Торговое холодильное оборудование

Торговое холодильное оборудование

Холодильное оборудование является незаменимым в сфере торговли и ресторанного бизнеса, поскольку именно эти агрегаты обеспечивают температурные условия, необходимы для хранения продуктов питания разных типов. Покупая холодильное оснащение в интернет-магазине Кухарт вы получате низкие цены на холодильники, гарантийное обслуживание и постгарантийный сервис.

Сравнение товаров (0)


Холодильное оборудование - это оборудование которое помогает сохранить и распределить холод в места скопления продуктов и полуфабрикатов.

Види холодильного оборудования

Все холодильное оборудование можно поделить  на промышленное, торговое и бытовое.

Промышленное холодильное оборудование используют как комплекс холодильного оборудования на объектах с производственной мощностью: цехах, складах. В основном это холодильники, морозильные камеры, лари с глухими дверями, больших объемов, мощностью более 150кВт.

Бытовое холодильное оборудование - это небольшие холодильники и морозильные камеры, которые в основном используют в домашнем хозяйстве для хранения домашних продуктов питания. Бытовые холодильники могут быть двухкамерные или с одной камерой, соответственно на охлаждение и заморозку.

Торговое холодильное оборудование, также как и промышленное имеет большой объем и мощность. Отличием является стеклянная дверь- для лучшего обзора покупателями и персоналом. К торговому холодильному оборудованию относятся: сборные холодильные камеры, холодильные шкафы, охлаждаемые витрины, прилавки и прилавки-витрины.

По типу компрессора агрегаты можна разделить: 

  • с открытыми (сальниковыми) компрессорами, 
  • полугерметичными (бессальниковыми) 
  • герметичными.

По способу охлаждения конденсатора:

  • водяное охлаждение
  • воздушное охлаждение.

Типи холодильного оборудования

Холодильный и морозильный шкаф

Холодильные шкафы стоит подбирать под параметры заведения. Основные  их отличия друг от друга: габариты, объемом, количеством полок, наличием принудительного конвективного охлаждения внутреннего объема. Дверь может быть как распашной, так и раздвижной, глухой или прозрачной. Также имеются модели с блоком управления и режимом оттайки.

Холодильная витрина

Холодильные витрины можно поделить на классы: бизнес или экстра. Существуют модели твух типов: с выносным и со встроенным холодильными агрегатами. Идеальное решение для магазина, торговли с прилавка, заведений самообслуживания. Прекрасно подойдет для размещения и реализации морепродуктов, рыбы, свежих мясных изделий или рыбы во льду. 

Горка холодильная

Холодильные горки также делится на два вида: горки с выносным и встроенным агрегатом/централью. Идеально подходят для размещения овощей, фруктов. 

Бонета морозильная

Рекомендуем для показа и продажи замороженных продуктов при низкой температуре (-18°С). 

Камера холодильная

Холодильные камеры деляться за температурным режимом на: 

низкотемпературные (от -15°С до -25°С) 

среднетемпературные (от -2°С до +6°С). 

Они являются важным атрибутом торгово-складских помещений и торговых центров, также среднетемпературные холодильные камеры могут использоваться в медицинских учреждениях.

Камера шоковой заморозки

Камеры шоковой заморозки является незаменимым оборудованием для организации продажи полуфабрикатов, приготовления заготовок. Рабочая температура -45°С. Идеально подходит для шоковой заморозки мяса, рыбы, овощей и фруктов, а также теста и полуфабрикатов. Производственная мощность составляет охлаждение продукта от +80°С до +5°С в течение 2,5 часа. 

Ларь морозильный

Морозильный ларь предусмотрен для хранения и демонстрации замороженных продуктов, ягод и овощей, рыбы, икры, экзотических продуктов. 

Холодильные лари можно разделить на: 

стеклянная крышка с гнутым стеклом

стеклянная крышка с прямым стеклом

со стеклянными створками

с глухой крышкой.

Ферментационные шкафы, шкафи преднозначены для поддержания температуры при созревании мяса. 

Столы для пиццы, саладетты, холодильные и морозильные столы

Винные шкафы, мини-холодильники (фригобары)

Расчёт и подбор холодильного оборудования

Для подбора и расчета холодильного оборудования необходимо иметь некоторую информацию, а именно:

  • объемы продукции для которой будут использоваться агрегаты
  • место расположения холодильных агрегатов
  • температура рабочей среды.
  • расчет максимально допустимого напряжения для холодильного оборудования
  • наличие всех необходимых коммуникаций для организации работы.
  • бюджет

Самыми распространенными элементами холодильного оборудования различного целевого направления можно назвать:

  • холодильные шкафы 
  • морозильные камеры
  • витрины;
  • горки;
  • линии раздачи и т.д.

При выборе самих холодильных агрегатов необходимо обратить внимание на такие параметры:

  • тип компресора
  • тип хладагента
  • наличие терморегулятора
  • продолжительный срок эксплуатации, наличие гарантии

Правила эксплуатации холодильного оборудования

Все виды торгового холодильного оборудования выпускают в двух климатических исполнениях:

для умеренного климата максимальная рабочая температура устанавливается в районе 32ºС

для южных районов - при максимальная температура 40 ºС.

Таким образом, для работы холодильного оборудования в южных районах необходимо компрессоры большей холодопроизводительности и конденсаторами с большей поверхностью теплообмена, чем для районов умеренного климата.

В интернет-магазине "Кухарт" представлен широкы асортимент холодильного оборудования для удовлетворения любых нужд. ксли у вас остались сомнения или вы затрудняетесь сделать выбор, обратитесь к нашим менеджерам. Они обязательно окажут вам квалифицированую помощь. Гарантия 12 месяцев.