Ціни на фризери для твердого морозива

Сортування:
Морозивниця NEMOX NXT1L AUTOMATIC
В наявності
Фризер для твердого морозива NEMOX CHEF 3L AUTOMATIC
В наявності
Фризер для твердого морозива STAFF BTM 5A
В наявності
Фризер для твердого морозива Staff BFM 10A
В наявності
Фризер для твердого морозива Staff BTM 10A
В наявності
Фризер для твердого морозива Staff BTMD 10VA
В наявності
Фризер для твердого морозива Staff BTX 150A
В наявності
Фризер для твердого морозива Staff BFX 150A
В наявності
Фризер для твердого морозива ChefHard50
В наявності
Фрізер для морозива ICM-15A
В наявності
Фризер для твердого морозива NEMOX GELATO PRO 1700 up
В наявності
Ціни на фризери для твердого морозива

  Фризер - електричне обладнання для харчової промисловості, яке дозволяє приготувати морозиво з молочної суміші шляхом її перемішування, насичення киснем і одночасного заморожування.

Фризер для морозива: конструкція і принцип роботи

    Фризер - це металева конструкція з одним або двома моторами, під дією яких проводиться в рух міксер, який, власне, і виконує збивання молочної суміші. Під дією компресора молочна суміш заморожується і надходить з бункера в циліндр, з якого морозиво дозується порційно.
Існує ряд критерій, за яким розрізняються фрізери. Одним з головних таких критеріїв є тип продукту, який готується з його допомогою (фризер для м'якого морозива, фризер для твердого морозива).
Фризер для твердого морозива

    Основною відмінністю фрізера для твердого морозива від фризера для м'якого морозива є температура продукту на виході. Якщо в Фризери для м'якого морозива це -8ºС, то в тверде морозиво охолоджене до -12ºС.
Фризери для твердого морозива можуть бути як настільного, так і підлогового виконання.     Настільні установки переважно використовуються в невеликих кафе і ресторанах для подачі різних десертів на основі морозива власного приготування.     Дійсно, з огляду на сумнівну якість фасованого морозива, яке пропонують сьогодні магазини і супермаркети, ресторатори намагаються запропонувати своїм відвідувачам якомога якісний продукт. Власноруч готуються напівфабрикати з м'яса, риби, овочів. Самостійно здійснюється випічка хліба. Не виключенням стало і приготування морозива на основі незбираного молока, вершків та інших натуральних інгредієнтів.     Фризер для твердого морозива - відмінне рішення для підприємств громадського харчування, адже так ресторатори можуть бути впевненими в якості їжі, яка готується в їхньому закладі. До того ж, натуральну екологічно чисту їжу можна оцінити набагато вище, ніж субпродукт. Крім впевненості про якість їжі, ресторатори можуть отримати додатковий прибуток. Фризери для підлоги розраховані на інтенсивну експлуатацію. Основна сфера застосування підлогових фризерів для твердого морозива - вулична торгівля і розважальні комплекси.

Як купити фризер для твердого морозива?

    Оцінивши розміри кухонного приміщення, подумайте, чи буде місце, щоб оснастити кухню покриттям фризерів. Настільні фрізери для морозива більш компактні і можуть встановлюватися на будь-якій незайнятій поверхні. Крім того, настільні установки більш прості в догляді і очищенні.
    При виборі моделі такого фрізера варто звернути увагу на фукнкцію пастеризації, тобто зберігання. Часто буває так, що обсяг молочної суміші, заготовленої на робочу зміну, що не вичерпався. Залишивши її в бункері звичайного фрізера, є велика ймовірність її зараження шкідливими бактеріями. Щоб не переводити продукт і не викидати залишки, які залишилися після робочого дня, фрізери оснащують функцією пастеризації, яка складається в можливості пристрою працювати в економному режимі, підтримуючи в бункері низьку температуру. Збираючись купити фризер, варто також звернути увагу на його продуктивність. У нашому магазині можна купити апарати з продуктивністю 100-150 порцій на годину, або 300 порцій в годину. Високопродуктивні фрізери переважно купують для сезонної торгівлі, коли попит на морозиво особливо високий.
Батч-фризер для твердого морозива

    Магазин Кухарт пропонує купити Батч-фризер Staff для твердого морозива. У продажу моделі, які розраховані на приготування 5 і 10 кг морозива за один цикл. Батч-фризери широко застосовуються в кафе, кондитерських, барах і ресторанах, а також в дитячих кафе. Вони оснащені малопотужним мотором, який при економному споживанні електроенергії забезпечує досить високий результат з приготування твердого морозива. Асортимент моделей Батч-фризерів дозволить підібрати необхідну продуктивність для вашого закладу, щоб завжди мати напоготові смачне свіже вершкове морозиво.