Пароконвектоматы для выпечки мяса
Пароконвектоматы для выпечки мяса

Пароконвектоматы для выпечки мяса

Дата: 04.07.2018 Просмотров: 319 Комментарии : 0

Сперва может показаться, что пароконвектомат  для выпечки мяса - довольно дорогое устройство и по карману далеко не каждому ресторатору. Давайте разберемся, стоит ли покупать этот вид теплового оборудования на первых этапах развития собственного бизнеса?

Действительно, стоимость некоторых парконвектоматов для выпечки мяса, так саказать, зашкаливает. Это могут быть печки на 12,16 и даже на 20 ровней. Но также существуют более простые модели с наличием от трех до 10 уровней, что в разы уменьшает стоимость пароконвектомата. Тем, кто хочет секономить, стоит приобрести печь для выпечки с меньшим количеством уровней, но большими протвинями. Дело в том, что например на трех протвенях с большими размерами вы сможете выложить большее количество продукта, чем на пяти меньших. Это повлечет за собой существенную экономию электроенергии.

Ещё одним достоинством пароконвектоматов является его универсальность. В одном устройстве он выполняет сразу несколько функций: выпекание, тушение, жарение, пасирование, а также готовка на пару. Благодаря такой функциональности, вы сможете отказаться от ряда тепловых устройств и тем самым сохраните свой бюджет в целости и сохранности. Теперь вам не нужно покупать профессиональные электросковородыпищеварочные котлы или промышленные микроволновые печи. Этот факт также несет за собой некий аспект экономии: вы только представьте, сколько свободного места появится на кухне!

Неоспоримым является тот факт, что значительную часть бюджета ресторана занимает зароботная плата его персоналу. Действительно, кухня, набита множеством электромеханичесого оборудования, требует не одного работника. Благодаря вышесказанной универсальности пароконвектомата исчезает потребность в столь большом количестве поваров, так как участие человека в процессе приготовления пищи с помощью пароконвекционной печи минимальное. К тому же, есть возможность программирования этого устройства (некоторые модели способны запоминать до 99 наиболее используемых программ, которые включают заданый уровень температуры, пароувлажнения и время готовки). А постоянная циркуляция горячего воздуха позволяет выпекать сразу несколько блюд, разместив их на разных уровнях.

И главное - не важно, какой специфики кухня в вашем заведении - будь то фаст-фуд, или ресторан восточной кухни, или даже диетическое или вегетарианское кафе, - пароконвектомат справится с приготовлением любого вида блюд. При этом максимально сохраняются полезные вещества, товарный вид блюда и уменьшается потеря продукта во время готовки.

Мясу, приготовленном в пароконвектомате, стоит уделдить особое внимание. Его вкус просто изумителен. Во-первых, оно не теряет цвет, а наоборот приобретает очень аппетитную румяную корочку. Сохраняется и его структура, при этом мясо очень мягкое и буквально тает во рту. Ко все вышеперечисленному, после приготовления мяса в пароконвектомате, оно не теряет вес, что немало важно, посколько мясо - продукт не из дешевых.

Поэтому, пароконвектомат - это универсальное тепловое оборудование, без которого сегодня не может обойтись ни одно современное заведение общественного питания. И, как видите, это довольно эффективный вид капиталовложения, поскольку решив однажды изменить профиль своего ресторана, вы ничего не теряете, а наоборот - активно используете уже проверенное и надежное оборудование.

Комментарии

Написать комментарий