Дегидраторы купить в Украине

Дегидраторы

Профессиональные дегидраторы для овощей, фруктов, трав и грибов незаменимая вещь на профессиональной кухне.

Что такое дегидратор?

Дегидратор - это професиональное устройство, которое разработано для высушивания продуктов с помощью длительного теплового воздействия. Дегидратор отличаются от сушки, тем что в нем присутствует точная регулировка температуры. Ведь каждый продукт по своему полезен для человека, для сохраниния тих веществ следует правильно организовать температурный режим. К примеру, чтобы професионально высушить фрукты, не надо поднимать температуру выше 38 градусов.

Устройство дегидратора

Обязательные элементы устройства дегидратора:

- дисплей для точности настройки температуры, времени

- термостат, который нагревает воздух

- система обдува

Принцип сушки дегидратора

Дегидратор выполняет свои функции с помощью вентилятора: тэн нагревает воздух, а вентилятор его гоняет по камере. Продукты загружаются на обычные перфорированные противни. Нарезанный продукт укладывается слоями. Тут главное учесть, где находиться вентилятор. Ведь именно потоки воздуха просушивают продукты, поэтому если воздух не доходить до определенного места на противне, то там и будет хуже всего просушенный продукт. Такая проблема возникает в основном дегидраторах с размещением вентилятора снизу. При расположении моторчика на задней стенке равномерность потоков воздуха происходит всегда.

Виды дегидраторов

Дегидраторы могут различаться по типу загрузки:

вертикальные - такие модели дешевле, но имеют один большой минус. Из-за конструкции обдув происходит снизу вверх, что приводит к смешиванию запахов. Такой нюанс приводит к ограничению типа загружаемого продукта. Из плюсов - возможность добавлять лотки наверх, увеличивая объем продуктов для высушивания.

горизонтальные дегидраторы стоят дороже. Обдув происходит вертикально, запахи продуктов не смешиваются. Такой аппарат может сушить овощи и фрукты вместе. Минусом является невозможность увеличения количества уровней.

Дегидратор или сушка?

Чем же отличается обычная сушка для овощей и фруктов от дегидратора.

Дегидратор более современный прибор в наличии у которого есть регулятор температуры, датчик влажности и система медленного уменьшения влаги в продуктах. А также, наличие монитора для контроля за процессом. Дегидратор оснащен инфракрасным ТЭНом, который помимо высушивания продукции имеет антимикробное действие.

Вентилятор в дегидраторе

Вентилятор в дегидраторе может находиться сверху, снизу или на задней стенке.

Дегидраторы с мотором сверху очень редкие и, в принципе, дорогие. С мотором снизу обычно производится именно сушки для овощей. Минусы такого расположения: попадание сока или кусочков продуктов в мотор. Тем самым его загрязнение и возможный перегрев. С мотором на задней стенке, как раз, оснащены модели дегидраторов. Он обеспечивает равномерный обдув каждого уровня продукции.

Что можно сушить в дегидраторе?

Профессиональные дегидраторы являются достаточно мощными. Могут использоваться для сушки любых овощей, фруктов, орехов, и трав, грибов. А некоторые модели даже используют для вяления мяса и рыбы.

Также есть рецепты приготовления в дегидраторе пиццы, коржей, блинов, хлебцов.

Для последователи тенденции к безотходному производству: дегидратор незаменимая вещь! Любой продукт который утратил привлекательный вид может превратиться в стружку или крошку с более грубой фракцией.

Обратитесь к менеджерам интернет-магазина “КухАрт”: они подскажут как выбрать дегидратор именно для Вас. Также вы получите консультации от сервисного центра по установке и управлению аппаратом для высушивания овощей и фруктов. Доставка по всей территории Украины. Также обязательное гарантийное и послегарантийное обслуживание.

Сравнение товаров (0)

Сортировка:

Показать:

Дегидратор Saro VEGGYDRY

Технические характеритики дегидратора Saro VEGGYDRY: Мощность, кВт: 0,5 Напряжение, В: 220 Материал корпуса: пластик Количествово полок, шт: 6 Размер полок, мм: 305х330 Расстояние между полками, мм: 30,5 Тип установки: настольная..

6 500 грн.

Сушилка для пищевых продуктов Hendi Profi Line 229064

Технические характеристики сушилки для пищевых продуктов Hendi 229064:Емкость: 7 листовПредназначена для сушки фруктов, овощей, зелени, мяса, рыбы и т.п.Цифровая панель управленияТаймер регулируется до 24 часов с интервалом 30 минутРегулировка темпер..

7 917 грн.

Дегидратор HURAKAN HKN-DHD10

Технические характеритики дегидратора HURAKAN HKN-DHD10: Дегидратор применяется для дегидрации (высушивания) продуктов Корпус выполнен из нержавеющей стали Таймер: до 15 часов Размер решеток,мм: 396x396 Уровень шума, dB: 42 Мощно..

8 292 грн.

Дегидратор REEDNEE FK03

Технические характеристики дегидратора REEDNEE FK03: Вентилятор прямого обдуваКомплектация: 10 полок-решеток Размер полки-решетки, мм: 375х390Допустимая нагрузка на полку: до 0,5 кг продуктаМатериал корпуса: нержавеющая стальЗащита от перегрева: есть..

8 750 грн.

Дегидратор HURAKAN HKN-DHD6

Характеристики:Габариты: 300x360x350 мм.Размер решеток: 285х200 мм.Температурный режим: +30...+80°С.6 полок.Корпус выполнен из нержавеющей стали.Удобный таймер до 24 ч.Низкий уровень шума 42dB.Мощность: 0,36 кВт.Напряжение: 220 В.Вес: 5,6 кг.Да..

9 375 грн.

Сушилка для пищевых продуктов Hendi Profi Line 229033

Технічні характеристики сушарки для харчових продуктів Hendi 229033:Ємність: 6 листівКорпус виготовлений з нержавіючої сталіПризначена для сушіння фруктів, овочів, зелені, м'яса, риби та ін.Цифрова панель керуванняТаймер для встановлення часу сушіння..

11 250 грн.

Сушилка для пищевых продуктов Hendi Profi Line 229026

Технические характеристики сушилки для пищевых продуктов Hendi 229026:Емкость: 10 листовКорпус изготовлен из нержавеющей сталиПредназначена для сушки фруктов, овощей, зелени, мяса, рыбы и т.п.Цифровая панель управленияТаймер для установки времени суш..

17 500 грн.

Дегидратор GoodFood DVF5

1 200 грн.

Дегидратор Hendi 229002

Технические характеритики Hendi 229002: Количество полок, шт: 6 Размер полок, мм: 330х305 Материал полок: нержавеющая сталь Мощность, кВт: 0,5 Напряжение, В: 220 Диапазон регулирования температуры, °C: +35/+70 Защита от пер..

5 238 грн.

Дегидратор EWT INOX FK03

Технические характеристики дегидратора EWT INOX FK03: Вентилятор прямого обдуваВ комплекте поставки 10 полок-решетокРазмер решетки, мм: 375х390Допустимая нагрузка на полку до 0,5 кг продукта Материал корпуса: нержавеющая сталь Защита от перегрева: ес..

7 292 грн.

Дегидратор EWT INOX FK02

Технические характеристики дегидратора EWT INOX FK02: Вентилятор прямого обдуваВ комплекте поставки 10 полок-решетокДопустимая нагрузка на полку до 0,5 кг продукта Материал корпуса: нержавеющая сталь Защита от перегрева: есть Механическое управлениеТ..

7 708 грн.

Сушилка для овощей и фруктов GEMLUX GL-IR500

ИнфракраснаяРабочая температура 30-70оС + 80оС (стерилизация)Таймер на 99 ч5 полок из нерж.стали4 автоматических режима (мясо, фрукты, овощи, йогурт)Материал корпуса — пластмассаЦвет черный..

10 208 грн.

Дегидратор GoodFood WS10 PRO

Технические характеритики GoodFood WS10 PRO: Мощность, кВт: 1 Напряжение, В: 220 Приминение: аппарат предназначена для сушки фруктов, овощей, зелени, мяса, рыбы Материал корпуса: нержавеющая сталь Количествово полок, шт: 10 Размер п..

7 330 грн.

Показано с 1 по 13 из 13 (всего 1 страниц)