Наши клиенты

brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand

Куттеры для измельчения продуктов


Фильтр
Вывод плиткой:

Измельчитель универсальный GEMLUX GL-CG999A

1 079 грн.
(0)
Измельчитель универсальный GEMLUX GL-CG999A полуавтоматический Разовая загрузка до 70 г В комплекте дополнительная чаша для помола с 4-лопастным ножомУстройство оснащено двумя съемными чашами емкостью..

Куттер настольный RAUDER HR-6

8 923 грн.
(0)
Куттер настольный HR-6 RAUDER предназначен для гомогенизации, замешивания, измельчения и перемешивания различных пищевых продуктов. Он позволяет дробить орехи, сухари, шоколад и даже замешивать тесто,..

Куттер Frosty HR-6

9 623 грн.
(0)
Технические характеристики куттера Frosty HR-6:Объем чаши, л: 6 Количество скоростей: регулируемая скорость Скорость вращения, об/мин: 700-2200 Размер чаши, мм: 253х253х155 Габариты, мм: 480х320х4..

Куттер RAUDER HR-9

9 856 грн.
(0)
Куттер RAUDER HR-9 предназначен для измельчения овощей и фруктов, мяса, вареных яиц, кальмаров и др.; дробления орехов, сухарей, шоколада, для замешивания теста. С помощью куттера легко приготовить р..

Куттер EWT INOX MCT4

10 465 грн.
(0)
Технические характеристики куттера EWT INOX MCT4:Объем чаши, л: 4Полезный объем, л: 2,8Скорость, об/мин: 1500/3700Панель управления: электромеханическаяПодключение к электросети, В: 220Мощность электр..

Куттер Frosty HR-9

10 627 грн.
(0)
Технические характеристики куттера Frosty HR-9:Объем чаши, л: 9 Количество скоростей: регулируемая скорость Скорость вращения, об/мин: 700-2200 Размер чаши, мм: 253х253х205 Габариты, мм: 480х320..

Куттер EWT INOX MCT6

10 789 грн.
(0)
Технические характеристики куттера EWT INOX MCT6: Объем чаши, л: 6Полезный объем, л: 4,2Скорость, об/мин: 1500/3700Панель управления: электромеханическая Подключение к электросети, В: 220Мощность..

Куттер Rauder HR-12

11 431 грн.
(0)
Куттер Rauder HR-12 позволяет дробить (орехи, сухари, шоколад и даже замешивать тесто как на пельмени), рубить мясо (крупно рубленный, мелко рубленный и кнельную массу), измельчать любые продукты (лук..

Куттер мясной Frosty FC3SP

11 923 грн.
(0)
Технические характеристики куттера мясного Frosty FC3SP: Объем чаши, л: 3 Количество скоростей: 1 Скорость вращения, об/мин: 15002-х лопастной ножМатериал ножа: нержавеющая стальТип ножа: гладкийРаз..

Куттер Frosty HR-12

11 988 грн.
(0)
Технические характеристики куттера Frosty HR-12:Объем чаши, л: 12 Количество скоростей: регулируемая скорость Скорость вращения, об/мин: 700-2200 Размер чаши, мм: 253х253х250 Габариты, мм: 480х3..

Куттер для лука и других корнеплодов BSD

12 150 грн.
(0)
Корпус выполнен из нержавеющей стали. Двигатель и чаша расположены рядом, что позволяет изолировать тепло от обрабатываемого продукта. Чаша из нержавеющей стали с термическим днищем и ручками. Высокоп..

Куттер мясной Frosty FC5SP

12 247 грн.
(0)
Технические характеристики куттера мясного Frosty FC5SP: Объем чаши, л: 5Размер чаши, мм: 200х160 Количество скоростей: 1 Скорость вращения, об/мин: 15002-х лопастной ножМатериал ножа: нержавеющая с..

Куттер Airhot VC-6

12 280 грн.
(0)
Технические характеристики куттера Airhot VC-6:Вместимость, л: 6Плавная регулировка скорости Материал корпуса: нержавеющая сталь Материал ёмкости: нержавеющая сталь 1 плоский нож из нержавеющей ста..
Предзаказ

Куттер RAUDER LK-3A

12 626 грн.
(0)
Куттер RAUDER LK-3A, купить который вы можете здесь, предназначен для измельчения овощей и фруктов, мяса, вареных яиц, кальмаров и др.; дробления орехов, сухарей, шоколада, для замешивания теста. С п..

Куттер для орехов и других продуктов BGO

12 701 грн.
(0)
Корпус выполнен из нержавеющей стали. Чаша из нержавеющей стали с термическим днищем и ручками. Высокопроизводительные вентилируемые двигатели для постоянного использования. Крепкие ножи-насадки с вол..
Нет в наличии

Куттер HURAKAN HKN-CL6 EG

12 960 грн.
(0)
Характеристики: Материал корпуса: нержавеющая сталь Материал ёмкости: нержавеющая сталь Плавная регулировка скорости Комплектация: стандартный плоский нож С помощью куттера Hurakan можно дробит..

Куттер HURAKAN HKN-CL9 EG

13 964 грн.
(0)
Технические характеристики: Вместимость 9 л Скорость вращения 1100-2800 об/мин Габариты 530х320х450 мм Подключение 0,75 кВт, 220 В Характеристики: Материал корпуса: нержавеющая сталь Материал ..
Предзаказ

Куттер Fimar BC3N

16 006 грн.
(0)
Корпус: анодированный алюминий 2-лопастный нож: нержавеющая сталь Прозрачная верхняя крышкаЗащитные микровыключатели на крышке и дежеДежа, л: 3 Полезынй объем, л: 1,7  Скорост..

Куттер RAUDER LK-5A

16 300 грн.
(0)
Куттер RAUDER LK-5A, купить который вы можете здесь, предназначен для измельчения овощей и фруктов, мяса, вареных яиц, кальмаров и др.; дробления орехов, сухарей, шоколада, для замешивания теста. С п..

Куттер Sirman BLITZ

16 621 грн.
(0)
Sirman Blitz предназначен для измельчения овощей и фруктов, мяса, вареных яиц, кальмаров и др.;  дробления орехов, сухарей, шоколада, для замешивания теста. С помощью куттера легко приг..

Куттер Smart Cutter Hendi 222683

16 718 грн.
(0)
Технические характеристики куттера Smart Cutter Hendi 222683: Размеры в мм: 430x285 Высота в мм: 580 Мощность (Вт): 400 Напряжение (В): 230 Вес в кг: 12,5 Производитель: Hendi, Нидерланды..

Куттер Sirman C4 VV

19 084 грн.
(0)
Технические характеристики куттера SIRMAN C4 VV: Количество скоростей: 2 Материал чаши: нержавейка Мощность, кВт: 0.35 Напряжение, В: 220 Обьем чаши, л: 3.3 Режим пульсации: нет Т..
Предзаказ

Куттер RAUDER LK-8A

19 683 грн.
(0)
Куттер RAUDER LK-8A, купить который вы можете здесь, предназначен для измельчения овощей и фруктов, мяса, вареных яиц, кальмаров и др.; дробления орехов, сухарей, шоколада, для замешивания теста. С п..
Нет в наличии

Куттер GGG Cutter6

20 380 грн.
(0)
Куттер GGG Cutter6 применяется на профессиональной кухни для измельчения продуктов, дробления орехов, шоколада, может рубить мясо. Исполнен куттер из нержавеющей стали, объем составляет 6 литров, наст..

Куттер L6E Yazicilar

21 060 грн.
(0)
Модель куттера L6E, называемая «Леша», — это настольный вариант измельчителя, который нашел свое применение в ресторанах, кондитерских, супермаркетах, мини-цехах. Куттер L6E Yazicilar применяют д..

Куттер для мяса Pimak BZK-S

22 032 грн.
(0)
Куттер для измельчения мяса. Загрузка 4 кг. Мощность двигателя 0,55 кВт/ 220В (380В). Скорость вращения ножа 900 об/мин. Вес 23 кг. Размеры, мм: 370х550х590..

Куттер Sirman C6 VV

22 518 грн.
(0)
Куттер SIRMAN C-6 VV - универсальный аппарат для дробления разные продукты, например - мясо, шоколад, орехи, кальмары лук... и т.д.). Есть встроенный регулятор скорости, который позволит выбирать до к..

Настольный куттер Bartscher Т3 120831

23 393 грн.
(0)
Настольный куттер Bartscher Т3 используется для приготовления фаршей, соусов, начинок, перемешивания, замешивании теста, измельчения овощей и фруктов. Нож куттера вращается в неподвижной чаше на штоке..

Куттер APACH ACT4

23 490 грн.
(0)
 Основная функция кут тер а - это измельчение и дробление продуктов (мясо, рыба, овощи, фрукты, орехи, сухофрукты, шоколад и др). Идеально подходит для приготовления паштетов, различных соусов, ф..

Куттер мясной Frosty HLQ-8

23 749 грн.
(0)
Технические характеристики куттера мясного Frosty HLQ-8:Объем чаши, л: 5,5 Скорость вращения: 1440 об/минМатериал чаши: нержавеющая стальМощность: 0,55 кВтНазначение: куттер для мясаГабариты, мм: 755х..

Куттер Robot Coupe R 2

26 305 грн.
(0)
Куттер для измельчения Robot Coupe R 2 - профессиональное устройство, которе является очень эргономичным, экономно потребляет электроенергию, имеет компактные габариты, что позволяет использовать его ..

Куттер APACH ACT6

27 216 грн.
(0)
Технические характеристики куттера APACH ACT6: Вместимость: 5,3 л Габаритные размеры: 305х365х320 мм Мощность: 0,35 кВт Напряжение: 220 В Плавная регулировка скорости: 1500-2800 об.мин ..

Куттер мясной Frosty HLQ-14

28 188 грн.
(0)
Технические характеристики куттера мясного Frosty HLQ-14:Скорость вращения ножей: 1440 об/мин Скорость вращения чаши: 12 об/мин Объем чаши: 10 л Материал чаши: нерж. сталь Материал корпуса: алю..
Предзаказ

Куттер Robot Coupe R 3

29 198 грн.
(0)
Для приготовления огромного количества блюд в течении всего рабосего дня, любой ресторан, кафе или бар нуждается в качественном оборудовании, которое бы взяло часть обязанностей на себя. Именно так..

Бликсер Robot Coupe Blixer 2

32 934 грн.
(0)
Скорость, об/мин: 3000 Емкость из нержавеющей стали, л: 2,9  В комплекте нож с мелкими зубцами и герметичная крышка со скребкомМощность электрическая, кВт: 0.7Подключение к электросети,..

Куттер мясной Frosty HLQ-20

34 992 грн.
(0)
Настольный куттер для мяса Frosty HLQ-20 позволяет рубить мясо, измельчать любые продукты (лук , курага, чернослив, крабовые палочки, кальмары, варёное мясо, сыр, варёные яйца и др.). Чаша модели H..
Предзаказ

Бликсер Robot Coupe BLIXER 3

35 134 грн.
(0)
Бликсер Robot-Coupe Blixer 3 сочетает в себе функции двух аппаратов: блендера и куттера-миксера.Бликсер Robot-Coupe Blixer 3 быстро и качественно готовит любые жидкие, полужидкие и пюреобразные блюда ..

Куттер Sirman C9 VV

36 677 грн.
(0)
Технические характеристики куттера SIRMAN C-9 W: Количество скоростей: 2 Объем бункера, л: 9,4 Обороты, об/мин: 1100/2600 Габаритные размеры, мм: 455x355x380 Мощность, кВт: 0,7 ..

Измельчитель высокооборотный (мельница) GoodFood PG100

1 280 грн.
(0)
Технические характеристики измельчителя высокооборотного GoodFood PG100: Предназначена для размола (сухих ингредиентов) зерновых и бобовых в муку 1-го и 2-го сорта, измельчения специй, кофе, сахара Из..

Профессиональный куттер Apach ACT9

42 120 грн.
(0)
Куттер Apach ACT9 вместимостью 9,4 литра позволяет дробить, измельчать любые продукты, рубить мясо.Корпус и емкость из нержавеющей стали, высококачественные стальные ножи, возможность добавления ингр..
Показано с 1 по 40 из 71 (всего 2 страниц)

Комплекс мясоперерабатывающего оборудования включает множество профессиональных установок, одним из которых есть куттер.

Название куттера происходит от англ. cut, что в переводе означает резать. Грубо говоря, это и есть описания принципа действия устройства. S-образные ножи, которыми оснащена машина, измельчает мясо до определенной консистенции для последующего приготовления мясных и колбасных изделий.

Бликсер для ресторана

В зависимости от сферы применения куттера, он может иметь разную конструкцию и мощность. Куттер для ресторана имеет настольное исполнение и состоит из рабочей чаши с загрузочной воронкой, и корпуса с двигателем и панелью управления. Чаша неподвижна, оснащена острыми ножами из нержавеющей стали, которые вращаются на высокой скорости. Серповидные ножи куттера могут быть гладкими, или зубчатыми. Зубцы, в свою очередь, могут быть крупными, которые используются для измельчения крупных кусков еды, и мелкими – для измельчения зелени. Воронка в крышке выполнена таким образом, что позволяет добавлять воду, сливки или рассол в бункер, не останавливая двигатель. Панель управления простая. Она состоит из переключателя скоростей (обычно их две – 750 об/мин и 1500 об/мин) и трех кнопок – пуск, режим непрерывного вращения, импульсный режим.

Наличие двух скоростей позволяет измельчать продукты до разной консистенции. На низких скоростях готовится мясо для рубленой колбасы, высокие скорости предназначены для приготовления вареной колбасы, сосисок и сарделек. Режим непрерывного вращения позволяет довести мясо до однородной массы, а импульсная система используется для моментального приведения мотора в режим максимальной мощности, что позволяет мгновенно измельчить небольшую массу продукта.

Современные установки для измельчения мяса оснащены системой вакуумирования, что полезно для крупных мясоперерабатывающих цехов. С помощью данной функции из фарша изымается лишний воздух, что необходимо для получения колбасных изделий высшего сорта. Функция охлаждения также свойственна современным куттерам. Во время работы двигателя, устройство нагревается. Чтобы предотвратить подогревание мяса и размножение вредных бактерий, в корпусе предусмотрен охлаждающий агрегат.

Базовая комплектация большинства куттеров включает предохранительный выключатель, который защищает устройство от перегрева и перепадов в электросети, а также дополнительные ножи.

Где применяется куттер?

Куттер профессиональный - незаменимое оборудование для современного предприятия общепита. Куттеры широко применяются в ресторанах, кафе, барах, мини-цехах, а также крупных мясоперерабатывающих предприятиях. Основная задача куттера - переработка мясных продуктов. Но также его активно используют для измельчения ряда других продуктов.

  • Являясь альтернативой блендеру, куттер используется для взбивания различных соусов и муссов, овощных и фруктовых пюре. С его помощью готовятся различные паштеты, суфле или конфитюр, крем-супы. Некоторые повара используют куттер для замеса теста.
  • Имея на кухне куттер, можно обойтись без машины для измельчения орехов, семян и сухофруктов, поскольку острые ножи легко справятся с этой задачей. С их помощью также можно подробить шоколад и сыры твердых сортов, поэтому от сыротерки тоже можно отказаться.
  • Некоторые повара используют вместо льдокрошителя куттер для измельчения льда. И хотя устройство не предназначено для данной операции, мотор отлично с ней справится.

Куттер и мясорубка: в чем отличия?

Безусловно, такой агрегат, как куттер является более универсальным и практичным. Кроме того, к преимуществам куттера можно отнести:

  1. Способность приготовления однообразного фарша с разных видов мяса. Рабочий орган тщательно и равномерно распределяет все составляющие фарша по всему объему.
  2. Скорость приготовления фарша. Для измельчения одной загрузки требуется не более 4-х минут.
  3. Возможность обработки как сырого, так и замороженного мяса.
  4. Степень измельчения мяса шире, чем в мясорубке. Возможно измельчение до крупной, средней и мелкой консистенции фарша.
  5. Мясо после обработки остается сочным, поскольку не сдавливается в процессе обработки.

Если говорить о мясорубке промышленной, то данное устройство считается классическим оборудованием для мяса. Повара умеют обращаться с фаршем, полученным перемалыванием в мясорубке, знают, как он поведет себя при тепловой обработке и какие специи добавить, чтобы подчеркнуть его вкус. Следует понимать, что принцип измельчения мяса с помощью куттера кардинально отличается от мясорубки промышленной. Если мясорубка при перемалывании прессует его, сдавливая молекулы, то на выходе из нее, мясо видоизменено. Микрочастицы фарша из куттера имеют ту же структуру, что и крупный кусок мяса. Проще говоря, после мясорубки мы получаем прессованное мясо, а после куттера – рубленное. Поэтому вкусовые качества двух видов фарша разные, следовательно, требуют разного подхода к приготовлению. Фарш из куттера преимущественно используется для приготовления колбас, сосисок, сарделек и кэббе.

На больших производственных предприятиях используются напольные куттеры. Корпус таких установок имеет крупные габариты. Он оснащен мощным мотором, высокопроизводительными рабочими органами и устойчивыми ножками. Популярным производителем промышленных куттеров является французская фирма Robot Coupe. Фирменные куттеры отличаются износостойкостью, долговечностью и высокими техническими показателями. Высокая цена куттеров Robot Coupe оправдана долгим сроком службы устройств. Ножи в таких куттерах остаются неизменно острыми в течение нескольких лет активной эксплуатации.

Высоким качеством исполнения отличаются также бликсеры Sirman, Bartscher, GGG, GAM и Fimar. Цены на кухонные процессоры для мяса разные и зависят от производственной мощности конкретной модели. Учитывая продуктивность и универсальность данного оборудования, на сегодняшний день его покупку может себе позволить даже начинающий ресторатор. Минимальная цена на куттер профессиональный итальянского производства колеблется в пределах 400-500 у.е.

Если вы решили открыть производственный цех по переработке мяса, мы предлагаем комплексное оснащение вашего предприятия электромеханическим и тепловым оборудованием. В таком случае гарантируем хорошие скидки на оборудование, а также проектирование помещения.