Дошка обробна Hendi GN 1/2, 265x325x12 мм

Дошка обробна Hendi HACCP GN 1/2, 325×265×12 мм — професійний кухонний інвентар для підготовки та нарізання продуктів у ресторанах, кафе, їдальнях, готелях, кулінаріях та інших закладах HoReCa. Кольорові варіанти дозволяють розділяти дошки за групами продуктів і організовувати робочі процеси відповідно до принципів HACCP.

Дошка виготовлена з поліетилену HDPE 500 і має стандартний формат GN 1/2. Розмір становить 325×265 мм, товщина — 12 мм. Обидві сторони придатні для нарізання: одна поверхня гладка, інша має жолобок для збору рідини.

Матеріал розрахований на контакт із харчовими продуктами та регулярне використання на професійній кухні. Дошки можна мити у професійній посудомийній машині на короткій програмі. Бренд Hendi — Нідерланди.

Для яких закладів підходить

Обробні дошки Hendi HACCP GN 1/2 можуть використовуватися в ресторанах, кафе, їдальнях, готелях, пекарнях, кулінаріях, кейтерингових кухнях, м’ясних і рибних цехах та інших професійних закладах, де потрібно розділяти інвентар для різних груп продуктів.

Компактний формат GN 1/2 зручний для окремих робочих зон і дозволяє підібрати декілька дощок різного кольору для організації системи кольорового маркування.

Кольори та призначення

• Біла — арт. 826102 — для молочних продуктів і хліба.
• Червона — арт. 826119 — для сирого м’яса.
• Синя — арт. 826126 — для риби.
• Зелена — арт. 826133 — для овочів.
• Коричнева — арт. 826140 — для готового м’яса та ковбасних виробів.
• Жовта — арт. 826157 — для сирої птиці.

Які задачі вирішує

Кольорове розділення обробних дощок допомагає організувати окремий інвентар для різних категорій сировини та готових продуктів. Це спрощує внутрішню систему контролю на професійній кухні та допомагає зменшити ризик перехресного контакту між різними групами продуктів.

Двостороння конструкція дозволяє використовувати обидві робочі поверхні. Сторона з жолобком зручна під час роботи з продуктами, з яких може виділятися рідина, а гладку сторону можна використовувати для інших операцій нарізання та підготовки.

Короткі переваги

• Формат GN 1/2 — розмір 325×265 мм для професійної кухонної робочої зони.
• Товщина 12 мм — міцна конструкція для регулярного використання.
• HDPE 500 — поліетилен високої щільності, придатний для контакту з харчовими продуктами.
• Відповідність принципам HACCP — кольорові варіанти допомагають розділяти інвентар за типами продуктів.
• Двостороннє використання — обидві сторони придатні для нарізання.
• Жолобок з одного боку — допомагає утримувати рідину на поверхні дошки.
• Кілька кольорів — дозволяють сформувати окремий комплект для різних продуктових зон.
• Миття в професійній посудомийній машині — допускається на короткій програмі.

На що звернути увагу при виборі

Перед замовленням варто визначити, для якої групи продуктів потрібна дошка, та вибрати відповідний колір. Для комплексної організації кухні доцільно використовувати декілька кольорових дощок і закріпити кожну з них за окремим типом сировини або готової продукції.

Розмір усіх представлених варіантів становить 325×265×12 мм. При виборі також варто врахувати доступну площу робочого столу та необхідну кількість дощок для кожної технологічної зони.

Відео про обробні дошки Hendi HACCP