Тісторозкатка IMPERIA RESTAURANT PROFESSIONAL

Тісторозкатка IMPERIA Restaurant Professional — професійна електрична машина італійського виробництва для розкатування тонкого тіста для свіжої пасти, лазаньї, равіолі, тортеліні та інших виробів, де потрібен рівний пласт заданої товщини.

Машина розкатує пласт шириною 210 мм, товщина задається в 10 положеннях із зазором між валками 0–5 мм. Продуктивність — до 14 кг/год.

Потужність становить 0,16 кВт, живлення — 220 В. Габарити — 300×220×250 мм, тому тісторозкатка поміщається на звичайному робочому столі.

Для яких закладів підходить IMPERIA Restaurant Professional

Тісторозкатка IMPERIA Restaurant Professional підійде ресторанам італійської кухні, тратторіям, остеріям і кафе, які готують свіжу пасту у власному цеху, а також кулінаріям і невеликим виробництвам пельменів, вареників і равіолі.

Продуктивність до 14 кг/год закриває щоденну потребу ресторану в свіжій пасті без ручного розкатування на ручній машинці.

Які задачі вирішує електрична тісторозкатка для пасти

На ручній машинці кухар однією рукою крутить ручку, а другою подає й приймає пласт. Електропривод звільняє обидві руки, тому розкатувати довгі пласти для лазаньї чи паппарделле можна рівно й без розривів.

Тісто для пасти розкатують поступово, проходячи від найширшого положення до потрібної товщини. Десять фіксованих положень дозволяють повторювати ту саму товщину від партії до партії: для тальятеле, лазаньї чи равіолі кухар працює з однаковими налаштуваннями.

Короткі переваги IMPERIA Restaurant Professional

• Ширина пласта 210 мм — під лазанью, равіолі та широку пасту.
• 10 положень товщини — повторюваний результат від партії до партії.
• Зазор валків 0–5 мм — від тонкого пласта до товщого тіста.
• Продуктивність до 14 кг/год — щоденна потреба ресторану в свіжій пасті.
• Електропривод — обидві руки кухаря вільні.
• Потужність 0,16 кВт, 220 В — працює від звичайної розетки.
• Габарити 300×220×250 мм — компактне розміщення на столі.
• Виробник IMPERIA, Італія — італійський бренд машин для пасти.

На що звернути увагу при виборі

IMPERIA Restaurant Professional призначена для тонкого тіста для пасти. Для розкатування основ для піци краще обрати тісторозкатку з валками під діаметр 30–40 см і розрахунком на важчі заготовки.

Тісто для пасти має бути досить щільним. Занадто вологе тісто липне до валків, тому перед роботою його варто відпочити й злегка присипати борошном.

Валки не можна мити водою. Після роботи залишки тіста підсушують і знімають щіткою, щоб механізм служив довше.

Якщо потрібна електрична тісторозкатка для пасти з шириною пласта 210 мм, IMPERIA Restaurant Professional може бути практичним рішенням для ресторану італійської кухні або цеху свіжої пасти.

Купити тісторозкатку IMPERIA Restaurant Professional у КухАрт

У КухАрт можна купити тісторозкатку IMPERIA Restaurant Professional для ресторану, тратторії, кафе або кулінарії з доставкою по Україні.

Модель поєднує ширину пласта 210 мм, 10 положень товщини, продуктивність до 14 кг/год і підключення 220 В.

Якщо потрібна тісторозкатка для основ піци, перегляньте тісторозкатки для піци у каталозі КухАрт.