Наши клиенты

brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand

Льдогенераторы для баров


Льдогенератор FROSTY(26), Бутылированые льдогенираторы (14), Льдогенераторы Brema(11)


Сегодня трудно себе представить холодный коктейль или освежающую колу без красивых кубиков льда в стакане. Если добавить несколько кубиков льда в профессиональный блендер во время приготовления коктейля, можно получить вкусный освежающий смузи. Лед стал неотъемлемой частью культуры питья. Также он один из атрибутов организации торговли свежезамороженными продуктами в супермаркетах. Употребление льда в таком количестве вынуждает использовать специальное устройство, которые производят лед самостоятельно - льдогенератор.

Виды льдогенераторов

Профессиональные льдогенераторы различаются в зависимости от формы льда, которые они производят:     Льдогенератор кубикового льда. Льдогенераторы такого типа наиболее часто используются в сфере HoReCa для подачи алкогольных напитков и коктейлей. Принцип работы льдогенератора для кубикового льда ничем не отличается от производства льда в домашних условиях с помощью морозильной камеры и пластиковых лотков. Под воздействием теплого воздуха, кубики оттаивают от стенок контейнеров и попадают в бункер. Емкость бункера в льдогенераторе для кубикового льда может вмещать от 1 до 350 кг льда.  

Льдогенератор для пальчикового льда. Пальчиковый лед распространен в кафе и барах. Его форма более обтекаемая жидкостью, благодаря чему напиток охлаждается быстрее, чем со льдом кубиковой формы. Процесс производства пальчикового льда идентичный производству кубикового льда.
































Льдогенератор для гранулированного льда. Используется в основном для оформления холодильных витрин для временного хранения продукции в теплом помещении. Также его часто используют для охлаждения большого количества бутилированных напитков.

Льдогенератор для чешуйчатого льда. Снежная крошка используется в пищевых коммерческих организациях наряду с гранулированным льдом. С его помощью оформляют рыбные витрины. Частицы воды, подобно как в льдогенераторе гранулированного льда, налипают на стенки цилиндра и, благодаря низкой температуре в системе, срезаются ножом, образуя мелкие пластинки толщиной 2 мм и длиной 2 см.

Хотите купить льдогенератор определите метод снабжения водой.

Льдогенераторы по типу снабжения водой:

Магистральные это льдогенераторы стационарные. Они требуют подключения всех необходимых коммуникаций. В этой модели предусмотрен специальный клапан, который наполняет прибор водой. Льдогенераторы такого типа обладают быстрой системой охлаждения, что сказывается на его производительности. Профессиональные льдогенераторы способны вырабатывать более 50кг льда в сутки.
Заливные, так называемые льдогенераторы автономные, бутилированные. В отличие от стационарных установок, автономные не требуют подключения к водопроводу и сливу воды. Они работают по наливному принципу. Имеют максимальную производительность 12-15 кг в сутки. Автономные льдогенераторы используются для организации выездной торговли, фуршетов на открытом воздухе, в домашних условиях. Также автономный льдогенератор можно вмонтировать в барную стойку. Недостатком таких моделей является необходимость частой очистки конденсатора.
Чем прозрачнее лед, тем презентабельнее он выглядит. На прозрачность кубиков льда влияет не только температура заморозки, но также химический состав воды, наличие минеральных солей и других составляющих, которые сказываются на ее качестве.     Также во многих моделях льдогенераторов установлены фильтри, стоит придерживаться рекомендаций производителя по их смене, и выборе воды для заморозки. По типу охлаждения льдогенераторы могут быть воздушные или водяные.
Льдогенераторы с водяным охлаждением работают с помощью прямого контакта хладогенновых трубок с водой. Вода охлаждается, забирает тепло из контейнера. Такие машины для льда более долговечны, могут работать при высоких температурах и влажности воздуха. Они достаточно большие, установлюються под барной стойкой или в мебель. Их достоинством является экономия электроэнергии, а недостатком - дополнительные потери воды.
Воздушное охлаждение происходит с помощью обдува контейнера со льдом холодным воздухом. Недостатком данной модели является влияние температуры среды - при высокой температуре производительность уменьшается. Оптимальная рабочая среда данных моделей до 32С. При установке необходимо предусмотреть зазор для циркуляции воздуха. Принцип работы машины для производства льда состоит в том что электродвигатель с охлаждающим устройством остужает питьевую воду и выкидывает лед в поддон. Также имеется нагревательный элемент для легкой высадки льда в поддон, нагревается только дно лотка.
    Отдельно можно выделить льдогенераторы со встроенной морозильной камерой. Он имеет камеру для сохранения льда. Такие машины достаточно громоздкие и потребляют больше энергии.

    Для более удобного использования льда в вашем баре, используйте также льдокрошитель для льда. Перед тем, как добавить лед в блендер или молочный миксер, измельчите лед с помощью специального устройства это убережет от поломок устройств для приготовления коктейлей.
Основные параметры для выбора льдогенератора Обратите внимание на такие параметры:

  • мощность- влияет на скорость выдачи первой партии льда, расход энергии за цикл. При мощности в 150-250 Вт вы сможете получить первые кубики в течение 10 минут
  • тип охлаждения - воздушный или водяной
  • тип снабжения водой
  • метод установки: напольный или настольный
  • профессиональный или бытовой - зависит от нужной производительности

    Профессиональные льдогенераторы отличаются удобством использования. Чтобы воспользоваться всеми преимуществами данного аппарата, необходимо правильно установить подключить необходимые коммуникации: водоснабжение и канализацию. Наш сервис включает оперативное и квалифицированное обслуживание оборудования непосредственно на местах ее эксплуатации и в ремонтной мастерской.

    Оценив объемы посещения вашего заведения, определитесь с моделью льдогенератора, купить которую вы собираетесь. Если возникнут вопросы, наши специалисты окажут квалифицированную помощью по выбору профессиональной техники. Подскажут, какую модель лучше купить для вашего ресторана. Компания Кухарт предлагает льдогенераторы с необходимыми сертификатами и гигиеническими заключениями. Также в нашем магазине представлена линейка холодильных шкафов, ларей, горок.