Какой роликовый гриль принесёт больше прибыли?

На первых порах предприниматели пищевого бизнеса оснащают свои точки фаст-фуда минимально, покупая лишь необходимую технику. Это, на самом деле, нормальная практика, потому что даёт возможность проанализировать потребность покупателя без особых капиталовложений, а в перспективе расширить бизнес уже в соответствии со спросом.

Отвечая на вопрос, какой гриль принесёт больше прибыли, мы решили сравнить между собой 2 вида грилей для фаст-фуда:

1. Гриль на 5 роликов
2. Гриль на 7 роликов

Логично считать, что экономным считается такой роликовый гриль, габариты и мощность у которого минимальны. В данном случае мы опровергнём этот факт. Как бы парадоксально не звучало, но купить большой гриль на 7 роликов с двумя зонами нагрева выгоднее, чем купить гриль на 5 роликов с одной зоной нагрева. Разница в цене не критична, но наличие двух температурных зон даёт возможность экономить энергоресурсы, если поток посетителей невысокий. Одна зона нагрева состоит из трёх роликов, а вторая из чётырех. Таким образом, пользуясь одной зоной - меньшей, вы эксплуатируете всего лишь 3 ролика, в то время, когда у наименьшей модели в любом случае задействованы все 5 роликов.

Кроме того, модели с двумя регуляторами температуры удобны тем, что есть возможность получить разную температуру приготовления на каждой зоне. Таким образом можно подобрать оптимальный режим для приготовления отдельных видов колбасок.

Действительно ли грили с тефлоновым покрытием более качественны, чем без него?

Грили роликовые для хот-дога работают по одному и тому же принципу, не взирая на то, покрыты его ролики тефлоном или нет. Минус антипригарного покрытия состоит в уменьшении срока эксплуатации роликового гриля с тефлоновым покрытием.

Плюсы и минусы тефлонового покрытия в фастфуде

• Противники данного покрытия аргументируют свои убеждения вредными веществами, которые испаряются во время его нагревания.
• Любители хрустящей корочки наоборот, считают, что только благодаря тефлону продукту можно придать неповторимый вкус.

Тот факт, что гриль с тефлоновым покрытием прослужит меньше, можно опровергнуть тем, что надо всего лишь использовать соответствующий инвентарь. Но на правильно подобранном инвентаре, к сожалению, процесс правильного обращения с данной техникой не заканчивается. Грили роликовые тефлоновые для фаст-фуда требуют бережного очищения после рабочей смены. А этот момент владельцам точек фаст-фуда проконтролировать непросто. Дело в том, что по большей степени в фаст-фуде работает наёмный персонал, который, будем откровенны, не всегда ценит имущество и относится к нему как к кровно заработанному. После длительного срока эксплуатации с использованием агрессивных моющих средств, а также металлических щипцов, гриль с тефлоновыми роликами абсолютно теряет эстетический вид и становится непригодным к дальнейшему использованию.

Для синтеза тефлона используется вещество, называемое кислотой PFOA. Когда цельное тефлоновое покрытие повреждается, частицы этой кислоты отрываются и вместе с продуктом, который готовится на поврежденных роликах, попадают в организм. Таким образом, подавая еду, которая готовится на роликовом гриле для хот-дога с поцарапанным тефлоновым покрытием, вы будете подвергать своего покупателя опасным болезням. Данная проблема касается не только вашей чистой совести, но также нормам безопасности продуктов питания. Ибо если к вам нагрянет проверка HACCP, то такое технологическое оборудование заставят утилизировать и так или иначе придётся купить новый роликовый гриль с декларацией соответствия.

Простые правила эксплуатации роликового гриля для сосисок

Мы надеемся, что наш обзор роликовых грилей для сосисок стал для вас полезным и вы выберете оборудование, которое будет максимально эффективным и качественным. Важно помнить, что любая техник требует надлежащего ухода, если вы рассчитываете на долгие годы её эксплуатации.

А самым важным моментом в использовании роликовых грилей является его правильная и своевременная очистка. Мы настоятельно рекомендуем для профессионального оборудования купить профессиональные моющие средства.

Профессиональные моющие средства отличаются от бытовых тем, что:

1. Обладают более высокой эффективностью в борьбе с жирными загрязнениями
2. Не разъедают эмалированные поверхности, что важно для моделей с антипригарным покрытием
3. Не оставляют разводов, благодаря чему его удобно использовать для очистки роликов из нержавеющей стали

Банка моющего концентрата для грилей стоит меньше 5 долларов. Это весьма подъёмная цена для предпринимателя, пусть даже начинающего. Купить моющий концентрат для роликового гриля можно в розницу от 1 бутылки.

Полезно также знать, что очищать ролики гриля следует влажной тканью от краёв ролика к их середине. Это предотвратит загрязнение подшипников и тем самым так же продлит срок эксплуатации устройства.

Мы рекомендуем проводить очистку роликового гриля после каждых 4 часа активного эксплуатирования.

Дополнительную информацию относительно подбора роликового гриля и вопросов по его использованию можно получить у наших специалистов по оборудованию. У нас также можно заказать комплекс оборудования для фаст-фуда и оснастить предприятие пищевой промышленности любого формата.

Почему мы так любим жаренную еду?

Трудно не согласиться с мнением, что жареная еда приносит больше удовольствия в сравнении с едой, приготовленной на пару. Согласны? Если представить, что ваше сомнение будет молчать даже после -надцатой порции картошки фри за неделю, а фигура и состояние кожи упадут на это время в анабиоз, стали бы вы делать выбор в пользу парового брокколи на обед?

Подозреваем, что нет.

Почему жареная еда нас так манит?

Дело в том, что в процессе обжаривания продукта меняется его состав на молекулярном уровне. Запах, который распространяется в воздухе во время приготовления еды таким способом, издевательски зовёт окружающих перекусить.

Метод обжаривания продуктов особенно популярен в общепите, поскольку ароматы жареных блюд побуждают клиентов остановиться на перекус даже не чувствуя особенного голода. Именно поэтому разного рода поверхности для жарки активно приходят на смену паровым аппаратам. Так и роликовые грили стали незаменимым девайсом во всех лавках фаст-фуда, в то время, как паровые аппараты типа АПХ уходят в прошлое.

Мы так полагаем, что если вы читаете статейки на подобную тематику, то уже знакомы с фаст-фудом в принципе, а может и подискиваете, где купить оборудование для фаст-фуда. Но на всякий пожарный, если уж мы начали про роликовые грили, проведём ликвидацию безграммотных. Ликбез: роликовый гриль – это конструкция из нескольких роликов (5,7 ,9 или 11), каждый из которых внутри оснащён нагревательным элементом и вращается вокруг своей оси. Сосиска помещается между роликами и за счёт их прокручивания тоже переворачивается, равномерно обжариваясь со всех сторон.

С определением роликового гриля всё более-менее понятно. Но как выбрать роликовый гриль и на что именно обратить внимание, подбирая гриль для сосисок для своей точки, осталось непонятным. Десятки страниц, сотни предложений, разные производители, 5, 7 или 9 роликов, со стеклом или без, - как с этим разобраться и какой колбасный гриль купить, чтобы деньги были выброшены не зря?