Разделочная доска Hendi HACCP GN 1/1, 530×325×15 мм

Разделочная доска Hendi HACCP GN 1/1, 530×325×15 мм — профессиональный кухонный инвентарь для нарезки и подготовки продуктов в ресторанах, кафе, столовых, гостиницах, кулинариях и других заведениях HoReCa. Цветовые варианты позволяют разделять доски по продуктовым зонам и организовывать работу в соответствии с принципами HACCP.

Доска изготовлена из полиэтилена HDPE 500 и соответствует формату GN 1/1. Размер составляет 530×325 мм, толщина — 15 мм. Обе стороны подходят для нарезки: одна имеет гладкую поверхность, другая — желобок для сбора жидкости.

Материал рассчитан на контакт с пищевыми продуктами и ежедневную работу на профессиональной кухне. Доски можно мыть в профессиональной посудомоечной машине на короткой программе. Бренд Hendi — Нидерланды.

Для каких заведений подходит

Hendi HACCP GN 1/1 может использоваться в ресторанах, кафе, столовых, гостиницах, кейтеринговых кухнях, пекарнях, кулинариях, мясных и рыбных цехах. Формат GN 1/1 обеспечивает достаточную рабочую площадь для регулярной подготовки продуктов.

Цвета и назначение

• Белая — арт. 826003 — молочные продукты и хлеб.
• Красная — арт. 826010 — сырое мясо.
• Синяя — арт. 826027 — рыба.
• Зеленая — арт. 826034 — овощи.
• Коричневая — арт. 826041 — готовое мясо и колбасные изделия.
• Желтая — арт. 826058 — сырая птица.

Какие задачи решает

Цветовая маркировка помогает закрепить отдельный инвентарь за разными категориями продуктов и упрощает организацию технологических зон. Такой подход помогает снижать риск перекрестного контакта между сырьем и готовыми продуктами.

Двусторонняя конструкция позволяет использовать обе рабочие поверхности. Сторона с желобком особенно удобна при работе с мясом, рыбой, фруктами или овощами, из которых может выделяться жидкость.

Короткие преимущества

• Формат GN 1/1 — стандартный размер для профессиональной кухни.
• 530×325×15 мм — просторная рабочая поверхность для подготовки продуктов.
• HDPE 500 — полиэтилен высокой плотности для контакта с пищевыми продуктами.
• Двустороннее использование — обе стороны пригодны для нарезки.
• Желобок с одной стороны — помогает удерживать жидкость на поверхности доски.
• 6 цветов в КухАрт — позволяют разделить инвентарь по продуктовым зонам.
• Соответствие HACCP — подходит для организации профессиональных кухонных процессов.
• Мойка в профессиональной посудомоечной машине — допускается на короткой программе.

На что обратить внимание при выборе

Перед заказом стоит определить продуктовую зону и выбрать соответствующий цвет доски. Для системной организации кухни целесообразно использовать отдельные цвета для сырого мяса, птицы, рыбы, овощей и готовых продуктов.

Размер доски составляет 530×325×15 мм, поэтому необходимо учитывать площадь рабочего стола и место для хранения. Для дополнительной фиксации доски на гладкой столешнице можно использовать антискользящий коврик Hendi 598047.

Видео о разделочных досках Hendi HACCP