Льдокрошители

Профессиональный измельчитель льда - важная составляющая набора профессионального оборудования для бара. Мельницы для льда по выгодным ценам можно купить в магазине Кухарт. Мы производим оперативную доставку барного оборудования по всей Украине.

Будь то холодная или теплая пора года, освежающие коктейли в баре чаще всего готовятся с использованием льда. К сожалению, ассортимент блендеров для фруктовых и молочных коктейлей и молочных миксеров, которые способны измельчать лед в крошку, невелик. К тому же стоимость таких агрегатов гораздо выше обычных. Высокая цена данных устройств оправдана качественным исполнением ножей и чашей из прочной нержавеющей стали, а также металлическим исполнительным механизмом, который более долговечен и износостойкий.

Очень часто рестораторы обращаются в нашу сервисную службу с проблемой выхода из лада таких устройств, как . Учитывая металлические ножи в конструкции миксеров и блендеров, повара ошибочно полагают, что данные устройства способны измельчать лед. Убедившись в этом единажды, персонал продолжает активно готовить с их помощью коктейли со льдом. Как следствие, в нашу сервисную службу очень часто обращаются с проблемой поломки таких устройств. Наиболее часто, это Bartscher COMBI JUICER 150139.

Хорошо, если после таких нагрузок барное оборудование подлежит ремонту, но в большинстве случаев необходима покупка нового.

Чтобы не испытывать на прочность барное оборудование для коктейлей, в арсенале кухонных девайсов должно быть специальное устройство для измельчения льда – крешницу.

Крашмейкер (ice crusher) – механическое или электрическое устройство, предназначено для измельчения кубикового либо гранулированного льда в льдяную и снежную крошку. Профессиональная крешница является незаменимым оборудованием в современном ресторане, кафе, баре, дискоклубе.

Типы льдокрошителей профессиональных

Примитивным вариантом исполнения льдокрошителя является ручной измельчитель льда или, как его еще называют, мельница для льда. Внешне он похож на мясорубку. Верхняя часть устройства состоит из небольшого бункера - раструба, в который загружается порция льда из льдогенератора. С помощью специальной рукоятки приводятся в движение ножи, которые измельчают лед. Измельченная льдяная крошка под действием собственной тяжести попадает в контейнер в нижней части аппарата. Механический льдокрошитель наиболее популярен среди небольших кафе, уличных торговых точках, в торговых прицепах. Стоимость такого аппарата позволяет его купить даже домой либо в качестве подарка бармену.

Недостатком механического измельчителя льда является его невысокая производительность, поэтому он не подходит для дискоклубов или больших ресторанов, где спрос на коктейли велик.

Более производительным будет электрический измельчитель льда. Стоит он дороже, но с его наличием процесс измельчения льда происходит намного быстрее и легче для бармена. Запуск процесса измельчения происходит с нажатием пусковой кнопки. Конструкция электрического льдокрошителя похожа с конструкцией ручного устройства, но вместо механической рукоятки в данном случае работает двигатель, что производит в движение ножи из нержавеющей стали, которые, подобно как в куттере, измельчают лед в мелкую крошку в автоматическом режиме.

Стоит отметить, что и ручные, и автоматические крешницы для льда обладают компактными габаритами, поэтому их можно легко транспортировать и установить прямо на барной стойке. Также они оснащены возможностью регулировки размера льдяной крошки. Производительность разных моделей крешмейкеров позволяет измельчить от 15 до 45 кг льда в час.

Важно понимать, что лед, который используется для оформления витрин в супермаркетах, не проходит процесс измельчения с помощью крешниц. Для этого используется специальный льдогенератор гранулированного льда.

Если вам необходимо купить крашмейкер для небольшого кафе, обратите внимание на льдокрошитель ручной Hendi 695708. Он пользуется большой популярностью у барменов.

Среди автоматических моделей отличным соотношением цены и качества обладает электрический льдокрошитель Bartscher 4 Ice.

Профессиональный измельчитель льда – незаменимая вещь в общепите, ведь без льда не обойдется ни одна коктейльная вечеринка. Имея за барной стойкой профессиональный льдокрошитель, вы сможете оперативно приготовить лед для Мохито, Лонг Айленд, Маргарита, Виски Дейзи, а также подать шампанское в ведерке.