Разделочная доска Hendi HACCP GN 1/2, 325×265×12 мм

Разделочная доска Hendi HACCP GN 1/2, 325×265×12 мм — профессиональный кухонный инвентарь для подготовки и нарезки продуктов в ресторанах, кафе, столовых, гостиницах, кулинариях и других заведениях HoReCa. Цветовые варианты позволяют разделять доски по группам продуктов и организовывать рабочие процессы в соответствии с принципами HACCP.

Доска изготовлена из полиэтилена HDPE 500 и имеет стандартный формат GN 1/2. Размер составляет 325×265 мм, толщина — 12 мм. Обе стороны пригодны для нарезки: одна поверхность гладкая, другая имеет желобок для сбора жидкости.

Материал рассчитан на контакт с пищевыми продуктами и регулярное использование на профессиональной кухне. Доски можно мыть в профессиональной посудомоечной машине на короткой программе. Бренд Hendi — Нидерланды.

Для каких заведений подходит

Разделочные доски Hendi HACCP GN 1/2 могут использоваться в ресторанах, кафе, столовых, гостиницах, пекарнях, кулинариях, кейтеринговых кухнях, мясных и рыбных цехах и других профессиональных заведениях, где необходимо разделять инвентарь для разных групп продуктов.

Компактный формат GN 1/2 удобен для отдельных рабочих зон и позволяет подобрать несколько досок разного цвета для организации системы цветовой маркировки.

Цвета и назначение

• Белая — арт. 826102 — для молочных продуктов и хлеба.
• Красная — арт. 826119 — для сырого мяса.
• Синяя — арт. 826126 — для рыбы.
• Зеленая — арт. 826133 — для овощей.
• Коричневая — арт. 826140 — для готового мяса и колбасных изделий.
• Желтая — арт. 826157 — для сырой птицы.

Какие задачи решает

Цветовое разделение разделочных досок помогает организовать отдельный инвентарь для разных категорий сырья и готовых продуктов. Это упрощает внутреннюю систему контроля на профессиональной кухне и помогает снизить риск перекрестного контакта между разными группами продуктов.

Двусторонняя конструкция позволяет использовать обе рабочие поверхности. Сторона с желобком удобна при работе с продуктами, из которых может выделяться жидкость, а гладкую сторону можно использовать для других операций нарезки и подготовки.

Короткие преимущества

• Формат GN 1/2 — размер 325×265 мм для профессиональной кухонной рабочей зоны.
• Толщина 12 мм — прочная конструкция для регулярного использования.
• HDPE 500 — полиэтилен высокой плотности, пригодный для контакта с пищевыми продуктами.
• Соответствие принципам HACCP — цветовые варианты помогают разделять инвентарь по типам продуктов.
• Двустороннее использование — обе стороны пригодны для нарезки.
• Желобок с одной стороны — помогает удерживать жидкость на поверхности доски.
• Несколько цветов — позволяют сформировать отдельный комплект для разных продуктовых зон.
• Мойка в профессиональной посудомоечной машине — допускается на короткой программе.

На что обратить внимание при выборе

Перед заказом стоит определить, для какой группы продуктов требуется доска, и выбрать соответствующий цвет. Для комплексной организации кухни целесообразно использовать несколько цветных досок и закрепить каждую из них за отдельным типом сырья или готовой продукции.

Размер всех представленных вариантов составляет 325×265×12 мм. При выборе также стоит учитывать доступную площадь рабочего стола и необходимое количество досок для каждой технологической зоны.

Видео о разделочных досках Hendi HACCP