Холодильные витрины - основной атрибут интерьера торгового помещения ресторанов, столовых, магазинов и супермаркетов. Стоит ли говорить о необходимости покупки холодильной витрины для организации торговли пищевыми продуктами? Купить холодильную витрину выгодно можно в магазине Кухарт.

Основные продукты каждодневного потребления, помимо хлеба, – это мясо, молочка и гастрономические изделия. Поэтому, войдя в любой продуктовый магазин, первое, на что мы обращаем внимание – на холодильные витрины и их содержимое.

Чтобы продукты в холодильной витрине выглядели презентабельно и хранились в надлежащих условиях, такие установки должны соответствовать раду критерий, которые следует учитывать при покупке холодильного оборудования для магазина.

Холодильные витрины для магазина

Для каждого вида продукции предусмотрен специальный вид холодильной витрины. Говоря о торговли мясными и молочными продуктами, то для них используется напольная среднетемпературная или низкотемпературная витрина, одним словом, - гастрономическая витрина. Для молочных и колбасных изделий используются среднетемпературные установки. Низкотемпературные витрины предназначены для продажи мяса и рыбы. Существуют также универсальные витрины, которые пользуются наибольшим спросом в торговли продуктами. Работая в температурном режиме от -5 до +5°С, их можно настроить для хранения любого вида продукции.

На производстве холодильных витрин для магазина специализируется ТМ Tefcold, Cold, Es System K, Ариада и МХМ. Российские и отечественные холодильные витрины имеют в среднем одинаковую цену и качество исполнения холодильных установок. Нечто дороже станут зарубежного производства, но их цена оправдана широким функционалом и высшим качеством комплектующих. Гастрономические витрины существуют разной вместительности (от 50 до 600 л), а также разной конфигурации (стандартные и угловые).

Гастрономические витрины оснащены холодильным агрегатом в нижней части корпуса. Современные холодильные и морозильные витрины имеют мощный компрессор, который работает в особо тихом режиме и не влияет на комфорт продавца. Фронтальное стекло установки гнутое, что препятствует отражению света и способствует хорошему обзору содержимого. Для более привлекательной демонстрации продуктов питания, холодильные витрины гастрономические оснащены подсветкой.

Различают закрытые гастрономические витрины – в которых подача продукта происходит по заказу у продавца, а также открытые – когда покупатель самостоятельно берет выбранный продукт. Открытые гастрономические витрины часто наполняют льдом и используют её для продажи свежемороженной рыбы. Чтобы организовать рыбную витрину, необходимо также купить льдогенератор гранулированного льда.

В некоторых моделях холодильных витрин предусмотрен отсек для хранения товарных запасов. Таким образом, в камере витрины можно аккуратно выложить только образцы продукции, а остальные спрятать в ящик, в котором поддерживается та же температура.

Гастрономические витрины наиболее популярны среди холодильных витрин, представленных в нашем магазине, что оправдано их широким функционалом. Холодильные витрины для гастрономии монтируются в единую технологическую линию, за счет чего можно сконструировать отдел для продажи одного вида продуктов в супермаркете.

Собираясь открыть супермаркет, мы рекомендуем вам обратиться к специалистам и заказать проект торгового зала. Ведь трудно выучить вопрос о видах, целесообразности их соседства и остальных нюансах холодильных витрин самостоятельно. Мы спроектируем ваше помещение, предложим несколько вариантов дизайна торгового зала супермаркета или магазина, грамотно расставим холодильное и торговое оборудование, а также стеллажную систему, а в случае заказа торгового оборудования в нашей компании, предоставим хорошие скидки.

Витрины кондитерские

Второе место по популярности в магазине Кухарт занимают кондитерские витрины. И хотя их название ассоциируется у нас с выпечкой, пирожными и другими сладкими изделиями, они также активно используются в кафе и столовых для хранения и демонстрации салатов, закусок, готовых блюд из мяса и рыбы.

Кондитерские витрины имеют настольное исполнение и устанавливаются на подтоварниках, подставках, столах, а также монтируются в технологическую линию раздачи пищи.

Кондитерские витрины могут выполняться в разных конфигурациях. Существуют установки, в которых с фронтальной стороны предусмотрено панорамное стекло, а с задней – стороны повара или продавца – распашные дверцы или дверцы купе. Другой тип подразумевает доступ к содержимому витрины с обеих сторон. Такие витрины чаще всего используются в заведениях с самообслуживанием, когда посетитель сам выбирает себе салат с одной стороны, а официант пополняет запасы содержимого с другой.

Температурный режим кондитерских витрины становит от 0 до +10°С. Преимуществом кондитерских витрин является их существенное отличие дизайна от других холодильных витрин, что позволяет сделать некий акцент на продукции, которая демонстрируется с помощью данной установки. На корпусе витрины предусмотрено место для размещения фирменной наклейки для привлечения внимания покупателя, а её габариты позволяют разместить витрину прямо на барной стойке.

Кондитерские витрины для кондитерских изделий

Хотя кондитерские витрины часто используются не по назначению (демонстрация фруктов, бутылочных напитков и фасовочных продуктов), основная сфера их применения – хранение и демонстрация кондитерских изделий. Кондитерка – один из самых прихотливых видов кулинарии, поэтому кондитерские изделия должны храниться в щадящем микроклимате, чтобы сохранить все свои вкусовые качества и товарный вид.

Заведения, в которых представлен небольшой ассортимент тортов и пирожных, в основном покупают настольные витрины-прилавки. Такие установки оснащены панорамным стеклом и стеклянными вставками, что делает презентацию содержимого более привлекательной. Для удобства загрузки и подачи продукта, в конструкции витрины предусмотрены выдвижные полки и поддон. Большая часть кондитерских изделий содержит в своем составе крем, а чтобы предотвратить его высыхание, в камере витрины установлены вентиляторы, которые принудительно вентилируют воздух, равномерно распределяя его по всему объему. Некоторые производители витрин для пирожных устанавливают в них контролер влажности, благодаря чему создается идеальный микроклимат, в котором кондитерские изделия могут храниться намного дольше.

Кондитерские витрины горизонтального исполнения могут также иметь напольное исполнение. В таком случае, на верхних полках, которые расположены выше испарителя, специалисты рекомендуют размещать коробки с конфетами, либо сухое печенье. Нижние полки подойдут для выкладки кремовых изделий.

Для продажи кондитерских пирожных и тортов в супермаркете используются большие кондитерские витрины в виде кондитерских шкафов. Такие агрегаты оснащены стеклом со всех сторон своего корпуса, а для более эффективной демонстрации, полки вращаются по кругу. Совмещая такую конструкцию с подсветкой, посетители магазина или супермаркета несомненно поддаются соблазну купить пирожное.

Кондитерские витрины оснащены панелью управления с световым индикатором, пусковой кнопки и регулятора температуры. Часто предприниматели используют кондитерскую витрину в выключенном состоянии, когда демонстрируются изделия, не требующие специальных условий для хранения (например, пирожки или булочки).

Отличные отзывы заработали кондитерские витрины Frosry, Stalgast, GGG, Carboma, Bartscher, Cold, Es System K.

К остальным видам холодильных витрин можно отнести салат-бары, представляющие собой горизонтальную настольную витрину с гастроемкостями для салатов, а также холодильные шкафы, оснащены стеклом со всех сторон.

Салат бар активно используется в пиццериях в качестве комплектующей к столу для пиццы – в ней хранятся ингредиенты для пиццы. Не исключением становятся и кафе с самостоятельной системой обслуживания.

Холодильные шкафы широко применяются для торговли напитками – бутылочной водой и фасовочными соками. Витрины для напитком различаются по объему вместительности – от 50 до 100 л, а также по варианту исполнения – напольные и настольные. Витрины для напитков также могут устанавливаться в единую линию по продаже широкого ассортимента напитков, что характерно для автозаправок, супермаркетов и дискобаров. Широкий модельный ряд холодильных шкафов стеклянных представлен у производителя Frosty и Stalgast.

Холодильные витрины - незаменимый атрибут торгового оборудования продуктового магазина

Подведя итог, можно сказать, что основная функция холодильных витрин – выгодная демонстрация продуктов питания в ресторане, кафе, баре, супермаркете и магазине. Собираясь купить холодильную витрину для своего заведения, обратите внимание на её конструкцию, подумайте о том, насколько она впишется в отведенное вами место в торговом зале, насколько хорошо будет проглядываться. Звоните нашим менеджерам, задавайте вопросы касательно выбора той или иной модели холодильной витрины и покупайте торговое оборудование по выгодной цене. Холодильные витрины всегда есть на складе и оперативно доставляются по всей Украине.