Цена на ручные колбасные шприцы

Колбасные шприцы

Раздел с ценами на ручные колбасные шприцы - профессиональное пищевое оборудование для приготовления домашней колбасы. 1 год гарантии на все колбасные шприцы.

Сравнение товаров (0)

Шприц для наполнения колбасных оболочек Altezoro IN-3

Использование колбасного шприца в колбасном цеху обеспечивает соблюдение всех гигиенических норм, чт..

3 303 грн.

Шприц для набивки колбас RAUDER LH-3

Профессиональный шприц для набивки колбас RAUDER LH-3 объемом 3 литра. Привод механизма - ручной. По..

3 438 грн.

Шприц колбасный RAUDER LV-3

Шприц колбасный RAUDER LV-3 - это вертикальный шприц для набивки колбас объемом 15 литров. Приг..

3 597 грн.

Шприц для наполнения колбасных оболочек Altezoro IN-5

Для средних объемов производства колбасных изделий отлично подойдет колбасный шприц Altezoro IN-5, к..

3 716 грн.

Шприц для наполнения колбасных оболочек Hendi 282441

Технические характеристики шприца для наполнения колбасных оболочек Hendi 282441​: Количество нас..

4 265 грн.

Шприц для наполнения колбасных оболочек Altezoro YN-3

Если для вас вертикальный шприц для наполнения колбасных оболочек более удобный, предлагаем модель A..

4 438 грн.

Шприц для набивки колбас RAUDER LH-5

Профессиональный шприц для набивки колбас RAUDER LH-5 объемом 5 литра. Привод механизма - ручно..

4 456 грн.

Шприц колбасный RAUDER LV-5

Шприц колбасный RAUDER LV-5 - это вертикальный шприц для набивки колбас объемом 15 литров. Приг..

4 456 грн.

Шприц для наполнения колбасных оболочек Altezoro IN-7

Механический колбасный шприц Altezoro IN-7 с горизонтальным расположением 7-литрового цилиндра позво..

4 541 грн.

Шприц для наполнения колбасных оболочек Altezoro YB-3

Колбасный шприц Altezoro YB-3 оснащен цилиндром, объемом 3 литры, что подойдет для малого и среднего..

4 644 грн.

Шприц для наполнения колбасных оболочек Hendi 282458

Технические характеристики шприца для наполнения колбасных оболочек Hendi 282458: Количество наса..

4 806 грн.

Шприц колбасный EFC SFH-3

Горизонтальный шприц для набивки колбас EFC SFH-3 объемом 3 литра. Приготовленный на мясорубке фарш ..

4 838 грн.

Шприц колбасный EFC SFH-7

Горизонтальный шприц для набивки колбас EFC SFH-7 объемом 3 литра. Приготовленный на мясорубке ..

4 902 грн.

Шприц для набивки колбас RAUDER LH-7

Профессиональный шприц для набивки колбас RAUDER LH-7 объемом 7 литров. Привод механизма - ручн..

5 156 грн.

Шприц для наполнения колбасных оболочек Altezoro YN-7

Шприц для наполнения колбасных оболочек Altezoro YN-7 выполнен из качественной нержавеющей стали, чт..

5 264 грн.

Шприц колбасный RAUDER LV-7

Шприц колбасный RAUDER LV-7 - это вертикальный шприц для набивки колбас объемом 15 литров. Приг..

5 316 грн.

Шприц для наполнения колбасных оболочек Altezoro YN-5

Удобное и практичное устройство для производства колбасных изделий в среднем количестве - шприц Alte..

5 573 грн.

Шприц для наполнения колбасных оболочек Altezoro YB-5

Шприц колбасный предназначен для набивки колбасных оболочек фаршем грубой консистенции. Altezoro ..

5 780 грн.

Шприц для наполнения колбасных оболочек HURAKAN HKN-ISV5

Технические характеристики шприца для наполнения колбасных оболочек HURAKAN HKN-ISV5: Материал ко..

6 684 грн.

Шприц для наполнения колбасных оболочек Altezoro YB-7

7-литровым цилиндром для фарша обладает шприц колбасный Altezoro YB-7. Он очень легок и удобен ..

6 915 грн.

Шприц колбасный RAUDER LV-10

Шприц колбасный RAUDER LV-10 - это вертикальный шприц для набивки колбас объемом 15 литров. При..

7 034 грн.

Шприц колбасный Apach ASF3

Технические характеристики колбасного шприца Apach ASF3: Тип: механический Вместимость, л: 3 ..

7 066 грн.

Шприц для наполнения колбасных оболочек HENDI PROFI LINE 282090

Технические характеристики шприца для наполнения колбасных оболочек HENDI PROFI LINE 282090: Тип:..

7 382 грн.

Шприц для наполнения колбасных оболочек HURAKAN HKN-ISV7

Технические характеристики шприца для наполнения колбасных оболочек HURAKAN HKN-ISV7: Все основны..

7 576 грн.

Шприц колбасный Fama FIN 106

Больше нет необходимости набивать колбасы, прибегая к старым неудобным методам. Теперь для этого ест..

8 021 грн.

Шприц для наполнения колбасных оболочек Apach ASF5

Технические характеристики шприца для наполнения колбасных оболочек Apach ASF5: Тип: механический..

8 467 грн.

Шприц колбасный RAUDER LV-15

Шприц колбасный RAUDER LV-15 - это вертикальный шприц для набивки колбас объемом 15 литров. При..

8 594 грн.

Шприц колбасный Fama FIN 107

Ручной наполнитель колбас фаршем крупного помола Fama FIN 107 предназначен для производства колбасок..

9 040 грн.

Шприц для наполнения колбасных оболочек Apach ASF8

Технические характеристики шприца для наполнения колбасных оболочек Apach ASF8: Тип: механический..

9 231 грн.

Шприц для наполнения колбасных оболочек GGM WFA3S

Технические характеристики GGM WFA3S: Материал: нержавеющая сталь Размер насадок, мм: 40, 30, ..

9 549 грн.

Шприц для наполнения колбасных оболочек Altezoro YB-15

Вертикальный шприц для наполненея колбасных оболочек Altezoro YB-15 очень удобен в эксплуатации и от..

9 908 грн.

Шприц колбасный FROSTY IO-10Р

Шприц колбасный FROSTY IO-10Р профессиональный прибор, который создан для наполнения колбас в заведе..

11 491 грн.

Шприц колбасный FROSTY IO-12Р

Шприц колбасный FROSTY IO-12Р профессиональный шприц обьемом 12 литров, который поможет быстро и кра..

12 796 грн.

Шприц колбасный RAUDER LV-15E

Шприц колбасный RAUDER LV-15E - это вертикальный шприц для набивки колбас объемом 15 литров. Пригото..

17 188 грн.

Шприц для наполнения колбасных оболочек Apach ASF14

Технические характеристики шприца для наполнения колбасных оболочек Apach ASF14 : Тип: механическ..

19 575 грн.
Показано с 1 по 35 из 35 (всего 1 страниц)

Использование продовольственных продуктов в высокой кухне недопустимо. Ресторанная индустрия развивается ошеломляющими темпами, а количество использования готовых полуфабрикатов стремительно уменьшается. Не исключением становятся и колбасные изделия, заводское производство которых не внушает доверия. Рестораторы массово покупают электромеханическое оборудование для производства колбасы на собственной кухне. К такому оборудованию относятся куттеры, мясорубки промышленные, фаршемешалки, шприцы для набивки колбас. Основной акцент в процессе приготовления колбасных изделий от начала до конца припадает на набивку оболочки мясной начинкой. Так формируется сосиска, сарделька или колбаса в её конечном виде, не считая термообработки.

Наполнитель колбас: обзор и рекомендации по выбору

Шприц для набивки колбас – электромеханическое оборудование, с помощью которого оболочку из кишки или искусственного материала плотно наполняют мясной массой. В процессе наполнения из фарша выталкивается лишний воздух, благодаря чему вкус колбасы становится насыщеннее, а сама колбаса сытнее и ароматнее.

Колбасный шприц различается в зависимости от типа исполнения:

  • Вертикальный колбасный шприц. Преимущественно используется для набивку колбасной оболочки фаршем грубой консистенции.
  • Горизонтальный колбасный шприц. Является более популярным среди рестораторов, поскольку повару удобнее удерживать колбасу во время наполнения.

Колбасные шприцы, как правило, изготовлены из литого алюминия либо нержавеющей стали. Корпус устройства должен быть довольно устойчивым, без чего невозможна комфортная работа оператора.

В зависимости от типа источника энергии, колбасные шприцы бывают:

  • Ручные, производительность которых полностью зависит от оператора.
  • Гидравлические наполнители обеспечивают точность плотности набивки и используются в производственных цехах.
  • Вакуумные шприцы для колбасы обеспечивают наиболее качественную набивку оболочки мясным фаршем.

В зависимости от объема рабочего цилиндра, шприцы гастрономические могут использоваться как в небольших кафе, так и в мини-цехах и ресторанах. Для промышленного производства используются наполнители колбасы с увеличенным объемом рабочего цилиндра (10-15 л). Малое производство обойдется устройством на 3-8 л.

Колбаса собственного приготовления: насколько реально и в чем выгода?

Наполнитель колбасы – простой и недорогой способ приготовить сосиски, сардельки, кэбе и другие колбасные изделий по собственному рецепту, без использования генетических модифицированных продуктов в их составе. Это, пожалуй, главное преимущество данного. Оборудования. К другим плюсам относятся также особенности конструкции устройства:

  • Легкость разборки и очистки механических моделей
  • Простота эксплуатации ручных аппаратов и электрических устройств за счет понятной панели управления и экрану, на котором отображаются заданные параметры наполнения оболочки.
  • Комплектация насадками разного диаметра (от 16 до 40 мм), что позволяет производить колбасные изделия разного типа (ветчина, вареная колбаса, сосиски и т.д.).
  • Существуют модели, в конструкции которых предусмотрен механизм замены цевок, что позволяет вовремя заменить порвавшуюся оболочку.
  • Стоит ли говорить о компактности машины для набивки колбас, легкости её транспортировки и хранения.
  • Ручные наполнители при довольно высокой производительности не используют электроэнергии.

Что можно приготовить с помощью колбасного шприца?

Профессиональный наполнитель колбас предназначен для приготовления следующих видов мясных изделий:

  • Сырокопченая колбаса
  • Колбаса холодного копчения
  • Вареная колбаса
  • Варено-копченая колбаса

Производители профессионального электромеханического оборудования представляют широкий выбор колбасных шприцов. Доступной ценой отличаются шприцы Altezoro.

Шприцы для наполнения китайских производителей постоянно в наличие. Среди более дорогих, отличаются наполнители колбас итальянского производства Fma, Fimar, Frosty. В нашем каталоге представлены шприцы для набивки колбас с объемом рабочего цилиндра от 3 до 15 л, что позволяет подобрать оптимальную модель для пищевого мясоперерабатывающего предприятия любого масштаба.

Имея в комплексе технологического оборудования для ресторана профессиональный колбасный шприц, можно существенно разнообразить меню колбасными изделиями классического приготовления, а также добавить эксклюзивные мясные блюда, которые в последствие могут стать фирменным блюдом вашего заведения.

Колбасный шприц для приготовления колбасы ветчинной

Колбаса является одним из любимых блюд большинства мужчин. Да что тут скрывать, среди представительниц прекрасного пола тоже найдется немало желающих полакомиться мясным деликатесом, особенно, если колбаса ароматная, сочная и вкусная.

Чтобы приготовить колбасу по собственному рецепту, необходимо подготовить свиную шею, свиной окорок, свиное сало и колбасную оболочку (натуральную или искусственную). Пропорции ингредиентов подбираются по вкусу: кто-то любит колбасу пожирнее, другие сухую. Специи и чеснок – обязательные усилители вкуса любой колбасы. Чтобы добавить эксклюзивности в приготовленную вами колбасу, можно использовать и другие специи и пряности, например тимьян, кинзу или базилик, шафран, розмарин, лавровый лист, чабрец, чили или паприку.

И так, на первом этапе необходимо измельчить ингредиенты. Сало необходимо порезать ровными кусочками размером 0,7-1 см. Мясо режется более крупными кусками: 2-3 см. Чтобы колбасная начинка была целостной, необходим вяжущий элемент, которым в данном случае будет окорок, пропущен через крупную решетку мясорубки. Чеснок тоже пропускается через мясорубку. Вместо мясорубки, к стати, можно использовать куттер, но имейте ввиду, что после куттера мясо будет иметь очень мелкую консистенцию, а также изменяется структура мяса на молекулярном виде, что может сказаться на вкусе конечного продукта.

После приготовления всех составляющих фарша, ему необходимо настояться в течение 12 часов в холодном помещение. Лучше всего готовить начинку для колбасы на ночь, так уже сутра вы сможете испечь и предложить посетителю колбасы прямо с пылу да с жару.

Заранее нужно подготовить и оболочку для колбасы. Если используется натуральная оболочка, её необходимо замочить, чтобы устранить все нежелательные запахи. Некоторые повара являются сторонниками искусственной оболочки. Её также необходимо замочить, чтобы размягчить перед использованием.

Переходя к основному этапу приготовления колбасы, подберите оптимальную насадку с диаметром 3-4 см и приступайте к наполнению.

Сформированные колбаски можно испечь в пароконвектомате. Пароконвектомат с термощупом позволит довести до готовности изделие и придать блюду румяной корочки.