Ручные прессы для гамбургеров

Прессы для гамбургеров

Раздел с ценами на профессиональные ручные прессы для гамбургеров.

Сравнение товаров (0)

Пресс для гамбургеров RAUDER HF-100

Пресс для гамбургеров RAUDER HF-100, предназначен для формирования котлет диаметром 100 миллиметров...

2 737 грн.

Пресс для гамбурегров Q10 Lors

Пресс для гамбургеров механический, диаметр 100 мм. Цельнометалический корпус из анодированного аллю..

3 024 грн.

Пресс для гамбургеров RAUDER HF-130

Пресс для гамбургеров RAUDER HF-130, предназначен для формирования котлет диаметром 100 миллиметров...

3 310 грн.

Пресс для гамбурегров Q12 Lors

Пресс для гамбургеров механический, диаметр 120 мм. Цельнометалический корпус из анодированного аллю..

3 374 грн.

Пресс для гамбургеров Pimak M096

Пресс для гамбургеров Pimak M096 - прочная и надежная конструкция, при помощи которой в столовы..

3 883 грн.

Пресс для гамбургеров Altezoro NL-100A1

Пресс для гамбургеров Altezoro NL-100A1 - профессиональное оборудование, которое используется на сов..

4 128 грн.

Пресс для гамбургеров Altezoro NL-130A1

Пресс для гамбургеров Altezoro NL-130A1 используется в заведениях общественного питания, на предприя..

4 541 грн.

Пресс для гамбургеров Easyline HF-100

Ручной пресс Easyline HF-100 позволит быстро и аккуратно сформировать полуфабрикаты из мяса или..

4 806 грн.

Пресс для гамбургеров Mateka HP-5

Пресс для гамбургеров Mateka HP-5 - профессиональное устройство, окрашенное порошковой электрос..

4 902 грн.

Пресс для гамбургеров GGM HMH100

Технические характеристики пресса для гамбургеров GGM HMH100: Принцип работы: ручной Диаметр г..

5 093 грн.

Пресс для гамбургеров GGM HMH130

Технические характеристики пресса для гамбургеров GGM HMH130: Принцип работы: ручной Диаметр г..

5 729 грн.

Пресс для гамбургеров GGG HF-100

Пресс для гамбургера GGG HF-100 небольшое настольное оборудование которое применяется в заведениях ф..

6 271 грн.

Пресс для гамбургера AHP 100

Механический пресс для гамбургеров Apach, предназначен для формирования котлет диаметром 100 мм. Апп..

7 321 грн.

Пресс для гамбургеров WF-A100

Технические характеритики WF-A100: Принцип работы: ручной Диаметр гамбургера, мм: 100 Корпу..

3 050 грн.

Пресс для гамбургеров WF-A130

Технические характеритики WF-A130: Принцип работы: ручной Диаметр гамбургера, мм: 130 Корпу..

3 300 грн.
Показано с 1 по 15 из 15 (всего 1 страниц)

Вкусовые качества гамбургеров во многом зависят не только от кулинарных способностей повара, но и от происхождения продуктов, которые используются для его приготовления. И если среди ресторанов быстрого питания общепринято закупать булочки у поставщика, то котлеты для гамбургеров преимущественно являются продуктом собственного приготовления.

Чтобы гамбургеры имели презентабельный вид, для приготовления начинки используют специальные профессиональные устройства. Для одинаковой нарезки овощей используют овощерезку, а для формировки котлет применяется пресс для гамбургеров промышленный.

Рецептура гамбургеров предусматривает приготовление котлет из разных видов мяса – мякоть птичьего мяса, говяжью вырезку, свиное сало и др. Каждый вид мяса имеет свою структуру и консистенцию, поэтому слепить вручную аккуратную котлету порой бывает весьма непросто.

Учитывая популярность гамбургеров среди посетителей фаст-фуда, прессы для гамбургеров используются намного чаще остального оборудования. Поэтому производители оснащения для заведений общественного питания относятся к разработке прессов с особой важностью. В кухонном помещении ресторана высокая температура и влажность, а мясо, в основном, используется охлажденное. Чтобы избежать развития коррозийных процессов, материал должен обладать хорошими антикоррозийными свойствами. Прессы для гамбургеров исполняются из высококачественной нержавеющей стали. Данный материал обладает высокой стойкостью к механическим повреждениям, а также температурным перепадам. Все поверхности аппарата идеально отполированы, что дает возможность готовить котлеты не только из мясного фарша, но также полуфабрикаты из творога или теста.

Как работает пресс для гамбургеров?

В нижней части корпуса пресса для гамбургеров предусмотрен лоток, в который загружается мясной или рыбный фарш. С помощью специальной рукоятки оператор производит силовые движения, и порция мяса с помощью прижимного механизма прессуется в котлету с ровными цилиндрическими краями. Верхняя часть оснащена лотком, который используется для хранения бумажных прокладок. Так заготовить полуфабрикаты можно заранее, укладывая их стопкой поочередно с пергаментом.

Максимальный диаметр котлет, которые можно приготовить с помощью автоматического пресса – 10 см. Профессиональные прессы для гамбургера не оснащены электродвигателем, поэтому их производительность напрямую зависит от силовых усилий оператора. В среднем это от 50 до 300 шт в час.

Профессиональный гамбургер-пресс – это недорогое решение для небольших предприятий фаст-фуда, столовых, ресторанов и других объектов общественного питания. С их появлением на кухне процесс производства гамбургеров, котлет, битков намного ускоряется. Повышается также качество приготовленного продукта, поскольку все полуфабрикаты имеют идеально ровную одинаковую форму. Поэтому использовать пресс для гамбургеров стоит и при организации фуршетов либо шведских столов, когда одно и то же блюдо подается в большом количестве

Как выбрать пресс для гамбургеров?

Современный рынок пищевого оборудования состоит из множества предложений. Наиболее популярными производителями прессов для гамбургеров являются итальянские компании, такие как Beckers, Easyline, Fimar. Популярность данных торговых марок обусловлена тем, что они специализируются на выпуске мясоперерабатывающего оборудования в целом, поэтому при разработке каждой модели оборудования учитываются все тонкости мясной промышленности и пищевого производства.

На украинском рынке с успехом продаются турецкие гамбургер-прессы. Отечественным рестораторам хорошо известны такие производители, как Inoksan, Matecka, Pimak. В отличие от итальянских компаний, основной профиль которых – производство оборудования для переработки мясных продуктов, турецкие производители хорошо ориентируются в области оборудования для фаст-фуда. Турецкие прессы для гамбургеров отличаются стильным лаконичным дизайном, компактными габаритами, высокой износостойкостью.