Тестораскатка IMPERIA RESTAURANT PROFESSIONAL

Тестораскатка IMPERIA Restaurant Professional — профессиональная электрическая машина итальянского производства для раскатки тонкого теста для свежей пасты, лазаньи, равиоли, тортеллини и других изделий, где нужен ровный пласт заданной толщины.

Машина раскатывает пласт шириной 210 мм, толщина задается в 10 положениях с зазором между валами 0–5 мм. Производительность — до 14 кг/ч.

Мощность составляет 0,16 кВт, питание — 220 В. Габариты — 300×220×250 мм, поэтому тестораскатка помещается на обычном рабочем столе.

Для каких заведений подходит IMPERIA Restaurant Professional

Тестораскатка IMPERIA Restaurant Professional подойдет ресторанам итальянской кухни, траттoриям, остериям и кафе, которые готовят свежую пасту в собственном цехе, а также кулинариям и небольшим производствам пельменей, вареников и равиоли.

Производительность до 14 кг/ч закрывает ежедневную потребность ресторана в свежей пасте без ручной раскатки на ручной машинке.

Какие задачи решает электрическая тестораскатка для пасты

На ручной машинке повар одной рукой крутит ручку, а другой подает и принимает пласт. Электропривод освобождает обе руки, поэтому раскатывать длинные пласты для лазаньи или паппарделле можно ровно и без разрывов.

Тесто для пасты раскатывают постепенно, проходя от самого широкого положения до нужной толщины. Десять фиксированных положений позволяют повторять одну и ту же толщину от партии к партии: для тальятелле, лазаньи или равиоли повар работает с одинаковыми настройками.

Краткие преимущества IMPERIA Restaurant Professional

• Ширина пласта 210 мм — под лазанью, равиоли и широкую пасту.
• 10 положений толщины — повторяемый результат от партии к партии.
• Зазор валов 0–5 мм — от тонкого пласта до более толстого теста.
• Производительность до 14 кг/ч — ежедневная потребность ресторана в свежей пасте.
• Электропривод — обе руки повара свободны.
• Мощность 0,16 кВт, 220 В — работает от обычной розетки.
• Габариты 300×220×250 мм — компактное размещение на столе.
• Производитель IMPERIA, Италия — итальянский бренд машин для пасты.

На что обратить внимание при выборе

IMPERIA Restaurant Professional предназначена для тонкого теста для пасты. Для раскатки основ для пиццы лучше выбрать тестораскатку с валами под диаметр 30–40 см и расчетом на более тяжелые заготовки.

Тесто для пасты должно быть достаточно плотным. Слишком влажное тесто липнет к валам, поэтому перед работой ему стоит дать отдохнуть и слегка присыпать мукой.

Валы нельзя мыть водой. После работы остатки теста подсушивают и снимают щеткой, чтобы механизм служил дольше.

Если нужна электрическая тестораскатка для пасты с шириной пласта 210 мм, IMPERIA Restaurant Professional может быть практичным решением для ресторана итальянской кухни или цеха свежей пасты.

Купить тестораскатку IMPERIA Restaurant Professional в КухАрт

В КухАрт можно купить тестораскатку IMPERIA Restaurant Professional для ресторана, траттории, кафе или кулинарии с доставкой по Украине.

Модель сочетает ширину пласта 210 мм, 10 положений толщины, производительность до 14 кг/ч и подключение 220 В.

Если нужна тестораскатка для основ пиццы, посмотрите тестораскатки для пиццы в каталоге КухАрт.