Універсальні кухонні машини призначені для подрібнення і перемішування різного роду продуктів. Це - універсальне електромеханічне обладнання, яке об'єднує в собі функції міксера, м'ясорубки, овочерізки, куттера.
Універсальна кухонна машина - інноваційна розробка російської компанії Торгмаш.
Інженери розробники корпорації ретельно аналізували потреби ринку харчового обладнання, результатами чого стало втілення в реальність універсального пристрою, який при мінімальних габаритах здатне замінити наступне промислове устаткування:
- Овочерізку
- М'ясорубку
- Тендрайзер
- Протирку
- Сухаротерку
- Планетарний міксер
- Рибочистку
УКМ призначені для автоматизації процесів з приготування їжі, їх прискорення і підвищення якості приготувати страв.
Конструкція універсальної кухонної машини
- До недоліків універсальної кухонної машини можна віднести складність його управління. До роботи з УКМ допускається спеціально навчений персонал. При роботі з пристроєм не допускається порушення правил експлуатації УКМ, які полягають у наступному:
Установка УКМ повинна відбуватися належним чином відповідно до інструкції. Необхідно переконатися в здатності електромережі витримувати інтенсивні навантаження, забезпечити заземлення струмоприймача. Щоразу перед початком роботи необхідно упевнитися в справності пристрою візуально, потім на холостому ходу оцінити стабільність роботи мотора. Після посвідчення про справність пристрою на універсальний привід поміщається необхідна насадка для виконання запланованих операцій з обробки харчових продуктів. Роботу змінною насадки варто також оцінити на холостому ходу, і тільки після цього завантажувати продукти.
- Ще одним недоліком УКМ є нездатність виконувати кілька операцій одночасно. У цьому вони істотно програють кухонним процесорам.
- Конструкція УКМ передбачає його стаціонарну установку, в результаті чого вона немобільна.
- Вирішивши купити УКМ замість декількох електромеханічних пристроїв, пам'ятайте, що в разі виходу з ладу електричного приводу ви втрачаєте можливості цілого комплекту обладнання. Отже, всі процеси по приготуванню їжі на професійній кухні зупиняються.
Крім недоліків, універсальна кухонна машина все ж залишається незамінним обладнанням у виробничих цехах більшості харчових підприємств. Асортимент змінних насадок дозволяє виконати будь-які процеси з приготування їжі на кухні громадського харчування. Можна купити комплект насадок в будь-якій комбінації, чому сприяє модельний ряд УКМ Торгмаш. Вибрані моделі можна докупити насадку для виробництва ковбасних виробів або консервний ніж.
Магазин Кухарт пропонує купити універсальні кухонні машини ТМ Тогмаш, а також кухонні процесори імпортного виробництва за вигідними цінами. Універсальні пристрої для ресторанів, кафе і барів поставляються з гарантією від компанії Кухарт. Фахівці сервісної служби оперативно виконають пусконалагоджувальні роботи, а також проведуть безкоштовний інструктаж персоналу по основним правилам експлуатації електромеханічного харчового обладнання.