Наши клиенты

brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand

brand
brand

brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand

Фаршемешалки: аппараты для перемешивания фарша


Фильтр
Вывод плиткой:

Мешалка для фарша Hendi 282670

7 900 грн.
(0)
Технические характеристики мешалки фарша Hendi 282670: Нагрузка в кг: 6,5Габариты, мм: 450х230х335Ёмкость, л: 10 Вес, л: 5,5Смешивает фарш с другими добавками, такими как специи, для получения начинк..

Фаршемешалка Frosty FME30

7 900 грн.
(0)
Технические характеристики фаршемешалки Frosty FME30:Объем дежи, л: 30Материал изделия: нержавеющая стальКоличество скоростей: 1Рабочий механизм: вал с 4-мя лопастями Управление: механическоеГабариты,..

Фаршемешалка Frosty FLN-13

13 035 грн.
(0)
Технические характеристики фаршемешалки Frosty FLN-13: Количество скоростей, шт: 1Скорость мотора, об/мин: 1400Скорость вала, об/мин: 145Время замешивания, мин: 3...6 Объем дежи, л: 45Загурзка теста,..

Фаршемешалка Frosty FLN-25

14 417 грн.
(0)
Технические характеристики фаршемешалки Frosty FLN-25: Количество скоростей, шт: 1Скорость мотора, об/мин: 1400Скорость вала, об/мин: 200Время смешивания, мин: 3...10 Объем дежи, л: 70Загрузка фарша:..

Фаршемешалка Frosty FME30/TC12

20 184 грн.
(0)
Технические характеристики фаршемешалки Frosty FME30/TC12:Объем дежи, л: 30Материал изделия: нержавеющая стальКоличество скоростей: 1Рабочий механизм: вал с 4-мя лопастями Управление: электрическоеМощ..
Нет в наличии

Фаршемешалка RAUDER LF-15

22 041 грн.
(0)
Фаршемешалка LF-15 применяется для профессионального перемешивания различного вида фарша: мясного, рыбного и овощного, для замеса крутого теста и приготовления творожных масс. Дежа фаршемешалки RA..

Фаршемешалка Airhot MME-11

22 910 грн.
(0)
Технические характеристики фаршемшалки Airhot MME-11: Привод электрический Материал корпуса: нержавеющая сталь Материал месильного органа: нержавеющая сталь Месильный орган: съёмныйКоличество скор..
Нет в наличии

Фаршемешалка RAUDER LF-25

25 312 грн.
(0)
Фаршемешалка LF-25 применяется для профессионального перемешивания различного вида фарша: мясного, рыбного и овощного, для замеса крутого теста и приготовления творожных масс. Дежа фаршемешал..

Фаршемешалка Airhot MME-20

26 228 грн.
(0)
Технические характеристики фаршемшалки Airhot MME-20: Привод электрический Материал корпуса: нержавеющая сталь Материал месильного органа: нержавеющая сталь Месильный орган: съёмныйКоличество скор..

Фаршемешалка настольная Sirman IP 10 M

45 030 грн.
(0)
Технические характеристики фаршемешалки Sirman IP 10 M: Корпус из нержавеющей стали AISI 304 Герметичный редуктор с зубчатыми колесами в масляной ванне, изготовленными из шлифованной и закаленной ста..

Фаршемешалка настольная Sirman IP 20 M

49 770 грн.
(0)
Технические характеристики фаршемешалки Sirman IP 20 M: Корпус из нержавеющей стали AISI 304 Герметичный редуктор с зубчатыми колесами в масляной ванне, изготовленными из шлифованной и закаленной ста..

Фаршемешалка Frosty BX35A

63 279 грн.
(0)
Технические характеристики фаршемешалки Frosty BX35A:Объем дежи, л: 50Производительность: 35 л/циклМатериал изделия: нержавеющая стальРабочий механизм: вал с 3-мя лопастямиСкорость оборотов: 70 об/мин..

Фаршемешалка настольная Sirman IP 30 M

92 825 грн.
(0)
Технические характеристики фаршемешалки Sirman IP 30 M Y14: Корпус из нержавеющей стали AISI 304 Герметичный редуктор с зубчатыми колесами в масляной ванне, изготовленными из шлифованной и закаленной..

Фаршемешалка настольная Sirman IP 50 M Y14

101 910 грн.
(0)
Технические характеристики фаршемешалки Sirman IP 50 M: Корпус из нержавеющей стали AISI 304 Герметичный редуктор с зубчатыми колесами в масляной ванне, изготовленными из шлифованной и закаленной ста..

Фаршемешалка Sirman IP 50 XP BA

173 800 грн.
(0)
Технические характеристики фаршемешалки Sirman IP 50 XP BA: Современный дизайн и прочная конструкция из стали AISI 304 большой толщины Опрокидываемая ванная с системой автоматической блокировки и бл..

Фаршемешалка напольная Sirman IP 80 XP BA

183 675 грн.
(0)
Технические характеристики фаршемешалки Sirman IP 80 XP BA:Современный дизайн и прочная конструкция из стали AISI 304 большой толщиныОпрокидываемая ванная с системой автоматической блокировки и блокир..

Фаршемес горизонтальный GoodFood SM2

5 200 грн.
(0)
Дежа и спираль: нержавеющая стальДежа поворачивается на 90 градусов для выгрузкиРазовая загрузка, кг: 2,5 Время одного замешивая, мин: 5-10 Одна скорость вращенияНапряжение, В: 220Мощность,..

Фаршемешалка напольная Sirman IP 120 XP BA

237 000 грн.
(0)
Технические характеристики фаршемешалки Sirman IP 120 XP BA:Современный дизайн и прочная конструкция из стали AISI 304 большой толщины Опрокидываемая ванная с системой автоматической блокировки и блок..

Фаршемешалка напольная Sirman IP 180 XP BA

244 900 грн.
(0)
Технические характеристики фаршемешалки Sirman IP 180 XP BA: Современный дизайн и прочная конструкция из стали AISI 304 большой толщиныОпрокидываемая ванная с системой автоматической блокировки и блок..

Фаршемес горизонтальный GoodFood SM5

10 300 грн.
(0)
Применяется для замеса мясного фаршаДежа и спираль: нержавеющая сталь Дежа поворачивается на 90 градусов для выгрузки фаршаРазмер емкости, мм: 280х225х255h. Разовая загрузка, кг: 5-6 Время одного заме..

Фаршемес GoodFood SM15

13 200 грн.
(0)
Применяется для перешивания мясного фарша со специями и другими ингридиентамиЕмкость и винтовые лопасти фаршемеса:  нержавеющая стальРазмер емкости, мм: 380х310х380h.Загрузочная емкость поворачив..

Фаршемес горизонтальный GoodFood SM25

15 900 грн.
(0)
Дежа и спираль: нержавеющая стальРазмер дежи, мм: 500х350х420hДежа поворачивается на 90 градусов для выгрузкиРазовая загрузка, кг: 25 Время одного замешивая, мин: 10-15 Одна скорость вращенияФунк..
Показано с 1 по 22 из 22 (всего 1 страниц)

Фаршемешалка - специальное оборудование для обработки мяса, которое позволяет вымешать фарш до однородной массы и подготовить для дальнейшего приготовления блюда.

На мясоперерабатывающих предприятиях широко применяются профессиональные фаршемешалки. Они предназначены для автоматического перемешивания мясного сырья в большом количестве.

Среди основных преимуществ профессиональных фаршемесов выделяются основные:

  • Ускорение процесса перемешивания мясного фарша
  • Повышение производительности мясоперерабатывающего предприятия
  • В процессе перемешивания из массы выходит лишний воздух, а консистенция фарша становится более плотной.
  • Высокое качество перемешивание и получение однородной массы на выходе
  • Совершенство конструкции профессиональной фаршемешалки обеспечивает безопасность работы персонала
  • Возможность перемешивать сырье из других продуктов (творожная, овощная или фруктовая масса).

Конструкция промышленного фаршемеса

Основная часть промышленного фаршемеса – бункер. В него загружаются продукты для смешивания. В зависимости от его объема, фаршемешалки могут использоваться как на крупных пищевых предприятиях, так и в небольших ресторанах, кафе или мясных магазинах.

Внутри бункера помещены валы с лопастями на них, которые, собственно, и осуществляют перемешивание массы. В процесс работы бункер закрывается металлической крышкой. На блоке электропривода находится панель управления, которая состоит из световых индикаторов и пусковой кнопки. Традиционно, профессиональные фаршемешалки исполняются из пищевой нержавеющей стали. Бункер имеет закругленные углы, что значительно упрощает процесс его очистки. В целях безопасности персонала, профессиональные фаршемешалки оснащены предохранительным датчиком, который останавливает работы двигателя при открытии крушки.

Виды фаршемешалок промышленных

В зависимости от типа исполнения, фаршемесы промышленные подразделяются на:

  1. Настольные
  2. Напольные

Настольные фаршемешалки компактные и маломощные. В основном они применяются в объектах общепита и мясных магазинах. Настольные фаршемесы рассчитаны на вместимость до 50 кг фарша.

Напольные фаршемешалки более производительные устройства, поэтому они используются на крупных предприятиях пищевой промышленности. Напольные фаршемесы способны перемешать от 50 до  150 кг фарша за один цикл. Для удобства выгрузки мясной массы, напольные фаршемешалки оснащаются опрокидным механизмом.

Существуют и другие критерии, по которым различаются фаршемесы для кафе. К ним относится принцип перемешивания.

  1. Фаршемесы вакуумные
  2. Фаршемесы открытые

Более дорогие и совершенные -вакуумные фаршемешалки. Они оснащены крышкой, которая при работе плотной закрывается, что образует закрытое пространство внутри бункера. Такой принцип обеспечивает образование более плотной структуры мясной, овощной или творожной массы с минимальной вместительностью воздуха в своем составе. Это положительно сказывается на товарном виде фарша, ведь ем меньше в нем воздуха, тем более у него стойкий цвет. Вакуумные фаршемешалки используют на производствах колбасных изделий наряду с колбасными шприцами. Сосиски, сардельки и колбасы, приготовленные из такого фарша, не имеют пузырьков в своей структуре и считаются продуктами высшего сорта.

В зависимости от вида месительного органа, они различаются на следующие:

  1. Шнековые фаршемешалки
  2. Лопастные фаршемешалки
  3. Z-образные фаршемешалки.

Купить фаршемешалку для бизнеса стоит исходя из специфики вашего предприятия. Если это небольшое кафе, либо продуктовый магазин, рекомендуем купить фаршемешалку Sirman. Это один из наиболее известных производителей мясоперерабатывающего оборудования в мире.

Кроме приготовления мясного и рыбного фарша, фаршемесы Sirman способны перемешать и другие продукты. Поэтому их можно использовать не только на мясоперерабатывающих предприятиях, но и в отделах собственной кулинарии в супермаркетах, в ресторанах, кондитерских. Профессиональные фаршемешалки отлично справятся с задачей перемешать овощной пюре, кондитерский крем, тесто, творог.

Помимо основного назначения, фаршемесы профессиональные часто используются для маринования и засолки продуктов. Герметично закрытое пространство позволяет достичь оптимального микроклимата для идеального приготовления соленостей.