Наша спільнота у Viber
Тістоміси професійні
Фільтр
Вивід плиткою:
Тістоміс інерційний LORS HYK5M
14 694 грн.
Технічні характеристики тістоміса LORS HYK5M:Тістоміс з інерційною діжеюОбсяг: 10 лЗавантаження тіста: 7 кгРозмір діжі: 320 ммДежа з нержавіючої сталіКорпус: фарбована стальБез захисних ґратКомпактний..
Нема в наявності
Тістоміс спіральний Rauder LT-10
16 714 грн.
одношвидкіснийдіжа незнімнаОб'єм діжі, л: 10Максимальне завантаження тесту, кг: 8,75Швидкість обертання р.о., об / хв: 250Швидкість обертання чаші, об / хв: 25таймераварійний вимикачКорпус: сталь-емал..
Спіральний тістоміс GGM TMP5-230V
17 102 грн.
Технічні характеристики TMP5-230V:Чаша: нержавіюча сталь, фіксованаОбсяг: 5 л / 3 кгПотужність, кВт: 0,2Напруга, В: 220безшумнийВеликогабаритна, конічна спіральВисока потужність при низькому споживанн..
18 367 грн.
Технічні характеристики тістомісу EFC DM-8G: Об’єм діжі, л: 8Місткість тіста, кг: 3Діжа: незйомнаГоловна: непідйомнаШвидкість перемішування віночка, об/хв: 159Швидкість чаші, об/хв: 21Напруга, В: 220П..
Спіральний тістоміс Altezoro JT 5
19 102 грн.
Спіральний тістоміс Altezoro JT 5 - це професійна техніка для замісу тіста для булочок або хліба, яку можна використовувати і в домашніх умовах. Адже обсяг діжі цієї моделі становит всього 5 літрів, щ..
Тістоміс інерційний Bosfor UHM5M
19 633 грн.
Тістоміс з інерційною діжею.Обсяг: 12 л.Вилка та дежа з нержавіючої сталі.Корпус: фарбована сталь.Без захисних ґрат.Компактний, зручний в обігу, не займає багато місця.Без коліс.Потужність 220 - 50HzМ..
20 204 грн.
Технічні характеристики тістомісу EFC HS-10: Напруга, В: 220 Потужність, кВт: 0,75Таймер: єВаріатор швидкості: єГабарити, мм: 550х340х530Вага, кг: 48Швидкість перемішування, об/хв: 0...240Тип діжі: не..
Тiстомiс Unique Kitchen Equipment H20
20 327 грн.
Технічні характеристики тістоміса Unique Kitchen Equipment H20:Об'єм діжі: 21 лЗавантаження тіста: 8 кгКількість швидкостей: 2 швидкостіМеханізм кріплення чаші: незнімна діжаПідключення, В: 220Потужні..
20 408 грн.
Технічні характеристики тістоміса Frosty HS 10:Об’єм діжі, л: 10Одноразове завантаження тіста, кг: 6Тип робочого органу: спіральнийКількість швидкостей: 1Потужність, кВт: 0,75Напруга, В: 220Виконання ..
Тістоміс інерційний з підйомною діжею HYP.10M
20 408 грн.
Тістоміс вилочний з інерційною діжею.Обсяг: 15 л.Характерна особливість цього тістоміса -піднімна діжа і вилка, що вельми зручно для експлуатації, роботи і очищення.Вилка та діжа з нержавіючої сталі.К..
Нема в наявності
Тістоміс спіральний Rauder LT-20
21 490 грн.
одношвидкіснийдіжа незнімнаОб'єм діжі, л: 20Максимальне завантаження тіста, кг: 14Швидкість обертання р.о., об / хв: 250Швидкість обертання чаші, об / хв: 25Реверстаймераварійний вимикачКорпус: сталь-..
Тістоміс для крутого тіста HURAKAN HKN-25HN
21 878 грн.
Технічні характеристики тістомісу HURAKAN HKN-25HN:
Об'єм діжі, л: 50
Тістоміс горизонтального типу
Максимальне завантаження, кг: 25
Призначений для замішування дріжджового тіста, тіста для кондит..
22 000 грн.
Технічні характеристики тістомісу EWT INOX HJ15B:
Тип тістомісу: горизонтальний
Об'єм дежі, л: 30
Кількість швидкостей: 1 швидкість
Вага, кг: 30
Габарити, мм: 660х400х700
Потужність ..
22 367 грн.
Технічні характеритики Empero HY.11:Напруга, В: 220Потужність, кВт: 0.55Тип: навантажувачПродуктивність, кг / год: 60Обсяг діжі, л: 15Одноразове завантаження тіста, кг: 20Кількість швидкостей: 1Розмір..
22 408 грн.
Технічні характеристики тістомісу HURAKAN HKN-10SN:
Об'єм діжі, л: 10
Діжа незнімна
Максимальне завантаження, кг: 6
Швидкість обертання діжі, об/хв: 15
Швидкість обертання насадки, об/х..
22 776 грн.
Тістоміс KDM 20 - одношвидкісна модель з обертаючою чашею. Всі деталі обладнання контактують з тістом, виготовлені з харчової нержавіючої сталі.Технічні характеристики тістоміса SGS KDM 20:розмір..
23 224 грн.
Технічні характеристики тістоміса EWT INOX HS30_2:
Об’єм, л: 30Дежа: незнімнаМісильний огран: непідйомнийКорпус: фарбований металДіжа і захисна решітка: нержавіюча сталь AISI304Швидкість: 2Потужніс..
Тiстомiс Unique Kitchen Equipment H30
23 265 грн.
Технічні характеристики тістоміса Unique Kitchen Equipment H30:Об'єм діжі: 35 лЗавантаження тіста: 12,5 кгКількість швидкостей: 2 швидкостіМеханізм кріплення чаші: незнімна діжаГабарити, мм: 810х510х1..
Тістоміс інерційний з підйомною діжею HYP.15M
23 469 грн.
Тістоміс навантажувач з інерційною діжею.Обсяг: 25 л.Характерна особливість цього тістоміса -под'емная дежа і вилка, що вельми зручно для експлуатації, роботи і очищення.Вилка та дiжа з нержавіючої ст..
Нема в наявності
Тістоміс спіральний Rauder LT-30
23 657 грн.
одношвидкіснийдіжа незнімнаОб'єм діжі, л: 30Максимальне завантаження тіста, кг: 21Швидкість обертання р.о., об / хв: 250Швидкість обертання чаші, об / хв: 25Реверстаймераварійний вимикачКорпус: сталь-..
23 878 грн.
Для того, щоб легко замісити дріжджове тісто, не докладаючи особливих зусиль, пропонуємо вашій увазі професійне обладнання під назвою Pizza Group IFM7.Це надійний довговічний, і головне безпечний апар..
24 041 грн.
Технічні характеристики тістоміса BERG HF20A: Кількість швидкостей: 2Тип дежі: незйомнаМатеріал дежі: нержавіюча стальОб’єм дежі, л: 21Максимальна загрузка тіста, кг: 12Швидкість обертання крюка, об/х..
Тістоміс інерційний Bosfor UHM10M
24 327 грн.
Тістоміс навантажувач з інерційною діжею.Обсяг: 19 л.Вилка та дiжа з нержавіючої сталі.Корпус: фарбована сталь.Без захисних ґрат.Напруга 220V - 50HzМісткість 10 кг борошна / 13 кг тістаЧашаРозмір 36x1..
24 449 грн.
Технічні характеристики тістомісу EWT INOX HS20_3:Об’єм, л: 20Дежа: незйомнаМісильний огран: непідйомнийКорпус: фарбований металДіжа і захисна решітка: нержавіюча сталь AISI304Швидкість: 2Потужність е..
24 612 грн.
Технічні характеристики тістоміса Frosty HS 20:Об’єм діжі, л: 21Одноразове завантаження тіста, кг: 12Тип робочого органу: спіральнийКількість швидкостей: 2Швидкість, об/хв: 150/200Потужність, кВт: 1,5..
25 127 грн.
Фіксована діжа, підйомний сталевий місильно механізм і одна швидкість в тістоміса Pizza Group IFM10 дозволять якісно замісити до 30 кг тіста на годину. При цьому управління пристроєм доступне і зрозум..
25 347 грн.
Тістоміс турецького виробника устаткування для ресторанів, Pimak, застосовується для швидкого і якісного замісу тіста. Корпус BHY-10 і інші деталі які контактують з тістом виконані з харчової н / ж ст..
Спіральний тістоміс Altezoro JT 10
25 714 грн.
Приготувати смачні булочки або хліб, а також кондитерські вироби можна за допомогою професійного тістоміса спірального Altezoro JT 10. Його габарити і потужність також дадуть можливість використовуват..
25 714 грн.
Технічні характеристики тістомісу EFC HS-20: Напруга, В: 220 Потужність, кВт: 1,2Таймер: єВаріатор швидкості: єГабарити, мм: 730х390х900Вага, кг: 100Швидкість перемішування, об/хв: 112...198Швидкість ..
25 837 грн.
Технічні характеристики тістоміса BERG HF30A: Кількість швидкостей: 2Тип дежі: незйомнаМатеріал дежі: нержавіюча стальОб’єм дежі, л: 35Максимальна загрузка тіста, кг: 19Швидкість обертання крюка, об/х..
25 837 грн.
Технічні характеристики тістомісу EWT INOX HS30_3:
Об'єм, л: 30
Тип діжи, л: незнімна
Тип місного органу: непідйомний
Матеріал корпусу: фарбована сталь
Матеріал діжі та решітки: нержаві..
25 878 грн.
Технічні характеристики тістоміса EFC SMT-20-2F-1:Обсяг діжі, л: 20Потужність, кВт: 1,1Підключення, В: 220Швидкість обертання робочого органу, об/хв: 250Швидкість обертання діжі, об/хв: 25Габарити, мм..
26 694 грн.
Технічні характеристики тістомісу Reednee HS20_2:
Об'єм, л: 20
Тип дежі: незйомна
Непідйомний місильний орган
Матеріал корпусу: фарбована сталь
Матеріал дежі та захисної решітки: нержавію..
Нема в наявності
Тістоміс спіральний Rauder LT-20-3F
26 816 грн.
двошвидкіснийдіжа незнімнаОб'єм діжі, л: 20Максимальне завантаження тіста, кг: 14Швидкість обертання р.о., об / хв: 125/250Швидкість обертання чаші, об / хв: 12,5 / 25Реверстаймераварійний вимикачКорп..
27 020 грн.
Технічні характеристики тістоміса Frosty HS 30:Об’єм діжі, л: 34Одноразове завантаження тіста, кг: 19Тип робочого органу: спіральнийКількість швидкостей: 2Швидкість, об/хв: 150/200Потужність, кВт: 3На..
27 184 грн.
Технічні характеристики тістоміса Pizza Group IFM15:Обсяг діжі, л: 15Завантаження діжі, кг: 12Діаметр чаші, мм: 300Продуктивність, кг / год: 40Потужність електрична, кВт: 0.45Підключення до електромер..
27 551 грн.
Технічні характеристики тістомісу EWT INOX HJ15BS:
Тип тістомісу: горизонтальний
Матеріал корпусу: нержавіюча сталь
Об'єм діжі, л: 30
Кількість швидкостей: 1
Швидкість, об/хв: 42
Ваг..
27 837 грн.
Технічні характеристики тістомісу Restoitalia SK10MO:Об'єм діжі, л: 7Разове завантаження тесту, кг: 6Кількість швидкостей: 1Вага, кг: 30Габарити, мм: 290х450х550Потужність, кВт: 0.37Підключення до еле..
28 163 грн.
Тістоміс професійний промисловий GGF IM 10 з пофарбованого металу. Діжа надійно фіксується до конструкції кухонного апарату. Внутрішні деталі, які використовуються при замішуванні тіста з міцної нержа..
Нема в наявності
Тістоміс спіральний Rauder LT-30-3F
28 616 грн.
двошвидкіснийдіжа незнімнаОб'єм діжі, л: 30Максимальне завантаження тіста, кг: 21Швидкість обертання р.о., об / хв: 125/250Швидкість обертання чаші, об / хв: 12,5 / 25Реверстаймераварійний вимикачКорп..
Тістоміс Alimacchine(14), Тістоміс Itpizza(10), Тістоміс Altezoro(7)
Промисловий тістоміс- той вид професійного кухонного обладнання, який дозволяє максимально автоматизувати процес виробництва їжі в ресторані, кафе, барі. З його допомогою, участь кухаря в замісі тіста зводиться до мінімуму - вручну потрібно лише додати інгредієнти і включити двигун пристрою. Наявність тістоміса на кухні сприяє конкурентоспроможності та підтримці престижної репутації закладу. Час на виконання замовлень значно скорочується, а випічка виходить більш якісна і смачна. Професійний тістоміс дозволяє отримати тісто однорідної консистенції, ідеальної структури, і, як наслідок, випічку бездоганної якості.
Конструкція тістоміса
Промисловий тістомісильник складається з трьох основних елементів:
- діжі для замішування тіста
- місильно органу
- приводу.
Діжа для замісу тіста
Діжа промислового тістоміса повинна бути виконана з харчової нержавіючої сталі - при контакті з їжею цей матеріал не окислюється під впливом харчових продуктів і є для них безпечним.
Залежно від призначення тістоміса, діжа може мати різну форму. Промислові тістомісильники для кафе, барів, ресторанів, міні-пекарень в основному оснащені діжею в формі циліндра або чаші.
За типом установки діжі, тістоміси розрізняються на наступні:- З обертовою діжею. Такі тістоміси, як правило, використовуються для замісу дріжджового тіста. Сучасні тістомісильники оснащуються індивідуальними приводами для діжі і для місильно органу - в такому випадку зменшується навантаження на кожен з приводів і, таким чином, продовжується термін служби тістоміса. Вартість тістомісильників з незалежними приводами для діжі і місильного органу дорожче, ніж із загальним. Загальним приводом оснащуються тістомісильники з невеликою продуктивністю для невеликих підприємств харчової промисловості.
- З нерухомою діжею - ідеально підходять для замісу крутого тіста. Установка діжі може розглядатися і в іншому аспекті. Розрізняють: Тістомісильники зі стаціонарної діжею. Тістомісильники з нестаціонарної діжею.
Даний вид кріплення діжі має на увазі наявність двох підвидів:
- Тістомісильники зі знімною діжею. Дуже зручні при вивантаженні тіста. Якщо тістомісильник розрахований на 5 кг, то тісто легко можна вивантажити вручну. Більший обсяг тіста змушує оснащувати тістомісильник спеціальним механізмом, що полегшує процес вивантаження тіста.
- Тістомісильники з підкатний діжею. Переваги даного виду тістомісильників полягають у тому, що при такому способі кріплення діжі можливо готувати опару. Підкатний діжу можна легко транспортувати до Розстоєчні шафи або до машини для формування тесту. Додатково можна купити опракідиватель діжі для підняття її на рівень робочої стільниці.
Привід тістоміса
Привід тістоміса може бути трьох видів:
- Ремінний привід. Відрізняється безшумною роботою пристрою, плавним рухом робочого органу, але представляють досить масивну конструкцію. Тістомісильники з ремінним приводом дешеві і не потребують частого сервісу. Недолік полягає в тому, що ремінь має низьку зносостійкість.
- Ланцюговий привід. На відміну від попередніх, ланцюги відрізняються більшою зносостійкістю, ніж ремени. До того ж, тістоміси з таким приводом мають компактні габарити. Купуючи тістомісильник з ланцюговим приводом, варто мати на увазі, що вони більш гучні і вимагають періодичного змащення елементів ланцюга.
- Зубчастий привід дуже галасливий в роботі, вимагає постійного мастила. Вартість таких тістомісильників висока, але вони відрізняються надійністю і компактністю конструкції.
Одно- і двохшвидкісні тістоміси
В основному промислові тістоміси оснащуються однією або двома швидкостями. Це оптимальний варіант для підприємств харчової промисловості. Одношвидкісні моделі використовують при тривалому і більш щадному замішуванні тіста, яке вимагає бродіння.
Для більш інтенсивного замісу тіста використовують двошвидкісну систему двигуна. В даному випадку на першій швидкості відбувається перемішування всіх інгредієнтів, а на другому вже безпосередньо його вимішування. Хлібні вироби, приготовані за допомогою двохшвидкісного тістоміса, довше залишаються свіжими. Варто мати на увазі, що для житнього хліба інтенсивний заміс тесту не підходить. Іноді тістомісильники оснащуються третьою швидкістю. З її допомогою двигун виробляє рух місильного органу в зворотному напрямку, що сприяє звільненню діжі від прилипання тіста.
Місильний орган тістоміса
Залежно від тіста, яке необхідно замісити, тістоміс оснащують відповідною насадкою. Для замісу крутого тіста для локшини, пельменів, вареників використовують Z-подібну насадку. S-образна насадка підходить для замісу листкового і дріжджового тіста для булочок, хліба і тістечок.
У магазині Кухарт можна купити одношвидкісний тістомісильник або двошвидкісний, тістоміс із знімною діжею і стаціонарною. Для організації повноцінного хлібобулочного виробництва рекомендуємо також придбати тістоділитель-округлювач, розстоєчну шафу для дріжджового тіста і конвекційну піч для випічки. Такий набір обладнання дозволить вам оснастити конкурентоспроможне підприємство з усім необхідним обладнанням.