Универсальные кухонные машины предназначены для измельчения и перемешивания разного рода продуктов. Это – универсальное электромеханическое оборудование, которое объединяет в себе функции миксера, мясорубки, овощерезки, куттера.

Универсальная кухонная машина – инновационная разработка российской компании Торгмаш.

Инженеры разработчики корпорации тщательно анализировали потребности рынка пищевого оборудования, результатами чего стало воплощение в реальность универсального устройства, которое при минимальных габаритах способно заменить следующее промышленное оборудование:

• Овощерезку
• Мясорубку
• Тендрайзер
• Протирку
• Сухаротерку
• Планетарный миксер
• Рыбочистку

УКМ предназначены для автоматизации процессов по приготовлению пищи, их ускорению и повышения качества приготавливаемых блюд.

Конструкция универсальной кухонной машины

Являясь по сути примитивным устройством, универсальная кухонная машина способна выполнить большинство процессов по приготовлению пищи на профессиональной кухни. Основой конструкции УКМ является привод периодического действия. Благодаря универсальным адаптерам на него помещаются всевозможные насадки, которые входят в комплектацию (насадки для измельчения, взбивания, перемешивания, терки, рыхлители и др.). Управление устройством происходит с помощью выносного пульта, который подсоединен к основному аппарату с помощью гибкого кабеля.

УКМ может иметь как настольное, так и напольное исполнение. И в том и в другом случае его необходимо надежно прикрепить к поверхности, чтобы аппарат оставался неподвижным при работе мощного электродвигателя. УКМ Торгмаш могут оснащаться одной или двумя скоростями двигателя.

Недостатки универсальной кухонной машины

• К недостаткам универсальной кухонной машины можно отнести сложность его управления. К работе с УКМ допускается специально обученный персонал. При работе с устройством не допускается нарушение правил эксплуатации УКМ, которые состоят в следующем:

Установка УКМ должна происходить надлежащим образом согласно инструкции. Необходимо убедиться в способности электросети выдерживать интенсивные нагрузки, обеспечить заземление токоприемника. Каждый раз перед началом работы необходимо удостовериться в исправности устройства визуально, затем на холостом ходу оценить стабильность работы мотора. После удостоверения об исправности устройства на универсальный привод помещается необходимая насадка для выполнения запланированных операций по обработке пищевых продуктов. Работу сменной насадки стоит также оценить на холостом ходу, и только после этого загружать продукты.

• Еще одним недостатком УКМ является неспособность выполнять несколько операций одновременно. В этом они существенно проигрывают кухонным процессорам.
• Конструкция УКМ предусматривает его стационарную установку, в результате чего она немобильная.
• Решив купить УКМ вместо нескольких электромеханических устройств, помните, что в случае выхода из строя электрического привода вы лишаетесь возможности целого комплекта оборудования. Следовательно, все процессы по приготовлению пищи на профессиональной кухне останавливаются.

Помимо недостатков, универсальная кухонная машина все же остается незаменимым оборудованием в производственных цехах большинства пищевых предприятий. Ассортимент сменных насадок позволяет выполнить любые процессы по приготовлению еды на кухне общепита. Можно купить комплект насадок в любой комбинации, чему способствует модельный ряд УКМ Торгмаш. Опционно можно докупить насадку для производства колбасных изделий или консервный нож.

Магазин Кухарт предлагает купить универсальные кухонные машины ТМ Тогмаш, а также кухонные процессоры импортного производства по выгодным ценам. Универсальные устройства для ресторанов, кафе и баров поставляются с гарантией от компании Кухарт. Специалисты сервисной службы оперативно выполнят пусконаладочные работы, а также проведут бесплатный инструктаж персонала по основным правилам эксплуатации электромеханического пищевого оборудования.