Мясорубки профессиональные


Фильтр
Вывод плиткой:
Нет в наличии

Мясорубка GGG MG-300

3 802 грн.
(0)
Мясорубка GGG MG-300 профессиональная машина, которая применяется для переработки мяса и рыбы в качественный фарш. Мясорубка комплектуется ножом из н/ж стали, а сам корпус из алюминия. Комплектуется т..

Мясорубка Kenwood MG 515

4 105 грн.
(0)
ПроизводительностьПрибор обладает высокой мощностью и способен за одну минуту переработать до 2 кг мяса. Для быстрого освобождения шнека от застрявших кусочков воспользуйтесь специальной кнопкой «реве..

Мясорубка электрическая RAUDER YL-12P

4 463 грн.
(0)
Мясорубка электрическая (enterprise) RAUDER YL-12P, используется для производства фарша из мяса различных сортов, рыбы и овощей в сферах HoReKa, Fast-food, отелях и мясных и рыбных магазинах. ХАРА..

Мясорубка GEMLUX GL-MG1800ADC

4 518 грн.
(0)
Мясорубка Gemlux GL-MG1800ADC используется на предприятиях общественного питания и торговли для переработки мяса и приготовления фарша и колбасных изделий. Модель оснащена функцией реверса, которая по..

Мясорубка GEMLUX GL-MG3000ADC

4 684 грн.
(0)
Мясорубка Gemlux GL-MG3000ADC используется на предприятиях общественного питания и торговли для переработки мяса и приготовления фарша и колбасных изделий. Модель оснащена 2 скоростями ..

МЯСОРУБКА HENDI 198

4 684 грн.
(0)
Производительность фарша, кг/час: 180. Режущий узел: "Классический": 1 нож, 2 решетки. Насадки для колбасы: есть. Функция "Реверс": есть. Габариты(ДхШхВ), мм: 275x190x347.&nbs..

МЯСОРУБКА Hendi 210864

4 684 грн.
(0)
Мясорубка електрична Hendi 210864 - професійний апарат для механічної обробки м'ясної, рибної, овочевої продукції на фарш. Продуктивність апарату - 180 кг на годину. Такий обсяг роботи аппарату оптима..
Нет в наличии

Мясорубка GGG G50

4 794 грн.
(0)
Мясорубка GGG G50 небольшой аппарат для приготовления мясного фарша, а также рыбного. Для качественного измельчения используется нож из н/ж стали, в комплекте также идут насадки для набивки колбас, в ..

Мясорубка Gastromix MG-12

5 097 грн.
(0)
Gastromix MG-12 исполнена из нержавеющей стали, горловина хромирована, сделана также из н/ж стали. Применяется мясорубка для быстрой и качественной переработки мяса, рыбы и других продуктов. В ко..

Мясорубка Kenwood MG 516

5 572 грн.
(0)
Технические характеристики мясорубки Kenwood MG 516: Мощность, Вт: 1600 Материал корпуса: полированный алюминий Цвет корпуса: металлик Реверс:    есть Габариты, мм, ВхШхГ..

Мясорубка электрическая RAUDER LL-8S

5 841 грн.
(0)
Мясорубка электрическая RAUDER LL-8S профессионально справляется с помолом нежилованного мяса, курятины, рыбы и овощей. Производительность мясорубки 80 килограмм в час. Промышленная мясорубка выполнен..

Мясорубка HURAKAN HKN-12CR

6 337 грн.
(0)
Профессиональные мясорубки Hurakan предназначены для приготовления фарша из мяса, птицы и рыбы, станут незаменимыми помощниками на профессиональной кухне любого формата. В ассортименте представлены мя..

Мясорубка GoodFood MG12E

6 584 грн.
(0)
Технические характеристики мясорубки Мясорубка GoodFood MG12E: Производительность: 120кг/час Габариты, мм: 370х210х430 Система ножей: Enterprise (1 нож, 1 решетка) В комплекте две решетки ..
-20%

Мясорубка HURAKAN HKN-12SS

6 584 грн. 8 210 грн.
(0)
Технические характеристики мясорубки HURAKAN HKN-12SS​​: Материал корпуса: нержавеющая сталь  Материал лотка: нержавеющая сталь Материал мясорубочной части: нержавеющая сталь В компле..

Мясорубка BERG HR-12 Enterprise

7 163 грн.
(0)
 Характеристики мясорубки BERG 12:Производитель: BERGТип установки оборудования: настольныйТип управления: механическоеМатериал: нержавеющая стальНапряжение, В: 220Производительность, кг/час: 170..
Показано с 1 по 15 из 117 (всего 8 страниц)

Тестомес Alimacchine(15), Мясорубка Торгмаш(10), Мясорубка Fama(9), Мясорубка Hurakan(5), Мясорубки GoodFood(4)


Электрические мясорубки промышленные – незаменимый вид оборудования для производства фарша в мясных и колбасных цехах, а также в ресторанах с большой посещаемостью. Это многофункциональные и высокомощные устройства, которые сегодня продаются в самых различных конфигурациях: мясорубка в базовой комплектации, мясорубка в комплекте с теркой для твердых продуктов, мясорубки с сытом для овощей и насадкой для колбасных изделий.

При выборе профессиональной мясорубки, стоит обратить внимание на основные технические данные устройства: производительность и мощность, систему ножей, наличие функции реверса/

Производительность

Профессиональные мясорубки существуют однофазные, требующие для своего подключение электросети с напряжением 220 В, а бывают трехфазные – для них необходимое напряжение становит 380 В. Если бытовая мясорубка рассчитана на переработку нескольких килограммов мяса в день, то мясорубка промышленная должна обладать большей производительностью и, соответственно, мощностью. Минимальная производительность профессиональных мясорубок становит 30 кг в час, что подойдет для небольшого кафе или торгового прицепа со свежим мясом. Максимальная производительность - 600 кг в час. Такие устройства используются в больших мясных цехах или скотобойнях.

Система ножей

Основное отличие, различающее профессиональные мясорубки, состоит в системе ножей. Это может быть:

  • Enterprise (мясорубка Apach ATS 8). Система, при которой для помолки мяса используется один нож и одна решетка.
  • Полуунгер (мясорубка Everest TC 12U) – подразумевает размещение двух решеток, между которыми установлен нож. Усовершенствованная система обеспечивает более качественную переработку мяса, чем в предыдущей системе.
  • Полный унгер (электромясорубка Fimar TR22/TE-U 3ph) – наиболее эффективна система строения рабочего механизма, при которой мясорубка оснащена тремя решетками, размещенными поочередно с двумя ножами. Обеспечивает максимально качественную переработку мясных продуктов.

Функция реверса

Дополнительным плюсом при выборе мясорубки является наличие функции реверса, что позволяет перемалывать мясо с жилами и костями. Функция реверса дает возможность произвести прокрутку забитого шнека без остановки двигателя. Функцией реверса оснащены только мясорубки мощностью до 1,8 кВт, так как большая мощность позволяет мясорубке справиться с перемолом твердых частиц мяса самостоятельно.

В основном, профессиональные мясорубки выполнены из металла – нержавеющей стали и алюминия, но существуют модели также с комбинированным корпусом из металла и пластика. Металлическая конструкция более надежна в эксплуатации и обладает износостойкими характеристиками.

Дополнительная комплектация

Иногда промышленные электрические мясорубки оснащены функцией терки для измельчения сыра, сухарей, шоколада, орехов и других твердых продуктов. Также возможна комплектация ситом для овощей, что позволяет переработать, например, большое количество томатов для получения томатного сока.

Наличие в комплекте насадки для колбасных изделий даст возможность приготовить колбаски, сосиски или сардельки. С помощью профессиональной насадки для колбасы, набивать кишку или искусственную оболочку мясом очень удобно. Насадка в основном входит в базовую комплектацию мясорубки, либо её можно заказать отдельно. Но, если вы всерьез решили заняться производством колбасных изделий, вместе с профессиональной мясорубкой рекомендуем купить профессиональный шприц колбасный – специальное устройство с вертикальным или горизонтальным рабочим механизмом, которое гораздо удобнее в эксплуатации.

Выбор профессиональной мясорубки напрямую зависит от планируемой производительности мяса в вашем заведении, ведь слабый двигатель очень легко перегрузить большими объемами, а, купив мощную мясорубку для переработки нескольких килограммов мяса в день, вы, во-первых, переплатите за саму модель, а, во-вторых, будете нерационально использовать электроэнергию.

Приготовить фарш в промышленных целях можно и с помощью куттера профессионального. В результате переработки с помощью мясорубки мясо сжимается под давлением, обретая нечто иную структуру на молекулярном уровне, отличающуюся от структуры первоначального мяса. С помощью куттера мясо перерабатывается путем перемола. Таким образом мы получаем то же мясо в миниатюре со всеми его первоначальными свойствами. В зависимости от фарша, который вы ожидаете получить в результате переработки, определитесь: хотите вы купить профессиональный куттер или мясорубку.

Магазин Кухарт предлагает купить профессиональную мясорубку в Киеве и других городах Украины. В продаже мясорубки Apach, Fimar, Sirman, Everest, Frosty, GGG, Kenwood. На все мясорубки Кухарт предоставляет гарантию. Звоните в наш отдел продаж, и мы предоставим квалифицированную помощь по выбору профессионального оборудования, а также подскажем какое сопутствующее оборудование купить в мясной цех, ресторан или кафе.