Блендеры для фруктовых и молочных коктейлей

Профессиональный блендер – электрическое устройство, с помощью которого соусы, муссы, коктейли, пюре готовятся очень быстро и обретают идеальную консистенцию.

Профессиональный блендер отличается от бытового. Во-первых, его мощность намного выше. Материалы, из которых изготавливаются профессиональные устройства, прочнее, более износостойкие и менее чувствительны к механическим повреждениям. Скорость оборотов в минуту очень высокая. Именно за счет нее, коктейли и муссы в кафе такие пышные и вкусные – на высоких скоростях пена взбивается намного качественнее и максимально наполняется кислородом.

Как выбрать блендер?

Первое, на что нужно обратить внимание при покупке профессионального блендера – это емкость его чаши. Профессиональные блендеры оснащены чашей емкостью от 1 л до 3 л. Небольшие блендеры используются на баре – они, в дополнение, имеют более изысканный дизайн. Блендеры с большим объемом используются на кухне и абсолютно незатейлевые по дизайну, - имеют широкую устойчивую основу Стоит учесть, что чаша никогда не наполняется по края. Оптимальное наполнение чаши на три четверти от общего объема.

Важным критерием при выборе профессионального блендера является его производительность. Профессиональный блендер для бара должен готовить от 100 до 150 коктейлей в день. Если вы будете использовать блендер на кухне для приготовления пюре и соусов, двигатель устройства также должен справляться с высокими нагрузками, поэтому технические данные устройства должны отвечать масштабам пищевого производства в вашем заведении. Для небольших производств достаточно купить блендер мощностью меньше 750 Вт. Мощные блендеры перемешивают продукты быстрее и качественнее. На качество консистенции мусса также влияет наличие второй скорости, а также режима пульсации. Импульсный режим необходим также для измельчения льда. Заведениям с большой производительностью коктейлей лучше купить двухпостовой блендер. С его помощью можно готовить разные по рецепту котейли. Это удобно в диско-барах, спорт-барах, в уличных торговых точках в праках развлечений, - в местах, где большой спрос на коктейли.

Очень часто некоторые производители повышают стоимость блендера за счет оснащения его дополнительными опциями. В таком случае, вам нужно тщательно обдумать все моменты использования данного устройства и оценить целесообразность наличия дополнительных насадок за дополнительную плату. Иногда выгоднее купить блендер с базовой комплектацией для использования его в одном режиме. Но если вы собираетесь использовать професииональный блендер для разных процессов, стоит купить блендер с венчиком для молочных коктейлей, ножом для измельчения льда и фруктов.

Среди дополнительных опций существуют и такие, которые облегчают процесс эксплуатации устройства, не зависимо от его комплектации. Например, наличие отверстия для добавления жидкости в чашу не особо отличаются на стоимости модели, но значительно упростят приготовление коктейлей. А специальный отсек для хранения шнура позволит сохранить рабочее место в порядке.

Обратите внимание на панель управления. Сенсорную панель намного легче поддерживать в чистоте. К тому же, с её помощью можно запрограммировать устройство на определенные режимы работы. Электромеханическая панель управления быстрее загрязняется, но намного проще в эксплуатации.

Если вы планируете готовить муссы и коктейли со льдом, рекомендуем купить блендер с нержавеющей чашей – она стойкая к ударам и царапинам, а также к температурным перепадам – сразу после приготовления холодного коктейля со льдом можно измельчить горячее пюре. Стеклянная чаша менее стойкая к механическим воздействиям, но процесс измельчения продуктов в ней выглядит намного интереснее, благодаря чему блендер со стеклянной чашей можно разместить на прилавке торгового прицепа и привлекать внимание клиентов яркими разноцветными коктейлями. Стаканы из поликарбоната также позволят посетителю наблюдать за процессом приготовления коктейля, но они очень шумные в работе, хотя отличаются высокой ударостойкостью.

Профессиональный блендер для коктейлей со льдом

Если вы собираетесь готовить коктейли со льдом, слаш или другие блюда с использованием льда – необходимо купить модель блендера определенными параметрами: Чаша блендера из нержавеющей стали. Наличие в комплекте поставки специального ножа для крошения льда. Мощность блендера свыше 750 Вт.

Можно купить блендер для приготовления исключительно фруктвых коктейлей, либо миксер для молочных коктейлей, а для измельчения льда купить льдокрошитель.

Мы предлагаем купить блендеры Hamilton Beach, Vema и Sirman – это модели, которые в нашем магазине покупают чаще всего. Неплохо также продаются профессиональные блендеры Fimar, Gastrorag, EWT INOX, JAU и Quamar. Профессиональные бледнеры постоянно в наличии на складах, поэтому доставка профессионального оборудования для баров осуществляется в кратчайшие сроки.