Наші клієнти

brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand

brand
brand

brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand

© 2019 ТзОВ "КухАрт"
All Rights Reserved.

Макаронні преси


Фільтр
Вивід плиткою:

Апарат для виробництва пасти Sirman Sinfonia 2

70 563 грн.
(0)
Технічні характеристики апарату для виробництва пасти Sirman Sinfonia 2: Простота і швидкість замішування Ємність бака 6 л для тіста до 2,5 кг Годинна продуктивність: 5 кг / год Шнек з нер..

Апарат для виробництва пасти Sirman Concerto 5

97 835 грн.
(0)
Технічні характеристики апарату для виробництва пасти Sirman Concerto 5: Простота і швидкість замішування Обсяг бака: 10 л Місткість тіста: 4 кг Шнек з нержавіючої сталі і корпус фільєри з..

Апарат для виробництва пасти Sirman Sirpasta XP

157 576 грн.
(0)
Технічні характеристики апарату для виробництва пасти Sirman Sirpasta XP: Простота і швидкість замішування за допомогою системи планетарної спіралі Обсяг бака: 20 л Місткість тіста: 4 кг (3 к..
Показано з 1 по 3 із 3 (1 сторінок)

    Виробництво макаронів, як і безліч інших процесів з приготування їжі в ресторанних умовах, сьогодні автоматизованих завдяки спеціальним професійним установкам. Професійні макаронні преси призначені для виробництва макаронів в промислових масштабах в виробничих цехах, а також невеликій кількості в ресторанах, кафе і піцеріях.

     Магазин Кухарт в широкому асортименті пропонує макаронні преси середнього рівня продуктивності, які підійдуть для організації невеликого прибуткового підприємства з виробництва напівфабрикатів з макаронного тіста, а також для підприємств громадського харчування.

Макаронний прес: конструкція і призначення

    Прес макаронний професійний - це сталевий корпус, всередині якого вміщено тістомісильна система, вал і шнек, підрізний ніж, вентилятор і електродвигун. Процес виробництва макаронних виробів починається з замісу тіста на основі борошна, води і збагачувальних добавок при необхідності. Подача борошна і води відбувається вакуумною системою. Спочатку з перерахованих інгредієнтів формується розсипчаста крихта, яка на наступному етапі перетворюється в щільну консистенцію. За рахунок безперервної роботи робочих механізмів температура всередині пристрою підвищується, що впливає на якість тіста, роблячи його більш пластичним і піддатливим для формування виробів різної форми. На наступному етапі тісто надходить в предматрічную камеру і видавлюється під впливом преса через саму матрицю. На виході сформовані макаронні вироби підрізають спеціальним ножем. Це кінцевий етап формування макаронних виробів. Матриця поставляється згідно з передбаченою комплектацією, або купується замовником додатково.

Італійські макаронні преси
    Традиційно кращими постачальниками професійних пресів для макаронів вважаються італійські компанії. Лідерами в даному сегменті харчової, тютюнової промисловості є ТМ Fimar і La Monferrina.

     Відмінною рисою макаронних пресів італійської фірми Fimar є виконання матриць до них з бронзи і латуні, в той час кА фильера матриць виготовлені з чистої бронзи. Таке виконання позитивно позначається на якості макаронних виробів. Макаронні преси Fimar можуть використовуватися для приготування фузіллі, локшини, ньокк, спагетті, фетучіні і ряду інших макаронних виробів. Ціна фірмових макаронних пресів повністю виправдана їх функціоналом і універсальністю. Їх асортимент складається з моделей з продуктивністю від 5 до 25 кг макаронів на годину. До того продукція Fimar відповідає європейським стандартам якості. Багато рестораторів по всьому світу віддають перевагу саме цій продукції, оскільки вона зарекомендувала себе як надійний і зносостійке електромеханічне обладнання.

Що стосується макаронних пресів La Monferrina, то їх ціна трохи вища за попередні. У свою чергу модельний ряд складається з промислових установок, які знайшли широке застосування на великих підприємствах, які виробляють макаронні вироби різних форматів для продажу в фасувальною тарою.

Виробництво макаронів - прибутковий бізнес

    Рентабельність бізнесу з виробництва макаронних виробів сягає 70%, що, погодьтеся, зустрінеш далеко не в кожному виді промислової діяльності. Виробляючи макарони в промислових обсягах, можна забезпечувати не тільки населення, але ті ж ресторани, кафе та їдальні. На сьогоднішній день ринок макаронних виробів переповнений вельми сумнівним продуктом, виробництво яких здійснюється в антисанітарних умовах кустарними методами.

     Оснастивши свій цех сертифікованим професійним обладнанням, і розробивши рецепт тіста для макаронів з вищих сортів борошна, ваш продукт швидко знайде свого покупця.
Макарони - страва, яка з усіх виробів з тіста готується найпростіше. Тісто для макаронів не вимагає бродіння і вистоювання. Його склад включає мінімальний набір інгредієнтів. Говорячи про обладнання для макаронів, то крім перерахованих виробників, в магазині Кухарт можна також купити макаронні преси ТМ Bartscher, Marcato, а також китайське обладнання, яке в рази дешевше.