Планетарный миксер RAUDER LM-40, 40 л

Планетарный миксер RAUDER LM-40 — профессиональное электромеханическое оборудование с дежой объемом 40 л для взбивания, перемешивания и замешивания крупных партий продуктов в пекарнях, кондитерских, ресторанах, столовых, производственных цехах и других заведениях HoReCa.

Модель имеет 3 скорости работы: 65, 102 и 296 об/мин. Разные режимы позволяют подбирать интенсивность работы в зависимости от продукта — от замешивания и перемешивания более плотных масс до взбивания кремов, белков, муссов и других легких смесей.

Мощность RAUDER LM-40 составляет 2 кВт, подключение — 220 В. Габариты оборудования — 610×500×1050 мм, вес — 170 кг. В конструкции используются чугун и нержавеющая сталь, а в комплект входят три основные насадки: венчик, лопатка и спираль.

Для каких заведений подходит RAUDER LM-40

Планетарный миксер RAUDER LM-40 стоит рассматривать для профессиональных кухонь и производственных зон, где необходимо регулярно работать с более крупными партиями продуктов. Дежа на 40 л позволяет организовать работу с большим объемом массы за один цикл.

Модель подойдет для пекарен, кондитерских цехов, ресторанов, столовых, кулинарий, производственных кухонь и других заведений, где требуется вместительный профессиональный планетарный миксер.

Какие задачи решает планетарный миксер

Планетарный принцип работы предусматривает перемещение насадки по рабочей зоне дежи, что способствует равномерному перемешиванию продукта. Три скоростных режима позволяют адаптировать работу оборудования к разным технологическим операциям.

RAUDER LM-40 можно использовать для замешивания теста, взбивания белков, кремов и муссов, приготовления начинок, соусов, пюре, кондитерских масс, а также для перемешивания других продуктов в пределах допустимой нагрузки модели.

Краткие преимущества RAUDER LM-40

• Дежа 40 л — вместительный формат для работы с крупными партиями продуктов.
• 3 скорости — позволяют подбирать режим под разные технологические операции.
• 65/102/296 об/мин — режимы для замешивания, перемешивания и взбивания.
• Планетарный принцип работы — способствует равномерному перемешиванию продукта в рабочей зоне дежи.
• Венчик — для взбивания белков, кремов, муссов и других легких масс.
• Лопатка — для приготовления начинок, пюре, кондитерских и кулинарных смесей.
• Спираль — для работы с тестом в пределах допустимой нагрузки.
• Мощность 2 кВт — характеристика профессиональной модели с дежой большого объема.
• Подключение 220 В — оборудование работает от соответствующей электросети заведения.
• Габариты 610×500×1050 мм — необходимо учитывать при планировании места установки оборудования.
• Вес 170 кг — важный параметр при транспортировке, заносе и выборе места установки.
• Системы защиты — предусмотрена блокировка при открытии защиты и защита от перегрузки.

На что обратить внимание при выборе

При выборе планетарного миксера на 40 л необходимо учитывать фактический объем производства, тип продуктов, размер рабочих партий, частоту использования, доступное место и возможности электросети заведения.

Важно учитывать, что 40 л — это объем дежи, а не максимально допустимая масса теста или другого продукта. Фактическая загрузка зависит от рецептуры, плотности массы, используемой насадки и рекомендаций производителя.

Если заведение регулярно работает с крупными партиями кремов, кондитерских масс, начинок или теста, профессиональный планетарный миксер 40 л позволяет сократить количество повторных циклов по сравнению с моделями меньшего объема.