Разделочная доска Hendi HACCP 450×300×13 мм (в ассортименте)

Разделочная доска Hendi HACCP 450×300×13 мм — профессиональный кухонный инвентарь из полиэтилена высокой плотности HDPE 500 для ежедневной подготовки и нарезки продуктов. Доски доступны в нескольких цветах, что позволяет организовать отдельный инвентарь для разных групп сырья и готовых продуктов на профессиональной кухне.

Размер доски составляет 450×300 мм, толщина — 13 мм. Обе стороны имеют гладкую рабочую поверхность и подходят для нарезки. Материал HDPE 500 рассчитан на контакт с пищевыми продуктами и регулярное использование.

Доски соответствуют принципам HACCP и могут использоваться как часть внутренней системы цветового разделения кухонного инвентаря. Производитель допускает мойку в профессиональной посудомоечной машине на короткой программе. Бренд Hendi — Нидерланды.

Для каких заведений подходит

Разделочные доски Hendi 450×300 мм могут использоваться в ресторанах, кафе, столовых, гостиницах, кулинариях, кейтеринговых кухнях, пекарнях, мясных и рыбных цехах и других заведениях HoReCa.

Формат 450×300 мм дает достаточно рабочей площади для подготовки продуктов и подходит для стационарных рабочих мест повара, где доска используется регулярно в течение смены.

Цветовая маркировка

В КухАрт доски представлены в шести цветах. Их можно использовать для внутреннего разделения инвентаря по разным продуктовым зонам:

• Красная — для сырого мяса.
• Желтая — для сырой птицы.
• Синяя — для рыбы и морепродуктов.
• Зеленая — для овощей, зелени и фруктов.
• Белая — для хлеба, сыров и молочных продуктов.
• Коричневая — для готового мяса и колбасных изделий.

Какие задачи решает

Использование досок разных цветов помогает визуально разделить кухонный инвентарь по рабочим зонам и категориям продуктов. Это упрощает организацию технологических процессов и помогает снижать риск перекрестного контакта между сырым сырьем и готовой продукцией.

Двусторонняя конструкция позволяет использовать обе гладкие поверхности для нарезки. Материал доски также подходит для регулярной работы с профессиональными кухонными ножами.

Короткие преимущества

• Размер 450×300 мм — просторная рабочая поверхность для профессиональной кухни.
• Толщина 13 мм — прочная конструкция для регулярного использования.
• HDPE 500 — полиэтилен высокой плотности, пригодный для контакта с пищевыми продуктами.
• Двустороннее использование — обе гладкие стороны подходят для нарезки.
• 6 цветов на выбор — позволяют организовать внутреннюю цветовую маркировку.
• Соответствие принципам HACCP — подходит для профессиональных кухонь с системой контроля пищевой безопасности.
• Мойка в профессиональной посудомоечной машине — допускается производителем на короткой программе.

На что обратить внимание при выборе

Перед заказом стоит определить, для какой продуктовой зоны будет использоваться доска, и выбрать соответствующий цвет. Для системной организации профессиональной кухни целесообразно закрепить отдельные доски за конкретными категориями продуктов и соблюдать выбранную цветовую маркировку всей командой.

Размер модели составляет 450×300×13 мм, поэтому перед покупкой также необходимо учитывать площадь рабочего стола и условия хранения инвентаря. Для дополнительной фиксации доски на гладкой поверхности можно использовать антискользящий коврик Hendi 598047.

Видео о разделочных досках Hendi