Обов'язкове обладнання для сучасного ресторану, кафе, бару - професійна посудомийна машина. Спеціальні відсіки з мийними ваннами для посуду відходять в минуле. Все більше процесів автоматизуються, включаючи процес миття посуду. І якщо дорогий ресторан може собі дозволити купити посудомийну машину купольного типу, то конкуренція серед виробників професійного обладнання робить можливим оснастити професійним мийним обладнанням навіть невеликі кафе з кількістю посадкових місць не більше 150. Професійні посудомийки фронтальні доступні за ціною і невеликі за габаритами - ви можете встановити її і на невеликій кухні і навіть вмонтувати в барну стійку.
Необхідна посудомийна машина і в пивних пабах. Відвідуваність таких закладів дуже висока, і офіціанти ледве встигають прибирати зі столів брудні келихи і виносити чисті, наповнені пивом. В таких умовах дуже важливо мати високопродуктивне мийне обладнання - стаканомийна машина, пристрій для мийки скляного посуду під низьким тиском для продовження її терміну служби.
Переваги посудомийних машин з фронтальним завантаженням:
- При митті посуду можуть використовуватися сильно абразивні миючі засоби, оскільки відсутній прямий контакт оператора з посудом.
- Та ж відсутність контакту дозволяє обполіскувати посуд при високих температурах, що важливо для дотримання гігієни в закладах громадського харчування.
- Мийка посуду за допомогою посудомийної машини значно економніше ручної: витрата води мінімальний.
- Відпадає ризик відсутності чистого посуду в години-пік. Мийний цикл одного кошика тарілок становит максимум 4 хвилини, склянок - 2 хвилини. Така висока продуктивність забезпечить постійну наявність чистого посуду на кухні.
- Більш щадний режим миття в порівнянні з ручною продовжує термін служби фарфорового і скляного посуду. Можливість биття знижується до мінімуму.
- Компактні габарити дають можливість встановити посудомийку на маленькій кухні, під столом, за барною стійкою.
Що стосується недоліків даного типу обладнання, то він полягає в тому, що посудомийні машини фронтальні не розраховані для мийки наплитної або іншого великогабаритного посуду: сковорідок, промислових каструль, листів і т.д.
Професійна посудомийна машина фронтального типу завантаження оснащена пластиковими кошиками під тип посуду: кошики для склянок відрізняються від кошиків для тарілок. Кошики для тарілок розраховані на тарілки розміром від 20 до 32 см. Відмінність кошиків за призначенням сприяє також зручному сортуванню посуду і підтримання порядку в мийному відсіку. А для більш охайного мийного цеху, можна розмістити біля посудомийної машини виробничий стіл з полицею - це дозволить складати кошики з посудом перед їх миттям і після неї.
Додатково, посудомийне обладнання може комплектуватися дозатором миючого і обполіскуючого засобу, а також помий зливу, якщо каналізаційні комунікації розташовані вище, ніж зливний кран пристрою.
Професійні посудомийні машини виконані в корпусі з нержавіючої сталі і оснащені автоматичною системою зупинки роботи при відкритті дверцят. Для продовження терміну служби посудомийного обладнання, для води варто використовувати пом'якшувач води. Він дозволить уникнути утворення вапняних відкладень на нагрівальних елементах.
При виборі посудомийного обладнання варто звернути увагу на його продуктивність. Посудомийки фронтальні здатні вимити від 240 до 1080 тарілок або чашок в годину.
Посудомийні машини Apach
Компанія Кухарт рекомендує придбати професійну посудомийну машину Apach. Пристрої даного виробника відрізняються високою якістю виконання і прийнятною ціною. У продажу посудомийки Apach для склянок і для тарілок з миючим циклом від 120 до 240 секунд. Гарантія поширюється на всі обладнання, яке ви купуєте в нашому магазині.
У продажу також посудомийні машини професійні ТМ Colged, Compack, Elframo, GGG, Krupps.
Рекомендуємо також разом з посудомийною машиною купити візок сервірувальний для транспортування посуду - він дозволить легше транспортувати більшу кількість тарілок і склянок, ніж вручну. Візок сервірувальний купити можна в спеціальному каталозі. Доставка професійного обладнання для ресторанів від компанії Кухарт здійснюється в усі міста України. При необхідності, ми можемо надати вам технологічний проект вашого ресторану або магазину з розстановкою професійного обладнання та виробничих меблів. Послуга проектування безкоштовна в разі покупки устаткування в нашому магазині.