Дегидраторы

Дегидраторы


Вывод плиткой:

Дегидратор Hendi 229002

3 742 грн.
(0)
Технические характеритики Hendi 229002: Количество полок, шт: 6 Размер полок, мм: 330х305  Материал полок: нержавеющая сталь Мощность, кВт: 0,5 Напряжение, В: 220 Диапазон регул..

Дегидратор Saro VEGGYDRY

4 157 грн.
(0)
Технические характеритики дегидратора Saro VEGGYDRY: Мощность, кВт: 0,5 Напряжение, В: 220 Материал корпуса: пластик Количествово полок, шт: 6 Размер полок, мм: 305х330 Расстояние ме..

Дегидратор Hendi 229019

4 208 грн.
(0)
Технические характеритики Hendi 229019: Количество полок, шт: 9 Размер полок, мм: 330х305  Материал полок: нержавеющая сталь Мощность, кВт: 0,7   Напряжение, В: 220   Ди..

Сушилка для овощей и фруктов GEMLUX GL-IR500

6 529 грн.
(0)
ИнфракраснаяРабочая температура 30-70оС + 80оС (стерилизация)Таймер на 99 ч5 полок из нерж.стали4 автоматических режима (мясо, фрукты, овощи, йогурт)Материал корпуса — пластмассаЦвет черный..

Дегидратор HURAKAN HKN-DHD10

9 809 грн.
(0)
Технические характеритики дегидратора HURAKAN HKN-DHD10: Дегидратор применяется для дегидрации (высушивания) продуктов  Корпус выполнен из нержавеющей стали Таймер: до 15 часов ..

Дегидратор GoodFood WS10 PRO

4 995 грн.
(0)
Технические характеритики GoodFood WS10 PRO: Мощность, кВт: 1 Напряжение, В: 220 Приминение: аппарат предназначена для сушки фруктов, овощей, зелени, мяса, рыбы Материал корпуса: нержавеющ..

Дегидратор Excalibur 4400

7 280 грн.
(0)
Дегидратор Excalibur 4400 на 4 лотка без таймера с системой прямого обдува. Сушит фрукты, овощи, зелень, готовит пастилу, вялит мясо и рыбу. Также используется для приготовления йогуртов и расстойки т..

Дегидратор Excalibur 4526T

10 920 грн.
(0)
Дегидратор Excalibur 4526T на 5 лотков с таймером с системой прямого обдува. Сушит фрукты, овощи, зелень, готовит пастилу, вялит мясо и рыбу. Свойствапрактичный и удобный дизайн;лотки не протекают при..

Дегидратор Excalibur 4548CDFB

12 040 грн.
(0)
Дегидратор Excalibur 4548 CDFB на 5 лотков с цифровым таймером и большим пространством для сушки. Качественно высушивает любые фрукты, овощи, зелень, готовит пастилу, вялит мясо и рыбу. Используется д..

Дегидратор Excalibur 4926T

12 880 грн.
(0)
Дегидратор Excalibur 4926T на 9 лотков с таймером и системой прямого обдува каждого лотка. Сушит фрукты, овощи, зелень, готовит пастилу, вялит мясо и рыбу. Также, Excalibur 4926T используется для приг..

Дегидратор Excalibur 4948CDFB

14 000 грн.
(0)
Дегидратор Excalibur 4948CDFB на 9 лотков с цифровым таймером и большим пространством для сушки. Качественно высушивает любые фрукты, овощи, зелень, готовит пастилу, вялит мясо и рыбу. Используется дл..

Дегидратор Sedona Express SDE-S6780 Stainless Steel

20 160 грн.
(0)
Дегидратор Sedona Express SDE-S6780 Stainless Steel на 11 лотков имеет цифровой таймер и большое пространство для высушивания. Он без труда справится с любыми овощами, фруктами, зеленью, приготовит па..

Дегидратор Excalibur RES10

24 080 грн.
(0)
Дегидратор модели Excalibur RES10 — это инновационное стильное устройство, оснащенное двумя отдельными сушильными камерами, каждая из которых имеет собственный вентилятор и термостат. Такая технология..

Дегидратор Excalibur Deluxe EXC10EL

36 820 грн.
(0)
Дегидратор модели Excalibur Deluxe EXC10EL из стильной линейки «Stainless Steel» – это новое слово в производстве профессиональной сушильной техники. Передние дверцы сделаны из бронированного стекла. ..
Показано с 1 по 14 из 14 (всего 1 страниц)

Професиональные дегидраторы для овощей, фруктов, трав и грибов незаменимая вещь на професиональной кухне. Легко справяться с изготовлением чипс, декора, пряностей, пастилы.

Что такое дегидратор?

Дегидратор - это специальное устройство, которое разработано для высушивания продуктов с помощью длительного теплового воздействия.
Дегидратор отличаются от сушки, тем что в нем можно устанавливать точную температуру. Ведь в каждом продукте есть вещества полезные для человека, чтобы их сохранить следует правильно организовать температурный режим. К примеру, чтобы качественно высушить фрукты, не стоит поднимать  температуру выше 38 градусов Цельсия.

Устройство дегидратора

Обязательные элементы устройства дегидратора:
  • дисплей для точности настройки температуры, времени
  • термостат, который нагревает воздух
  • система обдува
Принцип сушки дегидратора
Дегидратор выполняет свои функции с помощью вентилятора: тэн нагревает воздух, а вентилятор его гоняет по камере. Продукты загружаются на обычные перфорированные противни. Нарезанный продукт укладывается слоями. Тут главное учесть, где находиться вентилятор. Ведь именно потоки воздуха просушивают продукты, поэтому если воздух не доходить до определенного места на противне, то там и будет хуже всего просушенный продукт. Такая проблема возникает в основном дегидраторах с размещением вентилятора снизу. При расположении моторчика на задней стенке равномерность потоков воздуха происходит всегда.
Види дегидраторов
Дегидраторы могут различаться по типу загрузки:
вертикальные - такие модели дешевле, но имеют один большой минус. Из-за конструкции обдув происходит снизу вверх, что приводит к смешиванию запахов. Такой нюанс приводит к ограничению типа загружаемого продукта. Из плюсов - возможность добавлять лотки наверх, увеличивая объем продуктов для высушивания.
горизонтальные дегидраторы стоят дороже. Обдув происходит вертикально, запахи продуктов не смешиваются. Такой аппарат может сушить овощи и фрукты вместе. Минусом является невозможность увеличения количества уровней.

Дегидратор или сушка?

Чем же отличается обычная сушка для овощей и фруктов от дегидратора. 
Дегидратор более современный прибор в наличии у которого есть регулятор температуры, датчик влажности и система медленного уменьшения влаги в продуктах. А также, наличие монитора для контроля за процессом. Дегидратор оснащен инфракрасным ТЭНом, который помимо высушивания продукции имеет антимикробное действие.
Вентилятор в дегидраторе
Вентилятор в дегидраторе может находиться сверху, снизу или на задней стенке.
Дегидраторы с мотором сверху очень редкие и, в принципе, дорогие. С мотором снизу обычно производится именно сушки для овощей. Минусы такого расположения: попадание сока или кусочков продуктов в мотор. Тем самым его загрязнение и возможный перегрев. С мотором на задней стенке, как раз, оснащены модели дегидраторов. Он обеспечивает равномерный обдув каждого уровня продукции.

Что можно сушить в дегидраторе?

Профессиональные дегидраторы являются достаточно мощными. Могут использоваться для сушки любых овощей, фруктов, орехов, и трав, грибов. А некоторые модели даже используют для вяления мяса и рыбы.
Также есть рецепты приготовления в дегидраторе пиццы, коржей, блинов, хлебцов.
Для последователи тенденции к безотходному производству: дегидратор незаменимая вещь! Любой продукт который утратил привлекательный вид может превратиться в стружку или крошку с более грубой фракцией.
Обратитесь к менеджерам интернет-магазина “КухАрт”: они подскажут как выбрать дегидратор именно для Вас. Также вы получите консультации от сервисного центра по установке и управлению аппаратом для высушивания овощей и фруктов. Доставка по всей территории Украины. Гарантийное и послегарантийное обслуживание.