Фритюрницы профессиональные


Фильтр
Вывод плиткой:

Фритюрница электрическая бытовая 3л. Bartscher "PETIT" 165103

1 378 грн.
(1)
Фритюрница электрическая бытовая 3л. Bartscher "PETIT" 165103 используется в коммерческих целях. Устройство быстро разогревает масло, качественно проготавливает продукт и может постоянно контролироват..

Фритюрница HURAKAN HKN-FT6L

1 488 грн.
(0)
Технические характеристики фритюрницы HURAKAN HKN-FT6L ​​:Характеристики:Электрическая фритюрница.Объем ванны: 6 л.Габариты: 285x450x310 мм.Температурный режим: 50...190°С.Материал корпуса: нержа..

Фритюрница Rauder JEF-8

1 515 грн.
(0)
Технические характеристики фритюрницы Rauder JEF-8​: Объем, л: 8 Габариты корзины,мм: 180х210х105 Рабочий обьём,мм: 240х300х150 Габаритные размеры,мм: 290x430x280 Рабочая темп..

Фритюрница Goodfood EF4

1 708 грн.
(0)
Технические характеритики GoodFood EF4: Мощность, кВт: 2 Напряжение, В: 220 Объем ванны, л: 4 Материал корпуса: нержавеющая сталь Регулятор температуры: 60 ... + 200 Размер корзины: ..

Фритюрница Goodfood EF6

1 708 грн.
(0)
Фритюрница торговой марки Goodfood EF6 используется для обжарки в большом количестве масла, различных изделий из теста. Все рабочие элементы которые соприкасаются с продуктами, изготовлены из пищ..

Фритюрница Gastrorag CZG-40

1 787 грн.
(0)
Фритюрница Gastrorag CZG-40 имеет одну ванну вместимостью 4 литра. Кроме картошки в фритюре готовят пончики, чебуреки и другие изделия из теста. Из нержавейки выполнены емкость и корпус фритюрницы. Ее..

Фритюрница Rauder CEF-10B

1 791 грн.
(0)
Технические характеристики фритюрницы Rauder CEF-10B​: Объем, л: 10 Габариты корзины,мм: 185х210х110 Рабочий обьём,мм: 240х300х150 Габаритные размеры,мм: 275х430х270 Рабочая т..

Профессиональная фритюрница (фритюрный шкаф) GASTRORAG CZG40X

1 791 грн.
(0)
Профессиональная фритюрница (фритюрный шкаф) GASTRORAG CZG40X – самая маленькая настольная фритюрница для общепита в корпусе из нержавеющей стали с простым электромеханическим управлением. Легко перен..

Фритюрница электрическая 4л. Bartscher "MINI II" A165110

1 846 грн.
(1)
Фритюрница электрическая 4л. Bartscher "MINI II" A165110- функциональная современная модель, легкая в эксплуатации и обслуживании. Она быстро справляется с разогревом масла и готовкой блюд во фритюре...

Фритюрница Airhot EF4

1 956 грн.
(0)
Технические характеристики фритюрницы EF4​​​: Габариты, мм: 415х280х320 Количество ванн: 1 Материал корпуса: нержавеющая сталь Материал ванны: нержавеющая сталь Объем, л: 4 Темп..

Профессиональная фритюрница (фритюрный шкаф) GASTRORAG HEF-81A

2 011 грн.
(0)
Фритюрница Gastrorag HEF-81A на 6л. предназначена для профессионального использования на предприятиях быстрого питания. Фритюрница Gastrorag HEF-81A имеет оптимальное соотношение объема и мощности...

Фритюрница электрическая EWT INOX EF061

2 011 грн.
(0)
В основу разработки профессиональной фритюрницы EWT INOX EF061 вошла специальная технология, которя мгновенно повышает температуру масла сразу после занурения в него продукта. Это способству..

Фритюрница профессиональная электрическая R90 Remta

2 066 грн.
(0)
Фритюрница профессиональная электрическая R90 Remtaобъем 3 литра. Корпус и корзина из нержавеющей стали. Включение фритюрницы от терморегулятора, что значительно увеличивает срок эксплуатации. Крышк..

Фритюрница HEF- 4L BERG

2 094 грн.
(0)
 Особенности фритюрницы BERG: Профессиональная фритюрница BERG — это удобный инструмент, при помощи которого повар сможет приготовить разнообразные закуски и гарниры к основным блюдам. Фритюр..

Фритюрница электрическая Frosty HEF 4L

2 094 грн.
(1)
Настольная электрическая фритюрница Frosty HEF 4L предназначена для обжаривания продуктов в большом количестве масла при температуре до 190°С. В конструкцию аппарата вмонтирован термостат. Имеется ..
Показано с 1 по 15 из 191 (всего 13 страниц)

Фритюрница Frosty(23), Фритюрница Airhot(8), Фритюрницы GoodFood(7), Фритюрница Altezoro(4)


У большинства людей при словосочетании фаст-фуд первое, что приходит на ум – картошка фри. Действительно, это наиболее популярное блюдо быстрого приготовления. Для его приготовле6ния необходимо специальное оборудование, с помощью которого можно придать картофелю оригинальный вкус, сохранив мягкость внутри хрустящую корочку снаружи. Таким оборудованием является профессиональная фритюрница.

Современные профессиональные фритюрницы выполнены в металлическом корпусе из нержавеющей стали. Корзина для жарки также должна быть выполнена из проволоки толщиной 1 мм из нержавеющей стали – такая конструкция позволит продлить срок её эксплуатации.

Фритюрницы могут быть выполнены в напольном или настольном исполнении и иметь одну или две секции для приготовления разных блюд – например картофели и рыбы во фритюре.

Отличительной чертой современных фритюрниц является наличие холодной зоны в рабочей ванне, что позволяет продлить срок использования масла. Практически все производители оснащают фритюрницы предохранительным термостатом, который защищает устройства от перегрева. Специалисты рекомендуют использовать фритюрницу, установив терморегулятор несколько ниже максимальной возможности. Если согласно технической документации максимальная температура фритюрницы становит 300С, то оптимальная температура рабочего режима становит не больше 270С. Такая тактика продлит срок службы фритюрницы и убережет её от поломок.

Объем профессиональных фритюрниц начинается от 3-х литров (фритюрница Bartscher "PETIT" 165103). Максимальным объемом обладают напольные профессиональные установки для фри на две ванны (объем каждой свыше 15 л), например фритюрница электрическая GGG FE-61/13ELT. Фритюрницы большого объема в обязательном порядке должны быть оснащены краном для слива масла – это позволит легче очистить устройство после рабочей смены.

На что стоит обратить внимание, покупая фритюрницу?

Обобщая основные параметры, можно выделить основные, на наличие которых стоит обращать внимание при выборе фритюрницы:

  • Наличие крана для слива масла
  • Наличие предохранительного термостата
  • Материал корпуса – нержавеющая сталь
  • Материал корзины – нержавеющая сталь
  • Наличие холодной зоны.

В зависимости от технических данных помещения кухни, можно купить фритюрницу:

  • газовую или электрическую
  • настольную или напольную
  • с рабочим объемом от 3 до 30 литров.

Производители фритюрниц

Что касается производителей профессиональных фритюрниц, то вопреки устоявшемуся мнению, отлично себя зарекомендовали китайские фритюрницы Gastrorag, EWT INOX, Altezoro.

Если вы в силу своего предвзятого отношения не хотите купить дешевую фритюрницу, обратите внимание на отечественных производителей профессионального оборудования.

Украинские фритюрницы в магазине Кухарт продаются лучше остальных. Прямоугольные широкие ванны позволяют жарить во фритюре чебуреки, беляши и пончики.

Конечно, вне конкуренции профессиональное оборудование европейских производителей. Итальянские компании Apach, Liloma, Beckers, Bertos, Fimar, Frosty, GAM внедряют новейшие технологии в разработку профессиональных кухонных установок, тщательно тестируют оборудование в лабораториях на разных режимах работы и предоставляют конечному потребителю качественный сертифицированный товар со всей необходимой документацией для использования в общепите.

Выбрав любую фритюрницу из нашего ассортимента, вы получите грамотные ответы на все вопросы, касающиеся данного сегмента оборудования, оперативную доставку товара со всей сопутствующей документацией, гарантию на 12 месяцев и рекомендации по максимально эффективной эксплуатации тепловых устройств.

Помимо профессиональной фритюрницы, рекомендуем также купить картофелечистку профессиональную и картофелерезку. В таком случае, набор оборудования для картофеля фри будет полным. А если оснастить рабочее место оборудованием для хот-догов и гамбургеров, поставить электрокипятильник для горячих напитков – можно смело открывать торговую точку с едой на вынос.