Быстро, без масла и с хрустящей корочкой на сосисках со всех сторон - это результат работы роликового гриля. Но на этом его функции не заканчиваются: поджаривать, к примеру, роликовый гриль можно использовать для обжарки баварских колбасок, сарделек, и прочих продуктов, имеющие цилиндрическую форму, диаметр которых не превышает 2 см. Чаще роликовый гриль покупают как оборудование для французского или классического хот-дога.
Как выбрать роликовый гриль
Первым делом надо определить посещаемость и спрос на продукцию приготовленную с использованием роликового гриля. Таким образом можна разделить грили
- за количеством валов (на 5 валиках готовяться 4 длинные сосиски или 8 коротких)
- длины валов
Обе эти характеристики напрямую связаны с габаритными параметрами гриля. Так, гриль на 5 роликов будет иметь ширину уже чем гриль на 7.
Также, при работе на торговой точке рекомендуем приобрести гриль со стеклом
Как работает роликовый гриль
Роликовый гриль - это контактный гриль. И это означает что обжарка происходит во время контакта стороны продукта с горячим валиком. В валик размещаться тен. Горячие валики крутяться и обжаривают продукт примерно за 5 минут. Внизу расположен жирособиратель. Обычно части гриля выполняют из нержавеющей стали, но также можно встретить модели и с тефлоновым покрытием.
Преимущества роликовых грилей
Конечно же каждый вид грильниц предполагает свое использование. И каждый имеет свои преимущества такие как:
- компактные габариты, удобность в использавании
- простота очистки, имеют жирособиратели и поддоны
- могут работать при температуре среды от -10 до +35
- среднее время приготовления 5-10 минут
- равномерная обжарка продукта
- эстетический вид приготовляемого продукта
- работает без вмешательства персонала
Гриль для сосисок роликовый какой лучше
В интернет-магазине “КухАрт” большой выбор роликовых грилей. Давайте рассмотрим сравнительную таблицу и выберем самый оптимальный вариант.
Модель | Мощность | К-во роликов | Материал исполнения | Рабочая температура | Габаритные размеры (ДхШхВ), мм |
GoodFood HDRG5 RED | 1 | 5 | нержавею- щая сталь | 50 - 250 | 560х320х200 |
GoodFood HDRG7 RED | 1,4 | 7, две зоны нагрева | нержавею- щая сталь | 50-250 | 560х385х200 |
Airhot RG-5 | 0,75 | 5 | хромирован- ная сталь | +50ºС/+300ºС | 560х250х215 |
Airhot RG-7 | 1,05 | 7 | нержавеющая сталь | +50ºС/+300ºС | 580х330х215 |
Frosty HD-G05 | 0,4 | 5 | нержавею- щая сталь | до +300 | 580х225х225 |
GGM HDK5 | 0,43 | 5 | нержавеющая сталь | до +300 | 580х225х225 |
HURAKAN HKN-GW9M | 1,8 | 9 | нержавею- щая сталь | до +300 | 460x410x180 |
со стеклом Altezoro KZ/X 2/9-1 | 2,2 | 11 | нержавею- щая сталь | до +300 | 585х470х210 |
Украина, ГР-10 | 3 | 10 | нержавею- щая сталь | до +300 | 530x480x175 |
Компания "Кухарт" специализируется на оборудовании для ресторанов, особое внимание на нашем сайте отведено оборудованию для предприятий фаст-фуд. Наши менеджеры могут помочь Вам определиться с выбором, основываясь на опыте продаж, а также отзывах клиентов. Мы предоставляем гарантийное и послегарантийное обслуживание, а также мастер может дать индивидаульные консультации по поводу установки и эксплуатации оборудования.