Камера шокової заморозки
- Швидке забезпечення зниження температури;
- В продовольчих магазинах такі морозильні шафи використовують для збереження риби, м'яса та інших продуктів харчування;
- Шокове замороження дозволяє зберігати продукти в безпеці і виключає розмноження шкідливих бактерій;
У нас ви можете обрати виробників холодильного обладнання:
Використання професійного обладнання для заморозки, дозволить бути впевненими в збереженні товарного виду продукту. Та допоможе надавати якісні продукти для кінцевого споживача. Замовляйте шафу шокової заморозки для свого бізнесу. Наші консультанти допоможуть підібрати морозильне обладнання під ваш запит.
Шокова заморозка, апарат шокової заморозки, камера шокової заморозки ідеально підійдуть для вашого бізнесу.
Термін придатності продуктів після шокового замороження: термін придатності від 2-х місяців до 1 року.
Основне правило: з мінуса в нуль, з нуля вже в плюсову температуру.
Термообробка: Заморожені продукти бажано вживати після обробки не нижче 85 ° C
Основний принцип роботи камери шокової заморозки полягає в тому, щоб швидко знизити температуру продуктів до низьких значень, що дозволяє уникнути утворення великих кристалів льоду всередині продуктів. Це допомагає зберегти структуру і смак продуктів, а також зберегти більше вітамінів і поживних речовин.