Дегідратори

Сортування:
Сушарка для харчових продуктів Hendi Profi Line 229064
В наявності
Дегідратор HURAKAN HKN-DHD10
В наявності
Дегідратор Frosty FFD-10H
В наявності
Дегідратор REEDNEE FK03
В наявності
Дегідратор HURAKAN HKN-DHD6
В наявності
Сушарка для харчових продуктів Hendi Profi Line 229033
В наявності
Дегідратор Frosty FFD-12H
В наявності
Дегідратор Frosty FFD-16H
В наявності
Сушарка для харчових продуктів Hendi Profi Line 229026
В наявності
Дегідратор Frosty FFD-20H
В наявності
Дегідратор GoodFood DVF5
В наявності
Дегідратор Frosty FFD-32H
В наявності
Дегідратор Frosty FFD-40H
В наявності
Дегідратор GoodFood WS12PRO
В наявності
Новинка
Дегідратор Hendi 229002
Під замовлення
Дегідратор EWT INOX FK03
Під замовлення
Дегідратор EWT INOX FK02
Під замовлення
Сушарка для овочів і фруктів GEMLUX GL-IR500
Під замовлення
Дегідратор GoodFood WS10 PRO
Хіт продаж
Дегідратори

Професійні дегідратори для овочів, фруктів, трав і грибів незамінна річ на професійній кухні.

Що таке дегідратор?

Дегідратор - це професійний пристрій, який розроблено для висушування продуктів за допомогою тривалого теплового впливу.

Дегідратор відрізняються від сушки, тим що в ньому присутнє точне регулювання температури. Адже кожен продукт по своєму корисний для людини, для зберігання тих речовин слід правильно організувати температурний режим. Наприклад, щоб професійно висушити фрукти, не треба піднімати температуру вище 38 градусів.

Пристрій дегідратора                                                           

Обов'язкові елементи пристрою дегідратора:

- дисплей для точності настройки температури, часу

- термостат, який нагріває повітря

- система обдуву

Принцип сушіння дегідратора

Дегідратор виконує свої функції за допомогою вентилятора: тен нагріває повітря, а вентилятор його ганяє по камері. Продукти завантажуються на звичайні перфоровані листи. Нарізаний продукт укладається шарами. Тут головне врахувати, де знаходиться вентилятор. Адже саме потоки повітря просушують продукти, тому якщо повітря не доходитиме до певного місця на деку, то там і буде найгірше просушений продукт. Така проблема виникає в основному дегідратором з розміщенням вентилятора знизу. При розташуванні моторчика на задній стінці рівномірність потоків повітря відбувається завжди.

Види дегідраторів

Дегідратори можуть відрізнятися за типом завантаження:

вертикальні - такі моделі дешевше, але мають один великий мінус. Через конструкції обдув відбувається знизу вгору, що призводить до змішування запахів. Такий нюанс призводить до обмеження типу завантажувального продукта. З плюсів - можливість додавати лотки наверх, збільшуючи обсяг продуктів для висушування.

горизонтальні дегідратори коштують дорожче. Обдув відбувається вертикально, запахи продуктів не змішуються. Такий апарат може сушити овочі та фрукти разом. Мінусом є неможливість збільшення кількості рівнів.

Дегідратор або сушка?

Чим же відрізняється звичайна сушка для овочів і фруктів від дегідратора.

Дегідратор більш сучасний прилад в наявності у якого є регулятор температури, датчик вологості і система повільного зменшення вологи в продуктах. А також, наявність монітора для контролю за процесом. Дегідратор оснащений інфрачервоним Теном, який крім висушування продукції має антимікробну дію.

Вентилятор в дегідраторі

Вентилятор в дегідраторі може перебувати зверху, знизу або на задній стінці.

Дегідратори з мотором зверху дуже рідкісні і, в принципі, дорогі. З мотором знизу зазвичай проводиться саме сушки для овочів. Мінуси такого розташування: потрапляння соку або шматочків продуктів в мотор. Тим самим його забруднення і можливий перегрів. З мотором на задній стінці, як раз, оснащені моделі дегідраторів. Він забезпечує рівномірний обдув кожного рівня продукції.

Що можна сушити в дегідраторі?

    Професійні дегідратори є досить потужними. Можуть використовуватися для сушки будь-яких овочів, фруктів, горіхів, трав, грибів. А деякі моделі навіть використовують для в'ялення м'яса і риби.

Також є рецепти приготування в дегідратором піци, коржів, млинців, хлібців.

Для послідовників тенденції до безвідходного виробництва: дегідратор незамінна річ! Будь-який продукт який втратив привабливий вигляд може перетворитися в стружку або крихту з більш грубою фракцією.

    Зверніться до менеджерів інтернет-магазину "КухАрт": вони підкажуть як вибрати дегідратор саме для Вас. Також ви отримаєте консультації від сервісного центру по установці та управління апаратом для висушування овочів і фруктів. Доставка по всій території України. Також обов'язкове гарантійне і післягарантійне обслуговування.