Наша спільнота у Viber
Ціни на фризери для твердого морозива
Фільтр
Вивід плиткою:
Морозивниця NEMOX NXT1L AUTOMATIC
26 337 грн.
Макс.продуктивність / год1,7 кг / 3 л.Країна виробництваІталіяМірник (25 мл.)В комплектіЛопатка для морозиваВ комплектіВага/брутто18,4 кгГабарити/брутто460x530x340 ммВага/нетто15,4 кгГабарити (ШхГхВ)4..
Фризер для твердого морозива NEMOX CHEF 3L AUTOMATIC
55 103 грн.
GELATO CHEF 3L настільний Батч-фризер, для приготування твердого морозива, граніті, щербетiв і сорбетів.Макс. продуктивність/год1,7 кг / 3 л.Країна виробникІталіяМірник (25 мл.)В комплектіЛопатка..
Фризер для твердого морозива NEMOX CHEF 5L AUTOMATIC
76 132 грн.
GELATO CHEF 5L настільний Батч-фризер, для приготування твердого морозива, граніті, шербетов і сорбетів.Продуктивність за годину 2 кг / 3 л.Фіксована чаша з нержавіючої сталі 2,5 л.Максимальне заванта..
Фризер для твердого морозива STAFF BTM 5A
112 387 грн.
Фризер для твердого морозива STAFF BTM 5A ідеально підходить для невеликого літнього кафе, ресторану. Морозиво, яке готується за допомогою цього апарату, реалізується у вигляді кульок через холодильні..
Фризер для твердого морозива Staff BFM 10A
147 984 грн.
Фризер для твердого морозива BFM 10A легкий у використанні завдяки панелі управління з можливістю регулювати щільність суміші і з варіатором швидкості. Лопаті пристро. виготовлені з нержавіючої сталі,..
Фризер для твердого морозива Staff BTM 10A
151 440 грн.
Фризер для твердого морозива Staff BTM 10A ідеально підходить для невеликого ресторану або літнього кафе. Обсяг кожної партії можна встановлювати окремо. Лопать пристрою - надійна, з нержавіючої сталі..
Фризер для твердого морозива Staff BTMD 10VA
171 481 грн.
Фризер для твердого морозива Staff BTMD 10VA має панель управління з таймером, завдяки чому можна встановлювати обсяг кожної партії морозива. Корпус і лопать виконані з нержавіючої сталі, гостре лезо ..
Фризер для твердого морозива Staff BTX 150A
209 918 грн.
Фризер для твердого морозива Staff BTX 150A використовується для власного виробництва морозива в літніх кафе і невеликих ресторанах. На панелі керування пристрою розміщений таймер, що дозволяє встанов..
Фризер для твердого морозива Staff BFX 150A
225 391 грн.
Фризер для твердого морозива StaffBFX 150A дозволяє готувати традиційне тверде морозиво. Продукт дозаколюється в камері до більш низької температури, а реалізують такий продукт у вигляді кульок через ..
Фризер для твердого морозива ChefHard50
251 029 грн.
Технічні характеристики фризера для твердого морозива ChefHard50:Продуктивність, л / год: 20Габаритні розміри, мм: 530x770x730Напруга, В: 230, 50HzПотужність, кВт: 1,7Обсяг бункера, л: 6Вага, кг: 140В..
Фризер для твердого морозива NEMOX GELATO PRO 1700 up
43 301 грн.
Енергоспоживання220-240V 50гц однофазовийПотужність165 WКомпрессор+ОхолодженняПовітрянеСистема прямого приводу+Індукційний двигун32 RPMТепловий захист системи охолодження і збивання+Фіксована чаша з н..
Показано з 1 по 11 із 11 (1 сторінок)
Фризер - електричне обладнання для харчової промисловості, яке дозволяє приготувати морозиво з молочної суміші шляхом її перемішування, насичення киснем і одночасного заморожування.
Фризер для морозива: конструкція і принцип роботи
Фризер - це металева конструкція з одним або двома моторами, під дією яких проводиться в рух міксер, який, власне, і виконує збивання молочної суміші. Під дією компресора молочна суміш заморожується і надходить з бункера в циліндр, з якого морозиво дозується порційно.
Існує ряд критерій, за яким розрізняються фрізери. Одним з головних таких критеріїв є тип продукту, який готується з його допомогою (фризер для м'якого морозива, фризер для твердого морозива).
Фризер для твердого морозива
Основною відмінністю фрізера для твердого морозива від фризера для м'якого морозива є температура продукту на виході. Якщо в Фризери для м'якого морозива це -8ºС, то в тверде морозиво охолоджене до -12ºС.
Фризери для твердого морозива можуть бути як настільного, так і підлогового виконання.
Настільні установки переважно використовуються в невеликих кафе і ресторанах для подачі різних десертів на основі морозива власного приготування.
Дійсно, з огляду на сумнівну якість фасованого морозива, яке пропонують сьогодні магазини і супермаркети, ресторатори намагаються запропонувати своїм відвідувачам якомога якісний продукт. Власноруч готуються напівфабрикати з м'яса, риби, овочів. Самостійно здійснюється випічка хліба. Не виключенням стало і приготування морозива на основі незбираного молока, вершків та інших натуральних інгредієнтів.
Фризер для твердого морозива - відмінне рішення для підприємств громадського харчування, адже так ресторатори можуть бути впевненими в якості їжі, яка готується в їхньому закладі. До того ж, натуральну екологічно чисту їжу можна оцінити набагато вище, ніж субпродукт. Крім впевненості про якість їжі, ресторатори можуть отримати додатковий прибуток.
Фризери для підлоги розраховані на інтенсивну експлуатацію. Основна сфера застосування підлогових фризерів для твердого морозива - вулична торгівля і розважальні комплекси.
Як купити фризер для твердого морозива?
Оцінивши розміри кухонного приміщення, подумайте, чи буде місце, щоб оснастити кухню покриттям фризерів. Настільні фрізери для морозива більш компактні і можуть встановлюватися на будь-якій незайнятій поверхні. Крім того, настільні установки більш прості в догляді і очищенні.
При виборі моделі такого фрізера варто звернути увагу на фукнкцію пастеризації, тобто зберігання. Часто буває так, що обсяг молочної суміші, заготовленої на робочу зміну, що не вичерпався. Залишивши її в бункері звичайного фрізера, є велика ймовірність її зараження шкідливими бактеріями. Щоб не переводити продукт і не викидати залишки, які залишилися після робочого дня, фрізери оснащують функцією пастеризації, яка складається в можливості пристрою працювати в економному режимі, підтримуючи в бункері низьку температуру.
Збираючись купити фризер, варто також звернути увагу на його продуктивність. У нашому магазині можна купити апарати з продуктивністю 100-150 порцій на годину, або 300 порцій в годину. Високопродуктивні фрізери переважно купують для сезонної торгівлі, коли попит на морозиво особливо високий.
Батч-фризер для твердого морозива
Магазин Кухарт пропонує купити Батч-фризер Staff для твердого морозива. У продажу моделі, які розраховані на приготування 5 і 10 кг морозива за один цикл. Батч-фризери широко застосовуються в кафе, кондитерських, барах і ресторанах, а також в дитячих кафе. Вони оснащені малопотужним мотором, який при економному споживанні електроенергії забезпечує досить високий результат з приготування твердого морозива. Асортимент моделей Батч-фризерів дозволить підібрати необхідну продуктивність для вашого закладу, щоб завжди мати напоготові смачне свіже вершкове морозиво.