-228x228.jpg)
Хліборізка
Ручні та автоматичні хліборізки професійні - незамінне обладнання будь-якого сучасного ресторану або кафе. Для міні-пекарні в нашому каталозі представлений широкий вибір промислових хліборізок. Хліборізки представлені в настільному і підлоговому виконанні.
Хліборізка - це обладнання для нарізки хліба, батонів, булочок. Промислова хліборізка є агрегат, який має велику продуктивність. Вона заряджена на довгий термін роботи, не нагрівається. Ножі гострі, є моделі з самозаточувальними ножами. Хліборізки широко використовують в їдальнях, ресторанах, кафе і в виробництві. Хлеборізна машина - це агрегат за допомогою якого нарізати хліб рівними однаковими скибочками.
Типи хліборізок
- Ручне управління передбачає ручне завантаження, регулювання товщини скибочок і сам процес нарізки хліба.;
- Напівавтоматичне - подача хліба проводитися вручну, а інші процеси автоматизовані;
- Автоматичне - повністю автоматизований процес.
За типом ножів можна виділити такі хлеборезки:
- Рамний - ніж перебуває на рамі, яка складається з двох частин і рухається в протилежних напрямках;
- Серповидний - ніж нарізає хліб, а пристрій в цей час підштовхує його для наступної нарізки.
- Регулювання товщини нарізки легша ніж в першому типі;
- Дисковий - ніж схожий на слайсерний, має форму диска з зазублинами на кромці.
Також хлеборізну машину за методом установки:
- Настільний. Настільні моделі зазвичай мають компактні розміри. В основному вони встановлюються в торгових залах або в закладом з невеликим напливом відвідувачів. Такі моделі працюють від стандартної електромережі в 220В;
- Підлоговий - такі хлеборізки відноситься до промислового обладнання. Вони досить великі і мають виробничі цикл близько 12 годин.
За принципом функціонування можна поділити хлеборезки на:
1. Слайсери хліборізкі- схожі зі слайсера. Хліб закріплюється на каретці, дисковим ножем нарізати на шматки виставленої товщини
2. Вертикальні хліборізки. Має регулювання товщини від 5 см, легко справляється з нарізкою навіть французького батона. Подача проводиться через бункер, ріжеться і виходить через вивантажний лоток.
На що звернути увагу при виборі
Для початку варто визначити які цілі хліборізки. Скільки потрібно нарізати хліба, щоб задовільнити споживача. Виходячи з цього можна підібрати технічні характеристики.
Варто звернути увагу на:
- продуктивність;
- габарити і метод установки;
- привід;
- ножі;
- інтерфейс;
- виробник.
Переваги хліборізок:
- рівна і точна нарізка;
- обробка різних сортів хліба;
- мінімізація відходів;
- висока продуктивність;
- обслуговування.
Початок роботи хліборізки заключається в налаштуванні товщини хлібних часточок. Далі оператор завантажує хлібобулочні вироби в лоток для подачі нарізки. Хліб опускається на ножі. Машина нарізає і віддає хліб в спеціальний лоток. Всі моделі оснащені піддоном для збору крихт, тому вона легка в обслуговуванні і чищенні.
Купити професійну хліборізку ви можете в нашому інтернет-магазині "КухАрт". Наші менеджери допоможуть вам підібрати ідеальний варіант для вашого закладу. Гарантійне обслуговування на цілий рік. А також надаємо послуги з післягарантійного обслуговування.