Пароконвектомат Apach AP6.23D COMPACT

Програмований пароконвектомат Apach AP6.23D COMPACT - призначений для приготування страв в різних режимах теплової обробки.

За габаритами ідеально підійде для установки на невеликих професійних кухнях.

Встановлюється настільно, працює від електромережі з трьома фазами.

Потужність апарату - 5,3 кВт.

Призначений для обсмажування, приготування на пару, бланшування, запікання і інших видів теплової обробки продуктів.

Корпус і робоча камера виконані з високоякісної нержавіючої сталі. Для полегшення процесу чищення кути робочої камери закруглені, двері з подвійним загартованим склом, підсвітка камери галогеновой лампою. Управління електронне, панель управління розташована на передній площині печі.

У пароконвекційну печі Apach AP6.23D COMPACT для рівномірного розподілу гарячого повітря і повноцінного пропікання продуктів встановлені вентилятори. Робоча температура в камері становить від 30°С до 260°С.

Пароконвектомати Apach оснащені температурним зондом з функцією DELTA tº - що дозволяє готувати їжу з особливою точністю. Відчутна перевага - значно зменшуються втрати при смаженні. Як тільки досягається задана температура всередині продукту - піч автоматично відключається.

На особливу увагу заслуговує метод DELTA tº - який автоматично підтримує невелику різницю між температурами робочої камери і всередині продукту. Це ще один фактор, що знижує втрату ваги продукту до мінімуму.

Технічні характеристики пароконвектомату Apach AP6.23D COMPACT:

Місткість листів: 6

Розмір листів: GN 2/3

Відстань між рівнями, мм: 65

Кількість швидкостей вентилятора: 2

Функція DELTA tº (вимір різниці між температурою всередині і зовні продукту)

Напруга, В: 380

Потужність, кВт: 5,3

Габарити, мм: 530х740х730

Вага, кг: 80

Виробник: Apach, Італія

Теги: Пароконвектомати Apach(24)