Купить дегидраторы для овощей, фруктов, трав и грибов в Украине можно в нашем интернет-магазине. Дегидратор – это незаменимая вещь на профессиональной кухне.
Дегидратор – это профессиональное устройство, разработанное для высушивания продуктов с помощью длительного теплового воздействия.
Особенности наших профессиональных дегидраторов
Наш промышленный дегидратор отличается отличными характеристиками.
Обязательные элементы устройства дегидратора:
- дисплей для точности настройки температуры, времени
- термостат, нагревающий воздух
- система обдува
Как происходит сушка в дегидраторе?
Дегидратор выполняет свои функции с помощью вентилятора: тен нагревает воздух, а вентилятор его гоняет по камере. Продукты загружаются на обычные перфорированные листы. Нарезанный продукт укладывается слоями. Здесь главное учесть, где находится вентилятор. Ведь именно потоки воздуха просушивают продукты, поэтому если воздух не будет доходить до определенного места на противне, то там и будет хуже всего просушенный продукт. Такая проблема возникает в основном дегидратором с размещением вентилятора снизу. При расположении моторчика на задней стенке равномерность потоков воздуха происходит постоянно.
Какие профессиональные дегидраторы в нашем ассортименте
Дегидратор современный прибор налицо у которого есть регулятор температуры, датчик влажности и система медленного уменьшения влаги в продуктах. А также наличие монитора для контроля за процессом. Дегидратор оснащен инфракрасным теном, который помимо высушивания продукции оказывает антимикробное действие.
Дегидраторы могут отличаться по типу загрузки:
Вертикальные – такие модели дешевле, но имеют один большой минус. Из-за конструкции обдув происходит снизу вверх, что приводит к смешиванию запахов. Такой нюанс приводит к ограничению типа загрузочного продукта. Из плюсов – возможность добавлять лотки наверх, увеличивая объем продуктов для высушивания.
Горизонтальные дегидраторы стоят дороже. Обдув происходит вертикально, запахи продуктов не смешиваются. Такой аппарат может сушить овощи и фрукты вместе. Минусом есть невозможность увеличения количества уровней.
Вентилятор в дегидраторе может находиться сверху, снизу или на задней стенке.
Дегидраторы с мотором сверху очень редки и, в принципе, дорогие. С мотором снизу обычно производится именно сушка для овощей. Минусы такого расположения: попадание сока или кусочков продуктов в мотор. Тем самым его загрязнение и возможный перегрев. С мотором на задней стенке, как раз, оборудованы модели дегидраторов. Он обеспечивает равномерное обдувание каждого уровня продукции.
Купить дегидратор можно на нашем сайте. Обратитесь к менеджерам интернет-магазина "КухАрт": они подскажут, как выбрать дегидратор промышленный именно для вас. Также вы получите консультации от сервисного центра по установке и управлению аппаратом для высушивания овощей и фруктов. Доставка по всей территории Украины. Также обязательно гарантийное и послегарантийное обслуживание.
