Фризеры с двумя цилиндрами

В условиях высокой конкуренции, каждое заведение общепита старается выделиться и подать клиенту как можно оригинальнее и вкуснее блюдо. Не исключением является и мороженое. Приготовления мягкого мороженого по собственному рецепту – тренд среди ресторанов и кафе.

Купить фризер для мягкого мороженого стоит и в том случае, если вы только решили заняться бизнесом в сфере общепита. Одного фризера, чтобы оснастить уличную торговую точку и начать продавать мороженое. Разместив передвижной прилавок в парке развлечений или другом месте с большой проходимостью, окупаемость данного оборудования не заставит себя ждать. Бизнес по продаже мягкого мороженого считается одним из наиболее рентабельных в сфере уличной торговли едой. Начинающему бизнесмену лучше купить фризер с двумя цилиндрами. Это позволит предложить покупателю мороженое двух вкусов, но будет дешевле, чем дважды купить фризер с одним цилиндром.

Что такое фризер?

Для приготовления мягкого мороженого используются специальные профессиональные установки – фризеры. В основном используются фризеры динамического типа. Устройства представляют собой конструкцию из двух цилиндров и трех рожков – для подачи каждого мороженого отдельно, а также для их смеси. В цилиндр засыпается смесь для мягкого мороженого. Купить смесь для мягкого мороженого можно украинского производства, а можно с добавлением итальянских ингредиентов. Смесь в цилиндре смешивается либо с питьевой водой, либо с молоком. Стоит отметить, что мороженое, разведено на молоке, будет иметь вкус намного насыщеннее, чем то, что на воде, но и себестоимость его, соответственно, будет дороже. В течении 15-20 минут смесь с водой нужно перемешивать и дать настояться. Фризер, оснащен воздушной помпой, позволяет насытить полученное мороженое мелкими пузырьками воздуха, что придает мороженому более нежного вкуса. После данных этапов, мягкое мороженое готово к употреблению.

Основные критерии, по которым различают фризеры:

• Производительность (28 – 36 порций в час).
• Вариант исполнения (напольные и настольные).
• С функцией пастеризации и без нее.
• Тип охлаждения.
• Наличие воздушной помпы.
• Объем цилиндра.

Производительность профессиональных фризеров становит от 15 до 50 кг продукта в час. В основном, смеси для мягкого мороженого разводятся в соотношении один к одному, поэтому из одного килограмма смеси на выходе получается около двух килограмм готового мороженого. Конечно, воды или молока в смесь можно добавить больше, но в таком случае, мороженое будет иметь менее насыщенный вкус, а репутация о вашей торговой точке будет работать против вас.

Для разнообразия меню с мороженым, предложите покупателю выбор среди широкого ассортимента топингов. Фруктовые, карамельные, шоколадные сиропы значительно улучшат вкус классического белого мороженого.

Так как мягкое мороженое готовится на молочной основе, то есть большая вероятность размножения внутри цилиндра вредных бактерий. Чтобы избежать неприятных инцидентов, связанных с отравлением покупателей вашим мороженым, рекомендуем купить фризер с функцией хранения, например Ocean Power 138 C. Данный тип фризеров позволяет поддержать необходимый температурный режим и оставить мороженое, которое не продалось в течении рабочей смены, в цилиндре на ночь и продавать его на следующий день.

Фризеры без функции хранения необходимо опустошать и тщательно дезинфицировать после каждой рабочей смены.

Специалисты рекомендуют установить фризер таким образом, чтобы оставить некое пространство вокруг его корпуса для вентиляции воздуха, так как в него встроен механизм охлаждения конденсатора холодильного агрегата

Компания Кухарт занимается продажей профессионального оборудования для производства мороженого в промышленных целях. Мы предлагаем также купить торговый прицеп со всем необходимым оснащением для продажи мороженого

В продаже фризеры для мягкого мороженого с двумя цилиндрами ARTEIS, Altezoro, Electro Freeze, Oceanpower, Promag, Ugolini, Yeti.

Как уже упоминалось выше, наибольшей популярностью, за счет своего идеального соотношения цена – качество, пользуются китайские фризеры Ocean Power. Фризеры Ugolini пользуются спросом не меньше. Линейка фризеров Minigel насчитывает несколько надежных устройств с высокими техническими показателями. Производитель гарантирует европейское качество исполнения и высокую производительность своих фризеров. Цена на данные устройства более, чем доступна.

Мы поставляем профессиональные фризеры с гарантией и всей необходимой документацией для СЭС. Доставка фризеров осуществляется во все города Украины.