Тістомісильники промислові
Купуйте тістоміс у нас на сайті, тістомісильна машина допоможе зробити вам процес приготування легким на комфортним. Завдяки швидкій роботі тістомісильної машини збільшиться об'єм виробництва тіста.
Наявність тістоміса на кухні сприяє конкурентоспроможності та підтримці престижної репутації закладу. Час на виконання замовлень значно скорочується, а випічка виходить більш якісна і смачна.
Промисловий тістоміс - це незамінний інструмент у сфері харчової промисловості, який використовується для швидкого та ефективного замішування тіста у великих обсягах.
Тістоміс професійний ідеально підійде для ресторанів, кафе та піцерій. Завдяки якісному обладнанню, ви зможете отримати тісто однорідної консистенції, ідеальної структури, і, як наслідок, випічку бездоганної якості.
З чого складається промисловий тістомісильник?
- діжі для замішування тіста
- місильно органу приводу.
- Діжа для замісу тіста
Діжа промислового тістоміса виконана з харчової нержавіючої сталі - при контакті з їжею цей матеріал не окислюється під впливом харчових продуктів і є для них безпечним.Залежно від призначення тістоміса, діжа може мати різну форму. Промислові тістомісильники для кафе, барів, ресторанів, міні-пекарень в основному оснащені діжею в формі циліндра або чаші.
За типом установки діжі, тістоміси розрізняються на наступні:
З обертовою діжею. Такі тістоміси, як правило, використовуються для замісу дріжджового тіста.
Сучасні тістомісильники оснащуються індивідуальними приводами для діжі і для місильно органу - в такому випадку зменшується навантаження на кожен з приводів і, таким чином, продовжується термін служби тістоміса. Вартість тістомісильників з незалежними приводами для діжі і місильного органу дорожче, ніж із загальним. Загальним приводом оснащуються тістомісильники з невеликою продуктивністю для невеликих підприємств харчової промисловості.
З нерухомою діжею - ідеально підходять для замісу крутого тіста. Установка діжі може розглядатися і в іншому аспекті. Розрізняють: Тістомісильники зі стаціонарної діжею. Тістомісильники з нестаціонарною діжею. Даний вид кріплення діжі має на увазі наявність двох підвидів:
Тістомісильники зі знімною діжею. Дуже зручні при вивантаженні тіста. Якщо тістомісильник розрахований на 5 кг, то тісто легко можна вивантажити вручну. Більший обсяг тіста змушує оснащувати тістомісильник спеціальним механізмом, що полегшує процес вивантаження тіста.
Тістомісильники з підкатний діжею. Переваги даного виду тістомісильників полягають у тому, що при такому способі кріплення діжі можливо готувати опару. Підкатний діжу можна легко транспортувати до Розстоєчні шафи або до машини для формування тесту. Додатково можна купити опракідиватель діжі для підняття її на рівень робочої стільниці.
Привід тістоміса
Варто мати на увазі, що для житнього хліба інтенсивний заміс тесту не підходить. Іноді тістомісильники оснащуються третьою швидкістю. З її допомогою двигун виробляє рух місильного органу у зворотному напрямку, що сприяє звільненню діжі від прилипання тіста.
Залежно від тіста, яке необхідно замісити, тістоміс оснащують відповідною насадкою. Для замісу крутого тіста для локшини, пельменів, вареників використовують Z-подібну насадку. S-образна насадка підходить для замісу листкового і дріжджового тіста для булочок, хліба і тістечок.
У магазині Кухарт можна купити тістомісильник:
- одношвидкісний;
- двошвидкісний;
- тістоміс із знімною діжею стаціонарною;
Для організації повноцінного хлібобулочного виробництва рекомендуємо також придбати тістоділитель-округлювач, розстоєчну шафу для дріжджового тіста і конвекційну піч для випічки. Такий набір обладнання дозволить вам оснастити конкурентоспроможне підприємство з усім необхідним обладнанням.
Залежно від тіста, яке необхідно замісити, тістоміс оснащують відповідною насадкою. Для замісу крутого тіста для локшини, пельменів, вареників використовують Z-подібну насадку. S-образна насадка підходить для замісу листкового і дріжджового тіста для булочок, хліба і тістечок.
У магазині Кухарт можна купити одношвидкісний тістомісильник або двошвидкісний, тістоміс із знімною діжею і стаціонарною. Для організації повноцінного хлібобулочного виробництва рекомендуємо також придбати тістоділитель-округлювач, розстоєчну шафу для дріжджового тіста і конвекційну піч для випічки. Такий набір обладнання дозволить вам оснастити конкурентоспроможне підприємство з усім необхідним обладнанням.