Сокоохладители

В последе время в заведениях общепита широкого применения получили профессиональные установки для охлаждения сока под названием сокоохладители.

Кроме своей основной функции – охлаждения сока, данные устройства выполняют также роль витрины для эффективной демонстрации напитков.

Как работает сокоохладитель?

Охладитель сока представляет собой конструкцию из бункера, в котором непосредственно хранится и охлаждается сок, а также герметичного компрессора и конденсатора воздушного охлаждения.

Нижняя часть аппарата, в котором расположен холодильный агрегат, выполнен из пищевой нержавеющей стали. Бункер для сока выполнен из прочного поликарбоната. Такое исполнение значительно упрощает процесс санитарной очистки. В конструкции сокоохладителя предусмотрена защита от перепадов напряжения, что очень актуально для отечественной электросети. Регулировка температуры устанавливается для каждого бункера индивидуально. Диапазон рабочих температур становит от +5 до +10 градусов. Стоит отметить, что сокоохладители обладают очень низким уровнем шума. Благодаря своему привлекательному виду, их часто устанавливают на прилавках торговых точек, либо непосредственно на барной стойкой, поэтому бесшумная работа – это главная прерогатива устройств данного типа.

Современные установки оснащены специальным вентелем, который беспрерывно перемешивает сок во время охлаждения. За счет этого не образуется пена на поверхности напитка, а также исключается образование осадков, если сок с мякотью. Стоит отметить, что постоянное перемешивание сока – это не только технически необходимый момент, но также и психологический. Наблюдая, как прохладный сок как будто двигается в резервуаре, посетитель невольно начинает испытывать жажду и поддается соблазну купить стакан освежающего напитка.

Со стороны оператора профессиональный сокоохладитель оснащен раздаточным краном, с помощью которого напиток разливается в стаканы. Качественные сертифицированные сокохладители оснащены системой капля-стоп, благодаря которой остатки сока после раздачи не капают на рабочую поверхность.

Сокоохладитель для кафе: какой выбрать?

Открывая небольшое кафе, для начала можно обзавестись небольшим сокоохладителем на два бункера по 8 л каждый, например Ugolini ARCTIC COMPACT 8/2. Те заведения, что уже успешно функционируют могут купить сокохладитель Ugolini Deluxe 12/3A, который состоит из трех ёмкостей большего объема.

Существуют также сокоохладители с одним бункером, но специалисты ресторанной индустрии считают его малоэффективным. Во-первых, предложив однажды прохладный напиток из такого устройства, вы привлечете внимание многих посетителей и вскоре решите купить ещё один аппарат для сока с другим вкусом. Два однопостовых сокоохладителя обойдутся дороже, чем один двухпостовой аппарат. А во вторых, посетитель предпочитает сам выбирать, какой сок ему по вкусу, поэтому чем больший выбор вы ему предоставите, тем больше расположение клиента вы заработаете.

Профессиональные охладители активно используются для охлаждения и хранения сока, молока и разного рода компотов. Собираясь купить сокоохладитель для кафе, важно знать, что он не подходит для газированных напитков.

Сегодня рынок сокоохладителей представляет нам широкий выбор качественных и надежных установок. Среди производителей охладителей для сока отличаются Altezoro, Bartscher, Bras, EWT INOX, Ugolini, Ugur.

Популярность среди рестораторов завоевала итальянская компания Ugolini, которая производит сокоохладители и граниторы для общепита. К стати, гранитор профессиональный можно также использовать в качестве сокоохладителя, ведь принцип работы данных устройств почти идентичен. Поэтому, если вы уже купили гранитор, подумайте о целесообразности приобретения отдельного сокоохладителя.

Сокоохладитель профессиональный – это выгодное приобретение для вашего заведения, особенно в летнее время, когда спрос на прохладные напитки очень высокий. Решив купить охладитель напитков для своего бара или кафетерия, обратитесь в нашу компанию, и мы предложим вам самую выгодную цену на барное оборудование. Вся кухонная техника у нас продается с гарантией и необходимыми сертификатами качества.

Помимо техники для охлаждения и хранения напитков, мы предложим также оборудование для приготовления коктейлей на основе сока и молока – блендеры для фруктовых коктейлей и молочные миксеры в нашем магазине представлены в широком ассортименте.