Тостеры

Общепринятым завтраком считаются тосты. В меню каждого отеля, гостиницы, а также ресторана, которое предлагает своим посетителям завтраки, должны быть вкусные, равномерно поджаренные кусочки хлеба, которые подаются с сыром, медом, джемом или кленовым сиропом.

Сравнение товаров (0)

Гриль-тостер вертикальный Bartscher Silverline 4 100202

Неотъемлемым пунктом меню любого ресторана, кафе, бара и, особенно, гостинницы, является завтрак. А ..

2696 грн.

Гриль-тостер вертикальный Silverline 2 Bartscher 100201

Гриль-тостер вертикальный Silverline 2 Bartscher 100201 готовит 2 сендвича, имеет съемную насадку дл..

1598 грн.

Тостер GGG T960

Тостер GGG T960 используется для приготовления хрустящих, аппетитных тостов придавая хлебу неповтори..

10520 грн.

Тостер Sybo ARIS 4

Тостер Sybo ARRIS 4 надежное немецкое оборудование, которое исполнено из пищевой нержавеющей стали, ..

2064 грн.

Тостер Sybo NATN-4A

Данный вид оборудования используется ресторанах, гостиницах или в заведениях фаст-фуд для обжаривани..

8556 грн.

Тостер Sybo NTT-150

Тостер Sybo NTT-150 используется в заведениях общественного питания для поджаривания хлеба, горячих ..

12051 грн.
Тостер конвейерный GGM DTK1340 Тостер конвейерный GGM DTK1340
Sale
-4%

Тостер конвейерный GGM DTK1340

Технические характеритики тостера GGM DTK1340: Ширина камеры конвейера: 173 мм Ширина решетки (с..

12484 грн. 13050 грн.

Тостер конвейерный GGM DTK2240

Технические характеритики GGM DTK2240: Ширина камеры конвейера, мм: 254 Ширина решетки (сперед..

13649 грн.

Тостер конвейерный HENDI 261309

Технические характеристики тостера конвеерного HENDI 261309: Производительность: 80-360 шт/час ..

18058 грн.

Тостер конвейерный HURAKAN HKN-LONG VV

Технические характеристики тостера конвеерного HURAKAN HKN-LONG VV​: Материал корпуса: нержавеюща..

9155 грн.
Показано с 1 по 10 из 10 (всего 1 страниц)

Общепринятым завтраком считаются тосты. В меню каждого отеля, гостиницы, а также ресторана, которое предлагает своим посетителям завтраки, должны быть вкусные, равномерно поджаренные кусочки хлеба, которые подаются с сыром, медом, джемом или кленовым сиропом.

Виды тостеров профессиональных

По принципу работы, тостеры бывают трех видов:

  • Классический. Классический гриль-тостер вертикальный одновременно разогревать 2 или 4 ломтика хлеба, используется в небольших кафе для выполнения индивидуальных заказов. Наиболее популярными производителями классических профессиональных тостеров для кафе считаются Bartscher, Frosty и Sybo. Некоторые модели такого исполнения могут оснащаться специальной подставкой для разогрева булочек, которая устанавливается сверху корпуса над ячейками для хлеба.
  • Горизонтальный. Тостеры такого типа представляют собой тепловую камеру, внутри которой помещены платформы, на которые непосредственно выкладывается хлеб для приготовления тостов. Горизонтальные тостеры могут работать по принципу теплового излучения – когда обжарка происходит под воздействием тепла, исходящего от ТЭНов, или контактному – когда хлеб поджаривается на разогретой платформе. Контактное приготовление тостов в большей степени используется для приготовления гамбургеров и булочек для хот-догов, поскольку так хлеб обжаривается только с одной стороны.

Разновидностью горизонтального тостера является прижимной контактный гриль, который используют для приготовления панини или других закрытых бутербродов. Контактный гриль состоит из двух рабочих поверхностей, которые могут быть гладкими или рифлеными в зависимости от модели. Верхняя часть с помощью специальной рукоятки прижимается к нижней и подогревает блюдо с обеих сторон. Прижимные грили рифленые оставляют на поверхности хлеба характерный узор в виде румяных полосок.

  • Конвейерный тостер используется в крупных заведениях общепита, больших отелях ил столовых. Минимальная производительность конвейерных тостеров становит 150 ломтиков хлеба в час. Для небольшого кафе купить тостер с такой производительностью совсем не целесообразно. Он использует много электроэнергии, а также занимает больше места, чем классический тостер. Конвейерный тостер способен разогревать куски хлеба любой толщины, что позволяет использовать его для приготовления хот-догов, гамбургеров, панини и т.д. Конвейерный тостер имеет наиболее сложную конструкцию из всех видов данного оборудования, поэтому данному вопросу стоит уделить особе внимание, если вы решили купить тостер для отеля.

Конвейерный тостер: принцип работы

Конвейерные тостеры могут быть горизонтального или вертикального исполнения. Они оснащаются кварцевыми лампами сверху и снизу устройства и обеспечивают образование хрустящей, в меру поджаренной корочки по всей поверхности кусочка хлеба.

Для приготовления открытых бутербродов лучше использовать тостер с горизонтальным конвейером – хлеб выкладывается на платформу с одной стороны и, проходя через жарочную камеру, выходит с другой, а вконце конвейерной ленты . Таким образом, на хлеб можно сразу положить начинку, которая также поджарится под воздействием тепла. Установки такого плана производят до 500 тостов в час.

Конвейерный тостер вертикального принципа действия – отличное решение для ресторанов самообслуживания. Они занимают меньше места, чем горизонтальные. Время приготовления одного тоста составляет не дольше нескольких секунд. Хлеб выкладывается в движущую корзину, и через специальный конвейерный механизм на выходе попадает в лоток под корзиной.

Как купить тостер промышленный?

Для того, чтобы профессиональный тостер максимально оправдал ваши ожидания, необходимо точно определиться с требуемым функционалом данного оборудования. Если вы, в первую очередь, руководствуетесь своим бюджетом, то наиболее дешевые тостеры традиционного исполнения периодического действия. Такие установки требуют постоянного контроля с боку оператора, поэтому вся его деятельность на кухне сводится только к приготовлению тостов.

Конвейерные тостеры работают автоматически и не столь требовательны к участию повара. Хлеб на конвейерной ленте автоматически попадает в лоток, благодаря чему исключена его задержка в зоне теплоизлучения и, соответственно, исключено подгорание. Конвейерные тостеры стоят дороже классических, но их цена оправдана их функциональностью и производительностью.

Магазин Кухарт предлагает купить фирменные профессиональные тостеры для кафе, баров, гостиниц. Все тостеры продаются с сертификатами качества и необходимой документацией для использования в общепите.