Шаурма- гриль, аппараты для приготовления шаурмы


Фильтр
Вывод плиткой:

Шаурма газовая на 10 кг Pimak M072

2 911 грн.
(0)
Шаурма газовая на 10 кг Pimak M072 используется для жарки мяса для приготовления шаурмы. Из пищевой нержавеющей стали исполнен корпус аппарата, работает на баллонном газе, имеет одну горелку, полка сн..

Шаурма газовая на 30 кг Pimak M073

3 396 грн.
(0)
Шаурма газовая на 30 кг Pimak M073 используется в заведениях фаст-фуд для обжаривания мяса и приготовления шаурмы. Корпус аппарата выполнен полностью из пищевой н/ж стали. Работает на баллонном газе. ..

Шаурма газовая на 30 кг Remta D11 LPG

3 719 грн.
(0)
Технические характеритики Remta D11 LPG: Тип подключения: газовый Загрузка: 30 кг мяса. Количество горелок: 2шт. Автоматическая система отключения газа в случае затухания пламени. Совме..

Шаурма газовая на 50 кг Pimak M075

3 881 грн.
(0)
Шаурма газовая на 50 кг Pimak M075 применяется для жарки разных видов мяса и приготовления шаурмы в заведениях фаст-фуд. Корпус аппарата из нержавеющей стали AISI 304, работает на баллонном газе, есть..

Аппарат для шаурмы 2160 LPG SILVER

4 043 грн.
(0)
Аппарат для шаурмы 2160 LPG (газовый) оснащен двумя конфорками и предназначен для загрузки до 20-30 кг мяса. Расход газа, кг/ч 0,394Мощность электрическая кВт 5,0Ручное вращение шампураКорпус полность..

Шаурма газовая на 40 кг Remta D12 LPG

4 474 грн.
(0)
Технические характеритики Remta D12 LPG: Тип подключения: газовый Загрузка: 40 кг мяса. Количество горелок: 3шт. Автоматическая система отключения газа в случае затухания пламени. Совме..

Нож для шаурмы электрический ВС01 Remta

4 716 грн.
(0)
Нож для шаурмы электрический. Позволяет легко и без лишних усилий нарезать тонкие куски обжаренного мяса. Корпус - пластик. Материал ножа - нержавеющая сталь. Нож гладкий, острый, без зазубрин. Регул..

Аппарат для шаурмы 2161 LPG SILVER

5 255 грн.
(0)
Аппарат для шаурмы 2161 LPG (газовый) оснащен двумя конфорками и предназначен для загрузки до 40-50 кг мяса. Расход газа, кг/ч 0,591Мощность электрическая кВт 7,5Ручное вращение шампураКорпус полность..

Аппарат для шаурмы газовый D13 LPG Remta

5 686 грн.
(0)
Аппарат для шаурмы газовый Remta D13 LPG без привода на 4 горелки - прекрасный выбор для тех, кто хочет делать вкусную, хорошо прожаренную шаурму, не прилагая больших усилий. Аппарат поставляется без..

Гриль Patio Hendi 150603

5 686 грн.
(0)
ГРИЛЬ PATIOВыполнены из нержавеющей стали 18/0 со съёмными ногамиМодель PatioУкомплектован 2 решётками 345х345 мм770x380x(H)760мм..

Аппарат для шаурмы электрический Remta Sd15H

6 010 грн.
(0)
Аппарат для шаурмы электрический теновый Remta Sd15H без мотора на 4 тена  - прекрасный выбор для тех, кто хочет делать вкусную, хорошо прожаренную шаурму, не прилагая больших усилий. Ручное регу..

Аппарат для шаурмы электрический SD15 Remta

6 172 грн.
(0)
Аппарат для шаурмы электрический Remta Sd15 без привода - прекрасный выбор для тех, кто хочет делать вкусную, хорошо прожаренную шаурму. Шаурма не комплектутется электрическим приводом, но керамическ..

Шаурма электрическая на 10 кг Pimak M072-1

6 926 грн.
(0)
Шаурма электрическая на 10 кг Pimak M072-1 изготовлена из н/ж стали. Конфорка стеклокерамическая, обеспечивает быстрый нагрев и хорошую теплоотдачу, вентиль с ручным приводом.Аппарат шаурма используют..

Шаурма газовая на 30 кг Remta D14 LPG

6 980 грн.
(0)
Технические характеритики Remta D14 LPG: Тип подключения: газовый Загрузка: 30 кг мяса. Количество горелок: 2шт. Автоматическая система отключения газа в случае затухания пламени. Совме..

Шаурма газовая на 60 кг Pimak M076

6 980 грн.
(0)
Шаурма газовая на 60 кг Pimak M076 аппарат для приготовления популярного блюда восточной кухни. Корпус аппарата выполнен из пищевой н/ж стали марки AISI 304, есть 4 нагревательные элемента, которые мо..
Показано с 1 по 15 из 42 (всего 3 страниц)

 В приготовлении шаурмы или шавермы главным является мясо. Для его приготовления в больших объемах используется так называемая шаурма-машина. Она представляет собой вертикальный гриль, где маринованное мясо крепиться на вертель. Оно крутиться и тем самым равномерно пропекаться со всех сторон.

Что такое аппарат для шаурмы:

 Вертикальный гриль для шаурмы с вращающимся вертикальным вертелом и поддонами для срезов мяса. Объем загрузки мяса стартует от 10 кг и достигает 60 кг. Поэтому первым вопросом который стоит себе задать - это какое количество шаурмы вы планируете выдавать за день. Аппарат для приготовления шаурмы еще називают шампурным грилем. Поскольку основный продукт вещаеться на шампур и находиться в вертикальном положении в момент обжарки.
 Виды аппаратов для шаурмы:
 Аппараты для шаурмы деляться на два типа - электрические и газовые.
Соответственно, питание и нагрев происходит с помощью электрических тэнов или газовой горелки.
Электрические нагрев инфракрасных тенов происходить при напряжении 220 В, потребляймая мощность аппаратов становит от 3 до 15 кВт.
Газовый аппараты более мобильны. Для их работы вполне хватит баллона с природным газом.  
 Также, можно выделить аппараты с электроприводом или ручные. 
 Электропривод производит автоматическое вращение вертела и равномерный прогрев, приготовление мяса.
 Ручной аппарат дает возможность вручную вращать вертел и контролировать прожарку самостоятельно. Опытный повар знает где мясо не пропеклось и там надо подержать подольше.
 Конструкция аппарата для шаурмы:
 По строению все аппараты для шаурмы одинаковые. Разница лишь в высоте и вместительности.
 Основные элементы:
  • металлический корпус на который крепятся тэны либо горелки. в середине располагается вся техническая начинка.
  • металлический вертел на который крепиться мясо
  • поддон для сбора кусочков срезанного мяса и жира
 Дополнительные элементы:
  • защитное стекло- во время длительного неиспользование мяса, из-за отсутствия потока клиентов, можно прикрыть весь аппарат для защиты от мух и насекомых. При этом использовать защитное стекло можно как на улице так и в помещении.
  • нож для шаурмы- может быть электрическим либо механическим. Длина лезвия 40 см, лезвие заточено резьбой.
  • дополнительные рамки и шампура для приготовления шашлыков.
 На что обратить внимание при выборе шаурма-машины?
  • при выборе аппарата для приготовления шаурмы необходимо учитывать комплекс параметров:
  • загрузка- количество мяса которое вы можете загрузить на один вертел.
  • производительность- количество загрузок в день
  • тип питания- электрика или газ
  • тип вращения шампура- ручное или автоматическое
  • производитель- на рынке, в основном, представлены Турция и Китай. Но можем отметить что и украинский производитель имеет хорошие характеристики и незначительную цену. По отзывам наших клиентов - удобны в эксплуатации и обслуживание.

Дополнительное оборудование для шаурмичной

 Во избежания проблем с порчей продуктов необходимо также позаботиться о месте их хранения. Таким местом может быть холодильник для хранения продуктов.
Также не обойтись без мелкого кухонного инвентаря: разделочные доски, ножи, емкости, диспенсеры для соусов.
 Обязательным требованием к точкам производящим и продающим пищевые продукты- наличие воды и мойки. Поэтому необходимо продумать каким образом вода будет поставляться на вашу точку и каких размеров нужна мойка. Мойки из нержавейки можно выполнить по индивидуальным размерам.
 Периодически возникает потребность подогреть или запечь какой-то продукт. Поэтому точку продажи необходимо оснастить микроволновкой или духовым шкафом.
Также для придания шаурме гриллевых полосок необходим прижимной гриль, гриль-панини или жарочная поверхность с рельефным слоем.
Так как в шаурму кроме мяса кладут овощи - их нужно правильно нарезать. Это можно сделать в ручную, сделать заготовки и подавать,  но нарезанные овощи быстро теряют внешний вид. А при большом наплыве посетителей нет возможности сделать все быстро и аккуратно. Поэтому рекомендуем укомплектовать точку овощерезкой или кухонным комбайном.