Все категории
Акции
Рекомендую компанию «КухАрт» как надежного поставщика профессионального пищевого оборудования для ресторанов
- Владимир Еманов - Бренд-шеф компании Apach
  • Цена
    грн. - грн.
  • Производители
    0
    0
    0

Тестоделители-округлители

Тестоделители-округлители

Тестоделители-округлители – это электромеханическое оборудование, которое делит тесто на заготовки и придает ему круглой формы. Эти устройства активно применяются в кондитерских, пекарнях, столовых, на предприятиях общественного питания, где подают выпечку.

Читать далее
Показать:
Сортировка:
Делитель-округлитель Sinmag SM-3-30 выполняет процесс деления и округления тестовых заготовок. Использование этого аппарата улучшает структурно-механические свойства и самого теста, и уже готовых изделий. Это устройство - полуавтоматическое. Купить делитель-округлитель SM-3-30можно на сайте интернет..
Габаритные размеры, мм 510х650х1420
136 250 грн.
Делитель-округлитель Sinmag SM-4-30 используется в кондитерских цехах для деления теста на порции равной формы и веса и их округления - подготовкой к окончательной обработке. Ножи разделяют тесто на 30 кусков. Это устройство - напольного типа, подключается к сети 380 В. В интернет-магазине "Кухарт" ..
Габаритные размеры, мм 510х650х1420
171 456 грн.
Тестоделитель-округлитель полуавтоматический SPA SA 30s, Vitella за несколько секунд разрежет кусок теста на равные порции и округлит каждый кусочек при помощи качающегося лотка. Далее такие заготовки используются для выпечки кондитерских изделий, хлеба, батонов, багетов. Предвидена возможность регу..
Габаритные размеры, мм 670х2030х600
218 679 грн.
Тестоделитель Vitella SQ A 30 относится к гидравлическому принципу действия. Он предназначен для деления теста и формирования из них заготовок перед выпеканием различных булочек, пончиков, пирожков и т.д. Производительность устройство становит 2700 заготовк в час, при этом максимальный вес загото..
Габаритные размеры, мм 605х655х1095
226 501 грн.
Тестоделитель-округлитель полуавтоматический Sottoriva SP AR/3-TТ справляется с процессом разрезания сырого теста на небольшие порции, а качающийся лоток формирует из каждого из них небольшие шарики одинаковой формы и веса. Устройство управляется механически. Есть три рабочие фазы - прессование, раз..
Габаритные размеры, мм 610x590x1430
239 928 грн.
Тестоделитель-округлитель полуавтоматический SPA SA 30, Vitella - машина с механическим управлением. При помощи рычагов осуществляются процессы прессования, разрезания и округления тестовых заготовок. Можно регулировать высоту тестоформовочной камеры. Выплнено устройство из высококачественных матери..
Габаритные размеры, мм 670х2030х600
242 958 грн.

Дополнительная информация о профессиональном оборудовании

Технологическая линия производства хлебобулочных изделий состоит из множества промышленных установок, не последнее место среди которых принадлежит тестоделителю-округлителю.

Что такое тестоделитель?

Тестоделитель промышленный – электрическое устройство, предназначенное для деления теста на одинаковые по весу или объему порции. Незаменимость тестоделителя определяет его широкое применение в пекарских цехах, мини-пекарнях, кондитерских, супермаркетах и ресторанах.

Промышленный тестоделитель имеет ряд преимуществ, главным из которых является улучшение качества выпечки.

Тестоделители различаются по способу деления теста:

  • Весовые.
  • Волюметрические тестоделители являются более производительными. В свою очередь, объемные тестоделители делятся на следующие подвиды:
    • Шнеково-нагнетальные или гидравлические. Устройства легкие в эксплуатации, благодаря чему они широко применяются на небольших пищевых предприятиях. Их установка осуществляется в считанные минуты, также происходит и пусконаладочная настройка. Основной рабочий механизм – пресс, при помощи которого происходит формирование заготовок.
    • Вакуумно-поршневые более совершенные устройства. Они работают по принципу всасывания, поэтому не нарушают структуру теста и целостность клейковины. Более того, волюметрические вакуумные тестоделители способны обработать практически все виды теста. Производительность вакуумных тестоделителей не столь высока, как шнековых, но щадящее деление теста определяет их популярность среди пекарен и пекарских цехов.
    • Автоматические тестоделители. Устройства, которые кроме функции деления, оснащены также функцией округления. Это более универсальные модели профессиональных тестоделителей, поэтому их цена существенно выше предыдущих. Тестоделители-округлители широко применяются для массового производства мелкоштучной хлебобулочной продукции.

Как выбрать тестоделитель?

Выбирая тестоделитель для своего предприятия, стоит обратить внимание на следующие критерии:

  1. Способ деления теста (весовой или объемный)
  2. Количество получаемых заготовок из одного рабочего цикла
  3. Максимальный и минимальный размер заготовки
  4. Вместимость загрузочного бункера
  5. Производительность тестоделителя
  6. Погрешность деления тестоделителя ( кроме неоднородности теста, на погрешность деления может также влиять конструкция тестоделителя, ошибка весовых датчиков, колебание режима работы.
  7. При выборе тестоделителя-окгруглителя стоит также учесть, из какой муки в основном осуществляется выпечка. Для изделий из ржаной муки используются шнековые тестоделители. Вакуумные модели справятся лучше с тестом на основе пшеничной муки.
  8. Обратите внимание также на материал исполнения тестоделителя-округлителя. При промышленных масштабах производства устройства не всегда очищаются надлежащим образом. В результате на поверхностях тестоделителя остается тесто, которое со временем закисает. Поэтому материал изготовления промышленных тестоделителей-округлителей должен обладать кислостойкими свойствами. Наиболее рациональный вариант исполнения профессионального оборудования для пекарни – высококачественная нержавеющая сталь.

В нашем каталоге представлены тестоделители-округлители известных производителей хлебопекарского оборудования, таких как Sinmag, Sottoriva и Vitella.

Делители-округлители в магазине Кухарт обладают отличными качественными показателями, износостойкостью, высокой продуктивностью. Модельный ряд состоит из аппаратов разных габаритов и технических данных, что делает возможным подобрать необходимое оборудование для предприятия пищевой промышленности любого масштаба – от небольшой закусочной, до крупномасштабной пекарни. Профессиональные тестоделители-округлители – незаменимое оборудование для современного хлебопекарского цеха. Они существенно ускоряют и оптимизируют процесс формирования тестовых заготовок, а также повышают качество выпекаемой продукции на 20-25%.