Міксер настільний планетарний Sirman Plutone Lt 7

Технічні характеристики: 

Об'єм Дежі: 7 л 

Керування Швидкістю: Плавне регулювання 

Діапазон Швидкості: 75…660 об/хв 

Механіка: Підйомна частина – Чаша (Зручність дозавантаження і санації)

Потужність: 0.28 кВт (Енергоефективність)

Живлення: 220 В (Монофаза)

Вага: 18 кг 

Габарити: 240×410×425 мм 

Виробник: Sirman, Італія 

 Також можливо замовити: Планетарний міксер HURAKAN HKN-IP10F

Міксер настільний планетарний Sirman Plutone Lt 7 – це компактна італійська машина для невеликих кондитерських цехів, кав'ярень з власною випічкою, пекарень або ресторанів з десертним меню. Обладнання заточене під щоденну роботу з тістом, кремами, емульсіями та аерованими масами.

Робочий об'єм. Дежа на 7 літрів – це sweet spot для порційного батчингу: 3-4 кг дріжджового тіста на булочки, 2 літри збитих вершків, 1,5 кг бізе або 5-6 кг пісочного тіста для тортів. Достатньо для денного виробництва у закладі на 30-50 десертних порцій, але не настільки велика, щоб займати пів-цеху.

Планетарна система. Насадка обертається навколо своєї осі і одночасно рухається по колу дежі – це забезпечує повне промішування без мертвих зон на дні чи стінках. Критично важливо для однорідності тіста та кремів, де кожна непромішана ділянка псує текстуру готового продукту.

Контроль швидкості. Діапазон 75-660 об/хв з плавним регулюванням дає точний контроль процесу. Низькі оберти (75-150) для замішування щільного тіста без викидання борошна з дежі. Середні (200-400) для збивання кремів та емульгування. Високі (500-660) для аерації білків на безе або піднімання бісквітної маси.

Ергономіка. Підйомна дежа – класична схема для планетарників, де чаша піднімається до насадки, а не навпаки. Це зручніше для дозавантаження інгредієнтів під час роботи і для санації після зміни – просто знімаєте дежу і несете до мийки.

Електрика. Споживання 0,28 кВт при живленні від монофази 220 В – працює від звичайної розетки без окремих ліній. Вага 18 кг та компактні габарити 240×410×425 мм дозволяють ставити міксер на будь-який робочий стіл.

Міксер настільний планетарний Sirman Plutone Lt 7 – надійна італійська машина для щоденної роботи у кондитерському виробництві.