Холодильные и морозильные столы


Фильтр
Вывод плиткой:

Холодильный стол однодверный BERG G-S401

12 673 грн.
(0)
Холодильный стол BERG имеет температурный режим +2...+6 ⁰С что позволяет хранить в нём мясо, фрукты, овощи и заготовки.  Сам стол изготовлен из высококачественной нержавеющей стали (AISI 304), ко..

Стол холодильный саладетта Frosty THS 901

13 582 грн.
(0)
Технические характеристики стола холодильного саладетты Frosty THS 901:Мощность: 0,23 кВтНапряжение: 220 ВГабариты: 900x700x870 ммКоличество дверей: 2Материал корпуса: нержавеющая стальТемпературный р..
В наличии

Холодильный стол для пиццы FROSTY THPS 900

14 034 грн.
(0)
Технические характеристики холодильного стола Frosty THPS 900:Количество дверей: 2Температурный режим: +2...+8°CМатериал столешницы:  гранитВместимость гастремкостей: 5хGN1/6Комплектация: без гас..

Стол холодильный саладетта Rauder SRH S901

16 255 грн.
(0)
Технические характеристики стола холодильного Rauder SRH S901 Объем: 240 л Габариты: 900x700x850 мм Температурный режим: -2/+8°С Напряжение: 220 В Мощность: 0,23 кВт Cтатич..

Холодильный стол для пиццы FROSTY THPS 903

20 307 грн.
(0)
Технические характеристики холодильного стола Frosty THPS 903:Мощность: 0,23 кВтНапряжение: 220 ВОбъем: 400 лАвтоматическая разморозка: естьТемпературный режим: -2...+8ºСХладагент: R 134Количество две..

Стол холодильный саладетта Frosty THS 903T

20 357 грн.
(0)
Технические характеристики стола холодильного саладетты Frosty THS 903T:Мощность: 0,33 кВтНапряжение: 220 ВГабариты: 1365x700x870 ммКоличество дверей: 3Материал корпуса: нержавеющая стальТемпературный..

Холодильный стол Tefcold SA 910

24 079 грн.
(0)
Tefcold SA 910 является достаточно выгодным и удобным выбором холодильного оборудования для вашего ресторана, кафе или бара. Во-первых, он совмещает в себе, помимо холодильника, рабочий стол. Во вторы..

Стол для пиццы Rauder SRP S903

24 244 грн.
(0)
Технические характеристики cтола для пиццы Rauder SRP S903: 3 двери, столешница - гранит Объем, л: 368  Габариты, мм: 1365x700x1050  Температурный режим: +2/+8°С Напряжен..

Стол холодильный Rauder SRH S903S/S TOP

24 244 грн.
(0)
Технические характеристики стола холодильного Rauder SRH S903S/S TOP: 3 двери, нержавеющая столешница Объем: 368 л Габариты: 1365х700х850 мм Температурный режим: +2/+8°С Напряжение..

Холодильный стол для пиццы Frosty THPS903PZ

24 575 грн.
(0)
Технические характеристики холодильного стола для пиццы Frosty THPS903PZ: Температурный режим: 0...+8°С Объем: 368 л Количество дверей: 3Габариты: 1400x700x1010 мм Материал корпуса: нержавеющая сталь..

Стол холодильный Cooleq GN 2100 TN

25 015 грн.
(0)
Стол холодильный Cooleq GN 2100 TN имеет два функциональных назначения: камера используется для охлаждения готовых блюд или продуктов, а столешница выступает рабочей поверхностью в процессе производст..

Холодильный стол 2-х дверный BERG G-GN2100TN

26 186 грн.
(0)
Холодильный стол BERG имеет температурный режим +2...+6 ⁰С что позволяет хранить в нём мясо, фрукты, овощи и заготовки.  Сам стол изготовлен из высококачественной нержавеющей стали (AISI 304), ко..

Стол холодильный Rauder SRH 2100TN

26 999 грн.
(0)
Технические характеристики стола холодильного Rauder SRH 2100TN​: 2 двери, нержавеющая столешница Объем: 390 л Габариты: 1510x800x850 мм Температурный режим: -2/+8°С Напряжение: 22..

Холодильный стол для пиццы FROSTY THPZ 2600TN

27 330 грн.
(0)
Технические характеристики холодильного стола FROSTY THPZ 2600TN: Температурный режим: -2...+8°С Объем: 310 лКоличество дверей: 2Габариты: 1500x800x1000 ммМатериал корпуса: нержавеющая стальМатериал с..

Стол холодильный Frosty FSK 3100TN

27 467 грн.
(0)
Технические характеристики стола холодильного Frosty FSK 3100TN:Температурный режим: +2...+8Объем: 350 л.Количество дверей: 3 шт.Материал столешницы: нержавеющая сталь.Наличие бурта: нет.Расположение ..
Показано с 1 по 15 из 105 (всего 7 страниц)

Столы для пиццы Cooleq(6)


Морозильные и холодильные столы широко применяются в столовых, кафе, ресторанах и других заведениях общепита.

Главным преимуществом данного исполнения холодильного оборудования является экономия пространства, ведь вместо отдельного производственного стола и холодильного шкафа можно обойтись одной компактной установкой. К тому же экономится время приготовления еды. И, хотя речь идет о нескольких секундах, которые повар тратит на передвижение между холодильником и столом, но если подсчитать эти секунды в течение всей рабочей смены, - набежит немалый промежуток времени, который можно было потратить более рационально.

Холодильные и морозильные столы – незаменимое оборудование в современном заведении общепита. Он являет собой стол, внутри которого встроенный холодильный агрегат. В нижней части предусмотрены камеры для временного или длительного хранения продуктов питания. Камеры оснащены направляющими для гастроемкостей или решетчатых полок. Важным моментом является монолитное цельнозаливное исполнение холодильных и морозильных столов. Холодильные агрегаты помещены в отдельном от камеры отсеке. Хладагент, который используется в холодильных и морозильных столах чаще всего, - R404A. Холодильники оснащены панелью управления, на которой можно установить необходимую температуру охлаждения. Материал изготовления корпуса – высококачественная нержавеющая сталь AISI 304. Дверки, шухляды и столешница также изготовлены из нержавейки. В некоторых видах холодильных столов предусмотрена гранитная или мраморная столешница – они более холодные, что предотвращает прилипание к ним теста. Как правило, такими столешницами оснащены холодильные столы для пиццы. Холодильные и морозильные столы оснащены бортом по фронтальному краю.

Холодильный и морозильный стол: в чем разница?

Охлаждаемые столы для профессиональной кухни различаются в зависимости от температурных режимов, в которых они способны работать:

  • Низкотемпературные столы работают в режиме, не выше 18ºС. Применяются данные установки в крупных сетевых ресторанах либо производственных цехах, где необходимая глубокая заморозка мясных и рыбных полуфабрикатов, а также их длительное хранение.
  • Среднетемпературные холодильники используются для кратковременного хранения свежих овощей, рыбы и мяса, а также молочных продуктов.
  • Комбинированные. В большинстве заведений для приготовления блюд используются как свежие продукты, так и замороженные полуфабрикаты. Поэтому, чтобы не загромождать пространство двумя столами разного назначения, используются комбинированные охлаждаемые столы, в которых предусмотрены и холодильная и морозильная камера.

Говоря о конфигурации холодильных столов, то они бывают:

  • Двухдверные
  • Трехдверные
  • Четырехдверные
  • Холодильные столы с шухлядами

Холодильники с распашными дверками могут быть оснащены как глухими дверками, так и стеклянными. Последние, в основном, используются для барных столов.

Кроме стандартных охлаждаемых столов для кухни, существуют также:

Саладетты. Установки, в которых на рабочей поверхности предусмотрены выемки под гастроемкости для измельченных ингредиентов. Гастроемкости охлаждаются снизу, таким образом обеспечивая оптимальную температуру продуктов для приготовления салатов.

Холодильные столы для пиццы. Подобно саладеттам, данные установки оснащены охлаждаемыми гастроемкостями для ингредиентов для пиццы. Отличительной чертой столов для пиццы является гранитная либо мраморная столешница, температура которой значительно ниже, чем столешницы из нержавейки. Такое исполнение необходимо для того, чтобы во время формирования тестовой заготовки для пиццы, тесто не прилипало к поверхности.

Где применяются холодильные и морозильные столы?

Холодильные и морозильные столы очень удобны в эксплуатации. Они занимают минимум места, при этом выполняя широкий спектр функций. Одновременно данные установки могут выполнять функцию холодильника, морозилки, рабочей поверхности, а также прилавка. Часто холодильные столы устанавливают в технологическую линию в кафе типа бистро, либо как отдельный прилавок в торговом прицепе.

Холодильные столы для торговых прицепов

Холодильные столы активно используются в торговых прицепах для шаурмы, пиццы, хот-догов, крошки-картошки и др. Использование холодильного стола в передвижном прилавке – выгодное решение экономии пространства. Оставаясь на одном месте, повар имеет доступ ко всем продуктам, необходимым для приготовления блюда, а на рабочей поверхности, прямо перед глазами покупателя, формирует ту самую пиццу, шаурму либо другое блюдо. Не отходя из места, он также может отдать блюдо клиенту и тут же получить за него деньги. Наличие охлаждаемого стола в торговом прицепе увеличивает скорость выполнения заказа и, соответственно, положительно влияет на репутацию заведения.

Как купить охлаждаемый стол?

Перед покупкой охлаждаемого стола необходимо определиться с основными функциями, которые вые на него возлагаете.

  1. Первое, что необходимо учесть – тип продуктов, которые вы собираетесь в нем хранить. Для длительного хранения продуктов – морозильный стол, для кратковременного – холодильный.
  2. Второе – объемы продуктов. Для небольшого кафе сойдет небольшой двухдверный холодлильник. Заведениям побольше рационально купить четырехдверный холодильный стол.

Если вы испытываете трудности при выборе холодильного оборудования для своего заведения – обратитесь к нашим специалистам за помощью и мы предложим наиболее оптимальный вариант холодильного или морозильного стола, который будет соответствовать вашим запросам и по функционалу, и по бюджету.