Разделочная доска Hendi HACCP 600×400×18 мм

Разделочная доска Hendi HACCP 600×400×18 мм — профессиональный кухонный инвентарь из полиэтилена высокой плотности HDPE 500 для нарезки и подготовки продуктов. Большой формат 600×400 мм подходит для рабочих зон ресторанов, кафе, столовых, производственных кухонь, мясных и рыбных цехов и других заведений HoReCa.

Доска имеет размер 600×400 мм и толщину 18 мм. Обе стороны гладкие и подходят для нарезки. Материал HDPE 500 рассчитан на контакт с пищевыми продуктами и регулярное использование на профессиональной кухне.

Серия соответствует принципам HACCP и представлена в нескольких цветах для разделения инвентаря между различными продуктовыми зонами. Доски можно мыть в профессиональной посудомоечной машине на короткой программе. Бренд Hendi — Нидерланды.

Для каких заведений подходит

Разделочная доска Hendi 600×400×18 мм может использоваться в ресторанах, кафе, столовых, гостиницах, кулинариях, кейтеринговых кухнях, пекарнях, мясных и рыбных цехах. Большая рабочая поверхность удобна для подготовки значительных объемов продуктов и стационарных рабочих мест повара.

Формат 600×400 мм стоит выбирать для рабочих столов, где достаточно места для крупной доски и требуется просторная зона для нарезки, порционирования и подготовки сырья.

Цвета и назначение

В КухАрт эта серия представлена в шести цветах, что позволяет организовать отдельный инвентарь для разных категорий продуктов:

• Белая — арт. 825600 — для молочных продуктов и хлеба.
• Красная — арт. 825617 — для сырого мяса.
• Синяя — арт. 825624 — для рыбы.
• Зеленая — арт. 825631 — для овощей.
• Коричневая — арт. 825648 — для готового мяса и колбасных изделий.
• Желтая — арт. 825655 — для сырой птицы.

Какие задачи решает

Цветовая маркировка помогает разделить кухонный инвентарь по продуктовым зонам и упростить внутренний контроль на профессиональной кухне. Отдельные доски для сырого мяса, птицы, рыбы, овощей и готовых продуктов помогают снижать риск перекрестного контакта между разными категориями сырья.

Обе поверхности доски гладкие и пригодны для работы, поэтому изделие можно использовать с двух сторон. Материал HDPE 500 подходит для регулярной работы с профессиональными кухонными ножами.

Короткие преимущества

• Размер 600×400 мм — большая рабочая зона для профессиональной подготовки продуктов.
• Толщина 18 мм — массивная конструкция для регулярного использования.
• HDPE 500 — полиэтилен высокой плотности, пригодный для контакта с пищевыми продуктами.
• Двустороннее использование — обе гладкие поверхности подходят для нарезки.
• Без желобков — обе стороны имеют ровную рабочую поверхность.
• 6 цветов в КухАрт — позволяют организовать цветовую маркировку по продуктовым зонам.
• Соответствие HACCP — подходит для профессиональной организации процессов пищевой безопасности.
• Мойка в профессиональной посудомоечной машине — допускается производителем на короткой программе.

На что обратить внимание при выборе

Перед заказом стоит определить, для какой продуктовой зоны требуется доска, и выбрать соответствующий цвет. Если на кухне внедряется полная система цветовой маркировки, целесообразно использовать отдельные доски для сырого мяса, птицы, рыбы, овощей и готовой продукции.

Размер модели составляет 600×400×18 мм, поэтому необходимо заранее проверить площадь рабочего стола и место для хранения. Для дополнительной фиксации доски на гладкой поверхности можно использовать антискользящий коврик Hendi 598047.

Видео о разделочных досках Hendi