Сокоохолоджувачі

Останнім часом, в закладах громадського харчування широкого застосування отримали професійні установки для охолодження соку під назвою сокоохолоджувачі.

Крім своєї основної функції - охолодження соку, дані пристрої виконують також роль вітрини для ефективної демонстрації напоїв.

Як працює сокоохолоджувач?

Охолоджувач соку являє собою конструкцію з бункера, в якому безпосередньо зберігається і охолоджується сік, а також герметичного компресора і конденсатора повітряного охолодження.

    Нижня частина апарату, в якому розташований холодильний агрегат, виконаний з харчової нержавіючої сталі. Бункер для соку виконаний з міцного полікарбонату. Таке виконання значно спрощує процес санітарної очистки. У конструкції сокоохолоджувачі передбачений захист від перепадів напруги, що дуже актуально для вітчизняної електромережі. Регулювання температури встановлюється для кожного бункера індивідуально. Діапазон робочих температур становит від +5 до +10 градусів. Варто відзначити, що сокоохолоджувачі мають дуже низький рівень шуму. Завдяки своєму привабливому вигляду, їх часто встановлюють на прилавках торгових точок, або безпосередньо на барній стійці, тому безшумна робота - це головна прерогатива пристроїв даного типу.

    Сучасні установки оснащені спеціальним вентелем, який безперервно перемішує сік під час охолодження. За рахунок цього не утворюється піна на поверхні напою, а також виключається утворення осаду, якщо сік з м'якоттю. Варто зазначити, що постійне перемішування соку - це не тільки технічно необхідний момент, але також і психологічний. Спостерігаючи, як прохолодний сік ніби рухається в резервуарі, відвідувач мимоволі починає відчувати спрагу і піддається спокусі купити склянку освіжаючого напою.

З боку оператора професійний сокоохолоджувач оснащений роздатковим краном, за допомогою якого напій розливається в склянки. Якісні сертифіковані сокоохолоджувачі оснащені системою крапля-стоп, завдяки якій залишки соку після роздачі не капає на робочу поверхню.

Сокоохолоджувач для кафе: який вибрати?

Відкриваючи невелике кафе, для початку можна обзавестися невеликим сокоохолоджувачем на два бункера по 8 л кожен, наприклад Ugolini ARCTIC COMPACT 8/2. Ті заклади, що вже успішно функціонують можуть купити сокоохолоджувач Ugolini Deluxe 12 / 3A, який складається з трьох ємностей більшого обсягу.

Існують також сокоохолоджувачі з одним бункером, але фахівці ресторанної індустрії вважають його малоефективним. По-перше, запропонувавши одного разу прохолодний напій з такого пристрою, ви привернете увагу багатьох відвідувачів і незабаром вирішите купити ще один апарат для соку з іншим смаком. Два однопостових сокоохолоджувачі обійдуться дорожче, ніж один двохпостовий апарат. А по-друге, відвідувач воліє сам обирати, який сік йому до смаку, тому чим більший вибір ви йому надасте, тим більшу увагу клієнта ви заробите.

Професійні охолоджувачі активно використовуються для охолодження і зберігання соку, молока і різного роду компотів. Збираючись купити сокоохолоджувач для кафе, важливо знати, що він не підходить для газованих напоїв.

Сьогодні, ринок сокоохолоджувачів представляє нам широкий вибір якісних і надійних установок. Серед виробників охолоджувачів для соку відрізняються Altezoro, Bartscher, Bras, EWT INOX, Ugolini, Ugur.

Популярність серед рестораторів завоювала італійська компанія Ugolini, яка виробляє сокоохолоджувачі і гранітори для громадського харчування. До речі, гранітор професійний можна також використовувати в якості сокоохолоджувача, адже принцип роботи даних пристроїв майже ідентичний. Тому, якщо ви вже купили гранітор, подумайте про доцільність придбання окремого сокоохолоджувача.

    Сокоохолоджувач професійний - це вигідне придбання для вашого закладу, особливо в літню пору, коли попит на прохолодні напої дуже високий. Вирішивши купити охолоджувач напоїв для свого бару або кафетерію, зверніться в нашу компанію, і ми запропонуємо вам найвигіднішу ціну на барне обладнання. Вся кухонна техніка у нас продається з гарантією і необхідними сертифікатами якості.

Крім техніки для охолодження і зберігання напоїв, ми запропонуємо також обладнання для приготування коктейлів на основі соку і молока - блендери для фруктових коктейлів і молочні міксери в нашому магазині представлені в широкому асортименті.