Картоплечистка електрична промислова

Картоплечистка

• Щіткові, в яких очищення плода відбувається жорсткими щітками з щетиною. Щітки в таких пристроях можуть мати довжину від 0,8 до 2 м. Обладнання такого типу використовується на виробничих цехах, так як здатне переробляти до 1 тонни продукції на годину.
• Абразивні картоплечистки оснащені подачею води і барабаном з абразивною поверхнею, об стінки якого при інтенсивному русі коренеплоди вдаряються і очищаються. Шкірка з барабана виходить через отвір в днищі разом з водою. Картопля після очищення за допомогою даного пристрою, має рівну поверхню і не вимагає додаткового полоскання. Картоплечистки такого типу є дуже економічними в плані споживання електроенергії. Максимальна продуктивність їх становит до 500 кг плодів на годину.

    Корпус картофелечистки промислової виконаний з харчової нержавіючої або пофарбованої сталі. Верхня частина пристрою оснащена лійкою для завантаження плодів, через яку вони потрапляють в циліндр, оснащений хвилястим диском. Поверхня диска покрита кремнієвим шаром і має шорстку структуру. Електропривод обертає диск на високих оборотах, завдяки чому картопля підкидає всередині пристрою і знову падає на робочий диск. Під впливом тертя картопля шліфується і промивається.

     У воронку на верху апарату через спеціальну воронку завантажуються коренеплоди. Прилад включається натисненням кнопки. Електродвигун запускає ножі через абразивную поверхню. Вона очищає поверхню коренеплодів. Потім запускається вода, промиває картоплю. Чиста помита картопля потрапляє в лоток видачі,  а залишки разом з брудною водою зливаються в каналізацію. Ступінь очищення визначають на око. Нові моделі мають таймер, яким можна встановити час очищення.

Де застосовуються картофелечистки?

    Хоча електричні картоплечистки здатні очищати плоди буряка, ріпи, редису і селери, переважно вони використовуються для очищення картоплі. З огляду на популярність страв з картоплі в нашій країні, сфера застосування машин для очищення картоплі досить широка.

• Фаст-фуд

Перше, чим славиться фаст-фуд, - знаменитою картоплею фрі. Фрі користується популярністю всюди, тому обсяги її виробництва перевищують обсяги інших страв з картоплі. Вимірювачі для фаст фуду - незамінне обладнання. Оснастивши підприємство фаст фуд картоплечисткою, потейто-чіппером і мармітами для картоплі фрі, значно зменшуються трудовитрати і час на приготування цієї страви. Завдяки автоматизованому комплексу для картоплі фрі, з її приготуванням стало реальним справлятися одному кухареві. Купити обладнання для фрі вигідно, тому що доходи від її реалізації високі, а зарплату можна платити за все одному працівнику. Тому бізнес на фаст фуді вважається одним з найприбутковіших.

• Ресторани класичної кухні

Картопля здавна є важливою складовою раціону будь-якого народу. Будь то ресторан української домашньої кухні, або класичної європейської - страви з картоплею обов'язково присутні в меню. Крім страв з картоплі, кухарі витрачають багато часу на приготування ряду інших страв, тому оптимізація харчових процесів на таких кухнях просто неминуча.

Купити картоплечистки: що потрібно знати?

    Якщо ви зважилися купити картоплечистки, спершу визначитеся з обсягами виробництва картоплі в вашому закладі. Щоб даремно не витрачати електроенергію, необхідно купувати пристрій з оптимальною потужністю і продуктивністю. У той же час, не варто перевантажувати малопродуктивні моделі - в такому випадку картофелечистка швидко вийде з ладу. Фаст фуд середнього рівня цілком обійдеться машиною для очищення до 100 кг картоплі. Великим підприємствам доцільно купити картоплечистки з разовим завантаженням 25 кг. Середня витрата води і тих і інших пристроїв становит 0,9 л / 1 кг плодів.

     Заздалегідь відведіть місце на кухні під картоплечистки. Електричні пристрої для очищення вимагають не тільки підключення до електромережі, а й до водопроводу і каналізації. Крім того, різні моделі можуть мати різні габарити. Високопродуктивні пристрої мають підлогове виконання. Невеликі машини можна розмістити на стіл або іншій поверхні.

Подивіться, які ціни на картоплечистки , відгуки покупців, ретельно проаналізуйте ринок харчового обладнання та ознайомтесь з виробниками машин для очищення картоплі. Лідером продажів електричних картоплечисток є французька компанія Robot Coupe. Також популярні моделі ТМ Airhot, Fimar і Sirman. Бюджетні варіанти картоплечисток пропонує компанія Торгмаш. Саме білоруські картофелечистки найбільше популярні серед вітчизняних рестораторів.

Подумайте, які додаткові опції вам знадобляться. Додаткова комплектація картоплечисток промислових складається з реле для контролю якості очищення плода. Існують моделі з додатковим ситом, що дозволяють відокремити лушпиння від води.

Компанія Кухарт пропонує купити картоплечистки для їдальні, фаст фуду, ресторану та інших підприємств громадського харчування. Ми запропонуємо вигідні ціни на технологічне обладнання і допоможемо комплексно оснастити приміщення професійної кухні для успішного функціонування вашого підприємства.