других корнеплодов представлен в нашем каталоге.

Сравнение товаров (0)

Картофелечистка МОК 300М

Картофелечистка МОК 300М предназначена для очистки от кожуры картофеля или других овощей, похожих по..

18017 грн.

Картофелечистка RAUDER HLP-15

Картофелечистка RAUDER HLP-15 поможет быстро почистить картофель, морковь, лук и другие корнеплоды н..

23216 грн.

Картофелечистка Airhot HLP-15

Картофелечистка Airhot HLP-15 используется на профессиональной кухне с целью экономии времени и полу..

26703 грн.

Картофелечистка Inoxtech HLP-15

Промышленная картофелечистка Inoxtech HLP-15 используется для очистки от кожуры картофеля, свеклы, м..

29964 грн.

Картофелечистка APP5 1Ф

Профессиональная картофелечистка Apach вместимостью 5 кг и производительностью 150 кг/час. Длительн..

32322 грн.

Картофелечистка APP5 3Ф

Профессиональная картофелечистка Apach вместимостью 5 кг и производительностью 150 кг/час. Длительн..

32322 грн.

Картофелечистка SIRMAN PPJ 6 SC 1Ф

Технические характеристики картофелечистки SIRMAN PPJ 6 SC 1Ф: Напряжение, В: 220 Мощность, кВ..

34517 грн.

Картофелечистка электрическая Sirman PPJ 6 SC Mn

Электрическая профессиональная картофелечистка Sirman PPJ 6 SC Mn размещена на подставке, благодаря ..

34517 грн.

Картофелечистка Fimar PPN/10 (380В)

Картофелечистка Fimar PPN/10 (380В) - профессиональное оборудование, которое используется для очистк..

35906 грн.

Картофелечитска Fimar PPF/10

Картофелечитска Fimar PPF/10 комплектируется подставкой, благодаря которой пользоваться устройством ..

37714 грн.

Картофелечистка FIMAR PPN/18

Картофелечистка, какая бы она не была,- незаменимый помощник на кухне, особенно в ресторане. А если ..

37811 грн.

Картофелечистка APP10 3Ф

Профессиональная картофелечистка Apach вместимостью 10 кг и производительностью 300 кг/час. Длитель..

38489 грн.

Картофелечистка APP10 1Ф

Профессиональная картофелечистка Apach вместимостью 10 кг и производительностью 300 кг/час. Длитель..

39716 грн.

Картофелечистка APP18 3Ф

Профессиональная картофелечистка Apach вместимостью 18 кг и производительностью 500 кг/час. Длитель..

40975 грн.

Картофелечитска Fimar PPF/18

Картофелечитска Fimar PPF/18 размещена на подставке. Оснащена специальным вентилем для подключения в..

41427 грн.

Картофелечистка электрическая Sirman PPJ 10 SC Mn

Теперь не придется так долго тратить время для очистки овощей. Разработчики компании Sirman специаль..

47530 грн.

Картофелечитска Fimar PPN/25

Картофелечитска Fimar PPN/25 - электрическое устройство, позволяющие очистить плоды картофеля или др..

66258 грн.
Показано с 1 по 17 из 17 (всего 1 страниц)

В пищевой индустрии корнеплоды картофеля готовятся в большом объеме. Это популярный продукт в заведениях общепита любой концепции – фаст фуд, ресторана, закусочная, столовая и т.д. Автоматизация процесса очистки картофеля значительно упрощает работу поварам, особенно младшему персоналу, на чьих плечах лежит подготовка ингредиентов для приготовления блюд.

Для ускорения очистки картофеля используется электромеханическое оборудование с механическим воздействием механических деталей на поверхность корнеплода. Электромеханические картофелечистки разделяются на два типа:

  • Щеточные, в которых очистка плода происходит жесткими щетками с щетиной. Щетки в таких устройствах могут иметь длину от 0,8 до 2 м. Оборудование такого типа используется на производственных цехах, так как способно перерабатывать до 1 тонны продукции в час.
  • Абразивные картофелечистки оснащены подачей воды и барабаном с абразивной поверхностью, об стенки которого при интенсивном движении корнеплоды ударяются и очищаются. Кожура из барабана выходит через отверстие в днище вместе с водой. Картофель после очистки с помощью данного устройства, имеет ровную поверхность и не требует дополнительного полоскания. Картофелечистки такого типа являются очень экономичными в плане потребления электроэнергии. Максимальная производительность их становит до 500 кг плодов в час.

Корпус картофелечистки промышленной выполнен из пищевой нержавеющей либо окрашенной стали. Верхняя часть устройства оснащена воронкой для загрузки плодов, через которую они попадают в цилиндр, оснащен волнистым диском. Поверхность диска покрыта кремниевым слоем и имеет шершавую структуру. Электропривод вращает диск на высоких оборотах, благодаря чему картофель подкидывается внутри устройства и снова падает на рабочий диск. Под воздействием трения картофель шлифуется и промывается.

Где применяются картофелечистки?

Хотя электрические картофелечистки способны очищать плоды свеклы, репы, редиса и сельдерея, преимущественно они используются для очистки картофеля. Учитывая популярность блюд из картофеля в нашей стране, сфера применения машин для очистки картофеля довольно широкая.

Торговый прицеп крошка-картошка

В торговых прицепах крошка-картошка или других подобных передвижных прилавках, которые специализируются на производстве запеченного картофеля с начинкой, плод картофеля в основном не очищается, а подается в кожуре. Но, пытаясь максимально разнообразить меню, некоторые рестораторы запускают в производство очищенный запеченный картофель.

Фаст-фуд

Первое, чем славится фаст-фуд, – знаменитой картошкой фри. Фри пользуется популярностью повсюду, поэтому объемы её производства превышают объемы других блюд из картофеля. Картофелечистка для фаст фуда – незаменимое оборудование. Оснастив предприятие фаст фуд картофелечисткой, потейто-чиппером и мармитом для картофеля фри, значительно уменьшаются трудозатраты и время на приготовление данного блюда. Благодаря автоматизированному комплексу для картофеля фри, с её приготовлением стало реальным справляться одному повару. Купить оборудование для фри выгодно, потому что доходы от её реализации высокие, а зарплату можно платить всего одному работнику. Поэтому бизнес на фаст фуде считается одним из самых прибыльных.

Рестораны классической кухни

Картофель издавна является важной составляющей рациона любого народа. Будь то ресторан украинской домашней кухни, либо классической европейской – блюда с картофелем обязательно присутствуют в меню. Кроме блюд из картофеля, повара тратят много времени на приготовления ряда других блюд, поэтому оптимизация пищевых процессов на таких кухнях просто неизбежна.

Купить картофелечистку: что нужно знать?

  1. Если вы решились купить картофелечистку, сперва определитесь с объемами производства картофеля в вашем заведении. Чтобы попусту не расходовать электроэнергию, необходимо покупать устройство с оптимальной мощностью и продуктивностью. В то же время, не стоит перегружать малопроизводительные модели - в таком случае картофелечистка быстро выйдет из строя. Фаст фуд среднего уровня вполне обойдется машиной для очистки до 100 кг картофеля. Крупным предприятиям целесообразно купить картофелечистку с разовой загрузкой 25 кг. Средний расход воды и тех и других устройств становит 0,9 л/1 кг плодов.
  2. Заранее отведите место на кухне под картофелечистку. Электрические устройства для очистки требуют не только подключения к электросети, но и к водопроводу и канализации. Кроме того, разные модели могут иметь разные габариты. Высокопроизводительные устройства имеют напольное исполнение. Небольшие машины можно разместить на столе либо другой поверхности.
  3. Посмотрите, какие цены на картофелечистки, отзывы покупателей, тщательно проанализируйте рынок пищевого оборудования и ознакомьтесь с производителями машин для очистки картофеля. Лидером продаж электрических картофелечисток является французская компания Robot Coupe. Также популярны модели ТМ Airhot, Fimar и Sirman. Бюджетные варианты картофелечисток предлагает компания Торгмаш. Именно беларусские картофелечистки больше всего популярны среди отечественных рестораторов.
  4. Подумайте, какие дополнительные опции вам понадобятся. Дополнительная комплектация картофелечисток промышленных состоит из реле для контроля качества очистки плода. Существуют модели с дополнительным ситом, позволяющие отделить шелуху от воды.

Компания Кухарт предлагает купить картофелечистку для столовой, фаст фуда, ресторана и других предприятий общепита. Мы предложим выгодные цены на технологическое оборудование и поможем комплексно оснастить помещение профессиональной кухни для успешного функционирования вашего предприятия.